Jobb együtt: Tejtermék + növények

Állítsuk le az étel szégyent és hibáztatást - az embereket frusztrálták az ellentmondásos tanácsok a túléléshez szükséges dologról: az ételről.

A Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács 2018. évi élelmiszer- és egészségügyi felmérése mindent elmond:

A válaszadók 80 százaléka azt mondta: "Nagyon sok ellentmondó információ található arról, hogy milyen ételeket szabad enni vagy kerülni."
59 százalék mondta: "Az ellentmondó információk kétségbe vonják az ételválasztásunkat."

Amikor az embereknek segít megérteni az olyan kifejezéseket, mint a „növényi alapú” és a „növény-előre”, az egészségügyi és wellness-szakemberek és az élelmiszer-szakértők, különösen a regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberek, útmutatást adhatnak.

Egymásrautaltság

Ha a „növényi étrend” kifejezést arra használjuk, hogy jelezzük, hogy az állatok nem fontosak táplálékláncunk számára, az nem kívánt következményekhez vezethet.

Gondoljon vissza a természettudományi órára. Óriási, egymástól függő tápláléklánc részei vagyunk. A természetben kölcsönös kapcsolat áll fenn a növények és az állatok között, amelyek mind az élelmiszerlánc szempontjából fontosak, és nem csak az emberek táplálásában. Ez a 101. tudomány: Az állatok növényeket esznek, de segítenek új növények megtermékenyítésében, vagy virágzó növények polleneznek az új magok növekedése érdekében.

A növényi élelmiszereknek is van szén-dioxid-lábnyomuk - minden élelmiszer igen. Arról szól, hogy folyamatosan javítsuk az egész élelmiszerláncot, hogy szem előtt tartsuk az erőforrások felhasználásának és tiszteletben tartásának módját az emberek és a közösségek és a bolygó egészsége közötti egyensúly biztosítása érdekében. A tejközösség folyamatos fejlesztésére tett erőfeszítésekre példákat találhatunk az Egyesült Államok tejipari fenntarthatósági jelentéseinkben .

Tápanyagok és előnyök

Élelmiszercsoportok okkal léteznek. Az egyes élelmiszercsoportokba tartozó élelmiszerek egyedi tápanyagokat és előnyöket nyújtanak, amelyeket a többi élelmiszercsoportba tartozó ételek nem kínálnak. Éppen ezért az egészséges táplálkozási szokások szempontjából fontos a változatosság és az egyensúly kiválasztása az összes élelmiszercsoportban.

A „növényi eredetű” nem teszi szükségessé az állati eredetű élelmiszerek hiányát, sokkal inkább a növényi élelmiszerek étrendben való növekedésének ösztönzésére szolgál, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonákat. Ez az amerikai táplálkozási irányelvek (DGA) egészséges táplálkozási mintáinak bemutatása, amelyek jelentős mennyiségű növényi ételt tartalmaznak, ugyanakkor állati eredetű ételeket is ajánlanak, például napi három adag tejterméket (az Egészséges Egyesült Államokban 9 éves és idősebbek számára) -Style Eating Pattern), valamint állati és növényi fehérjeforrások.

Még a DGA egészséges vegetáriánus étkezési mintája is tartalmaz napi három adag tejterméket 9 éves vagy annál idősebbeknek. Természetesen néhány ember vegán, és a DGA-nak lehetőségei vannak a vegánok táplálkozási igényeinek kielégítésére is.

Ennek egyik szempontja a perspektíva, ha „pluszként” gondolunk rá

Növények + állatok,
tej + teljes kiőrlésű gabona
joghurt + gyümölcs
brokkoli + sajt
bab és zöldség burrito + sajt stb.

Különösen azért, mert a 2 évesnél idősebb amerikaiak elmaradnak a gyümölcsöktől, zöldségektől és a tejtermékektől, amikor az amerikai táplálkozási irányelvek napi ajánlásait teljesítik; A lakosság több mint 80 százaléka nem felel meg a tejtermékekre és a zöldségekre vonatkozó napi ajánlásoknak. Hasonlóképpen, a 2 évnél idősebb amerikaiak közel 80 százaléka elmarad a gyümölcsfogyasztásra vonatkozó ajánlásoktól. Tehát azok, akik a Nemzeti Tejterméktanácsban vagyunk, szeretjük azt mondani, hogy a növényekről és állatokról van szó, nem pedig a növényekről az állatokról.

Fel akarja növelni saját gyümölcs- és zöldségfogyasztását? Íme 15 kedvenc receptünk, amely a növényi és állati eredetű különféle ételek fogyasztásának örömét ünnepli: