A sertésmáj jó neked?

kapcsolódó cikkek

A sertésmáj a fehérje táplálékcsoportba tartozik, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási irányelvei szerint napi 5–6 unciát kell fogyasztania ennek az élelmiszercsoportnak. Ez biztosítja az energiához és a szövetek fenntartásához szükséges makrotápanyagokat, beleértve a fehérjét és a zsírt. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal is meg van töltve, egyetlen adag biztosítja az összes ajánlott napi tápanyag-bevitelt. Bár növelheti egészségét és leküzdheti a tápanyaghiányt, a nagy adag sertésmáj fogyasztása növelheti a véletlen tápanyag-túladagolás kockázatát, ezért mértékkel kell fogyasztania.

sertésmáj

A sertésmáj meg van töltve vassal, egy nélkülözhetetlen ásványi anyaggal. A vas segít a testének észlelni az oxigénszintet a szövetekben, így azonosítani és korrigálni tudja az alacsony oxigénszintet a szövetkárosodás megelőzése érdekében. Ez is segít elosztani az oxigént a szövetekben a véráramon keresztül, és segíti a sejtjeit az energiatermelésben. A vasban gazdag ételek fogyasztása szintén véd a betegségektől, mert a vas fokozza az immunrendszer működését. A sertésmáj 3 uncia adagja 19,8 milligramm vasat biztosít, ami meghaladja az Orvostudományi Intézet által a nők és férfiak számára ajánlott napi bevitelt.

Szelén

A sertésmáj az egészségére is jót tesz, mivel kiváló szelénforrásként szolgál. A sertésmáj 3 uncia adagja 45 mikrogramm szelént, vagyis az Orvostudományi Intézet által meghatározott napi ajánlott szelénbevitel 82 százalékát tartalmazza. A szelén antioxidánsként működik, és a káros vegyületeket, az úgynevezett szabad gyököket ártalmatlan vegyületekké alakítja, beleértve a vizet is. Segíti a pajzsmirigy megfelelő működését a pajzsmirigyhormonok aktivitásának szabályozásával, és támogatja az izomsejtek anyagcseréjét is.

B-12-vitamin

A sertésmáj B-12 vitamint is biztosít Önnek. A vashoz hasonlóan a B-12-vitamin is segíti az oxigén szállítását - elősegíti a vörösvértestek termelését, amelyek szükségesek az oxigén szállításához az egész testben. A B-12-vitaminban gazdag ételek szintén támogatják az idegrendszer egészségét, elhárítva a tartós B-12-vitaminhiányból kialakuló idegkárosodást. Egy adag sertésmáj lenyűgöző 22 mikrogramm B-12-vitamint tartalmaz - ez meghaladja a napi B-12-vitamin bevitelének kilencszeresét, amelyet az Orvostudományi Intézet állított be.

A-vitamin

A sertésmáj nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Csak 3 uncia sertésmáj tartalmaz 18 413 nemzetközi egység A-vitamint - jóval többet, mint az ajánlott napi bevitel, és meghaladja az Orvostudományi Intézet által meghatározott 10 000 nemzetközi egység felső beviteli határát . Az étrendben lévő bizonyos A-vitamin előnyös az egészséged számára, elősegíti az egészséges sejtnövekedést és fenntartja az egészséges látást. Ha azonban rendszeresen fogyaszt sertésmájat, és rendszeresen túllépi a felső beviteli határértéket, az A-vitamin toxicitása alakulhat ki. Ez a toxicitás száraz bőrt, csontfájdalmat, ödémát és súlyos esetekben kómát vagy halált okozhat. Figyelje az adag méretét, és mérsékelten fogyasszon sertésmájat, hogy elkerülje az A-vitamin túladagolását.

  • USDA ChooseMyPlate: Mennyi ételre van szükség a Protein Foods csoportból naponta?
  • USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Sertéshús, friss, különféle húsok és melléktermékek, máj, nyers
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Vas
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Szelén
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: B-12-vitamin
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: A-vitamin

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.