Jövök együtt javítani az ételt

javítani

Üdvözöljük a kibővített EAT család éves összejövetelén. És üdvözöljük Stockholmban.

10 hónappal ezelőtt, egy rövid metróúttal innen, egy fiatal lány kisétált az iskolából és átment a svéd parlamentbe. Vele volt egy kézzel készített plakátja, amelyen az „Iskolás sztrájk az éghajlatért” felirat szerepelt. Greta Thunberg a neve. Azt mondja: „Mi értelme van a tényeknek a megismerésében, amikor a legfontosabb tények egyértelműen semmit sem jelentenek társadalmunk számára?”. Greta azt állítja, hogy mi, az előtte álló generációk ellopjuk a jövőjét.

Az elmúlt hónapokban a világ minden tájáról érkező tizenévesek csatlakoztak ügyéhez, amikor a COP, a Davos és az EU vezetőihez szólt. A stockholmi Greta az eddigi egyik legnagyobb környezeti mozgalom arca lett. Több mint 150 országban volt iskolai sztrájk, és három hete gyerekek milliói léptek ki az osztályteremből, és nemcsak reményt, hanem igazi változást is követeltek.

És itt vagyunk, Greta hátsó udvarában; 1000 felnőtt, több mint 80 országból. Legtöbben repülővel repültünk be. Tudom, hogy a vezetők gyülekezésének lehetséges hatása messze felülmúlhatja az idejutáshoz szükséges kibocsátást. De csak akkor, ha folyamatosan azt kérdezzük magunktól: Mit csinálunk ebből?

Ebben az évben még soha nem voltunk jobb helyzetben ahhoz, hogy összefogjunk és fokozzuk erőfeszítéseinket. Most már megvan az első tudományos célkitűzésünk arról, hogyan lehet ezt az élelmiszerekhez juttatni, mind az emberek, mind a bolygó számára. Ez azt jelenti, hogy végre megkezdhetjük a cselekvések összehangolását, nem trendek, ideológiák vagy bármi más alapján, amely valószínűleg konszenzust fog szerezni, hanem a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok alapján.

Az EAT-Lancet felvázolja a biztonságos működési helyet globális szinten, de nem ad választ minden országra, kultúrára vagy ökoszisztémára. Az oda jutás konkrét útjai sem. Éppen ezért partnereinkkel együtt világszerte felgyújtottuk a tudományos alapú párbeszédeket.

Etiópiában meghallgattuk az Afrikai Unió vezetőit, akik arra törekedtek, hogy a stratégiákat az „elegendő ételről” az „elegendő minőségű ételre” állítsák át. Mexikóban meghallgattuk a fogyasztókat, és felszólítottuk az ipart és a kormányt, hogy változtassanak egészségtelen élelmiszer-környezetükön. Franciaországban hallgattuk a nem kormányzati szervezeteket, amelyek hangsúlyozták, hogy minden átmenetnek társadalmi szempontból igazságosnak kell lennie. Hallgattunk sztrájkoló kisgazda gazdákra és tanyatulajdonosokra, vállalkozókra, befektetőkre, polgármesterekre, szakácsokra és gyerekekre! És most, itt, Stockholmban, szeretnénk hallani rólad!

Élelmiszer-rendszernek éppen annyi arca van, mint ezen a bolygón. Soha nem lesz „egy méret mindenkinek” megoldás. Van azonban egy dolog, egy kulcsa a közös előrelépésünknek, az egyszavas tudósok stresszének, üzleti igényeinek és alapvetően mindenki kiemeli. És ez az: együttműködés.

Mit jelent valójában az „együttműködés”? Nem mentség azt mondani másoknak, hogy mi a teendő, anélkül, hogy egyedül vállalnád a felelősséget. Csakúgy, mint a szélesebb koalíciók felhívása, nem szabad halogatásként szolgálnia. Mert a változás elkerülhetetlen.

Az „együttműködés” azt jelenti, hogy az ingujját feltekerjük egy közös cél érdekében, most kezdődően. Ez azt jelenti, hogy vállalja mások kihívásait, és nyitott a sajátja iránt. Ez azt jelenti, hogy úgy döntünk, hogy bízunk másokban, segítünk nekik bízni bennetek, és abban bízunk Az együttmaradás hosszú távú értéke felülmúlja egyéni rövid távú érdekeinket.

Ironikus módon, hogy mindenki előreléphessen, valakinek el kell kezdenie! Indonézia és Új-Zéland kormányához hasonlóan most is az EAT-Lancet célokat veszik át nemzeti politikájukba. Csakúgy, mint Koppenhága városi szinten. És az olyan nagyvállalatok, mint az Umoe és a Hurtigruten, amelyek EAT-Lancet intézkedéseket vezetnek az éttermekben és az étkezési szolgáltatásokban.

Ronni Khan megkezdte az élelmiszerek megmentését egy Sydney-i kis furgonból. Szervezete, az OzHarvest, most egész Ausztráliát bevonja az élelmiszer-pazarlás csökkentésébe. Selassi Atadika szakács nomád étkezési koncepciót indított el Ghánában. Ízletes módon inspirálja az elfeledett afrikai ételek visszahozatalát.

Ez csak néhány a sok éllovas közül, akikkel itt találkozik a következő két napban. Ne feledje, hogy a vezetés minden példája mögött, legyen az nagy vagy kicsi, a személyes elkötelezettség története áll.

A kormányok nem változnak. Az emberek kormányt váltanak. A vállalatok nem változnak. Az emberek vállalatot váltanak. És amikor az emberek összejönnek, megváltoztathatják a közösséget. Még változtassa meg a világot.

Az EAT hashtag a #foodcanfixit volt. De a nap végén, az étel nem javít semmit, amíg össze nem jönünk az étel javításáért.

Mindannyian tisztában vagyunk a sürgősséggel. Az egyre növekvő globális egészségügyi válság és az összeomlás szélén álló természetes ökoszisztémák. De nézz körül; teljesen más ökoszisztéma alakul ki. Különböző szereplőkből álló közösség, különböző szektorokból, nemzetekből és háttérből, de hatalmas kollektív erővel. Közösségünk exponenciálisan növekszik. Ugyanígy a kis- és nagyarányú előrelépések lavinája is. Elég gyorsan történik-e?

Időről időre emlékeztetnem kell magamra a legelső EAT fórumunkra, öt évvel ezelőtt. Akkor az élelmiszer teljesen szétszórt kérdés volt, amelyet az éghajlatváltozással vagy az egészségüggyel kapcsolatos napirendekben még csak ritkán említenek. Most alapvetően mindenki egyetért abban, hogy újra kell indítanunk az élelmiszer-rendszert, igazságossá, egészségessé és fenntarthatóvá téve azt. 2019-ben a világ kezdi felfogni, hogy az élelmiszer-átalakítás ugyanolyan döntő fontosságú, mint az energiaátmenet.

De az energiával ellentétben az étel olyan színeket, illatokat és ízeket kapott, amelyek szinte minden érzelmünket kiválthatják.

Ettől jól érezhetjük magunkat, és akár tovább is élhetünk. Az étellel szinte mindenki képes változást elérni. Ettől az étel olyan hatalmas eszköz a változáshoz.

Itt mindannyian változást hozunk létre. Ha egyszerű elviteleket keresett, csalódottan távozik.

Meghívtuk, mert mindegyikőtöknek van mit terítenie. Sokat várunk tőled. Az iskolások világszerte még többet követelnek.

Közöttünk sok a tudás, az erőforrások, a kreativitás és a befolyás. Közös erőfeszítéseink nemcsak reményt, hanem valódi változásokat is létrehozhatnak.

Amit hazahozunk, országainkba, szervezeteink, még azok is, amelyek mellett elhaladunk az ebédlőasztalon, kiválthatja a globális akciók domino hatását. Ha egy iskolás egyedül képes megváltoztatni a globális beszélgetést. Képzelje el, mit tehetünk együtt!

A színpad úgy készül, hogy mindenki számára jobb jövőt készítsen. Nem csak 2050-re vagy 2030-ra, hanem most is.

Szeretettel üdvözöljük az EAT Stockholm Food Forum 2019 rendezvényen.