Journal of Functional Foods

Szerzői utasítások

Hasznos Linkek

Ellenőrizze a beküldött papírt

Ellenőrizze a beküldött kézirat állapotát a beküldési rendszerben

Az elfogadott papír nyomon követése

A cikk gyártásának megkezdése után nyomon követheti cikkének állapotát az Elfogadott cikk nyomon követése oldalon.

CiteScore: 5.9 ℹ CiteScore:
2019: 5.9
A CiteScore az ebben a címben közzétett, szakértői véleményekkel rendelkező dokumentumok átlagát méri. A CiteScore értékek az ugyanazon négy naptári évben megjelent, recenzált dokumentumok (cikkek, áttekintések, konferencia cikkek, adatlapok és könyvfejezetek) négy év (pl. 2016-2019) és a recenzált dokumentumok számarányain alapulnak. ezen dokumentumok közül ugyanebben a négy évben (pl. 2016 - 19).
Hatásfok: 3.701 ℹ Hatásfok:
2019: 3.701
Az Impact Factor méri a folyóiratban az előző két évben megjelent cikkek által adott évben kapott átlagos idézetek számát.
Journal Citation Reports (Clarivate Analytics, 2020)
5 éves impakt faktor: 4.178 ℹ Ötéves hatásfaktor:
2019: 4.178
Az ötéves Impact Factor kiszámításához a hivatkozásokat 2019-ben számoljuk az előző öt évre, és elosztjuk az előző öt évben közzétett forráselemekkel.
Journal Citation Reports (Clarivate Analytics, 2020)
Forrás Normalizált hatás papíronként (SNIP): 1.235 ℹ Forrás Normalizált hatás papíronként (SNIP):
2019: 1.235
A SNIP a kontextuális idézet hatását méri az idézetek súlyozásával a tantárgyban található összes idézet száma alapján.
SCImago Journal Rank (SJR): 0,998 ℹ SCImago Journal Rank (SJR):
2019: 0,998
Az SJR egy presztízsmutató, amely azon az elképzelésen alapul, hogy nem minden idézet egyforma. Az SJR hasonló algoritmust használ, mint a Google oldalrangja; mennyiségi és minőségi mérést nyújt a folyóirat hatásáról.
További információ a Journal Insights-ról

Szerzői statisztika ℹ Szerző statisztikája:
Cikkének publikálása nálunk számos előnnyel jár, például hozzáférést biztosít a személyes irányítópulthoz: a kiadványok idézési és használati adatai egy helyen. Ez az ingyenes szolgáltatás mindenki számára elérhető, aki publikált és akinek kiadása a Scopusban található.
Kutató Akadémia
Szerzői források
Próbálja ki a személyre szabott riasztási funkciókat

Közlemény: 2020 januárjától a Journal of Functional Foods nyílt hozzáférésű folyóirat. A Journalban publikáló szerzők munkájukat azonnal, tartósan és szabadon hozzáférhetővé tehetik.

A Journal of Functional Foods ugyanazokkal a célokkal és hatókörrel folytatódik, szerkesztői csoport, benyújtási rendszer.

Közlemény: 2020 januárjától a Journal of Functional Foods nyílt hozzáférésű folyóirat. A Journalban publikáló szerzők képesek lesznek munkájukat azonnal, tartósan és szabadon hozzáférhetővé tenni.

A Journal of Functional Foods ugyanazokkal a célokkal és hatókörrel, szerkesztői csoporttal, benyújtási rendszerrel és szigorú szakértői értékeléssel folytatódik. Lehetőséget adunk a szerzőknek arra, hogy csúcsminőségű cikkeiket egy jól bevált vezető folyóiratban tegyék közzé az élelmiszer- és táplálkozási területeken. A folyóirat szigorú kritériumait betartja a releváns tudományos témákkal foglalkozó és megbízható módszerekkel végzett nagy hatású kutatások átvilágítására.

A szerzők fizetnek egy cikk közzétételi díjat (APC), választhatnak licensz opciókat, és fenntartják a szerzői jogokat a közzétett munkájukhoz. Az APC-t a szakértői felülvizsgálat és elfogadás után kérik. A funkcionális élelmiszerek folyóiratának APC-je 1750 USD lesz (adók nélkül).

Elsevier intézményekkel és finanszírozó szervekkel dolgozik annak érdekében, hogy a folyóiratainkban publikáló szerzők betartsák a nyílt hozzáférési irányelveket. Itt megtudhatja, hogy az intézete az Elsevier-megállapodás része-e.

A Journal of Functional Foods célja az egészséges ételek és a biológiailag aktív élelmiszer-összetevők alapvető és alkalmazott kutatásainak összefoglalása.
A Journal az élelmiszer-technológiával, a táplálkozással és az egészséggel foglalkozó, jó interdiszciplináris szemlélettel rendelkező cikkek határán helyezkedik el. A folyóirat a növényi bioaktívumok területeit ismerteti; élelmi rost, probiotikumok; funkcionális lipidek; bioaktív peptidek; vitaminok, ásványi anyagok és növényi anyagok, valamint egyéb étrend-kiegészítők. A funkcionális ételek és italok kifejlesztésével kapcsolatos táplálkozási és technológiai szempontok a folyóirat számára kiemelten fontosak. Különös érdeklődésre tartanak számot az élelmiszer-emésztéssel, az élelmiszer-bioaktívumok biológiai hozzáférhetőségével, valamint azoknak a mechanizmusoknak a vizsgálata, amelyek révén az élelmiszerek és összetevőik képesek módosítani a betegségek megelőzésével összefüggő fiziológiai paramétereket, valamint azok, amelyek a kóros alanyok személyre szabott táplálkozásával és táplálkozási szükségleteivel foglalkoznak.

A cikkek olyan témákkal foglalkoznak, mint az új élelmiszer-bioaktív anyagok; a bioaktív vegyületek és más egészséges élelmiszer-alkotórészek hatékonysága és biztonságossága genomi, kémiai és biokémiai technológiák alkalmazásával.
Egészséges ételek és funkcionális összetevők jellemzése a termékfejlesztés vonatkozásában; természetes és szintetikus összetevők elkészítése élelmiszerekben történő felhasználásra, a feldolgozás (beleértve a csomagolást és tárolást) hatása a funkcionalitásra és a termék minőségének javítására; Megfontolandó a természetes és szintetikus funkcionális élelmiszer-összetevők és termékek ellenőrzése, minőség-ellenőrzése és nyomon követhetősége.
A funkcionális élelmiszerek szabályozási vonatkozásai és a kapcsolódó kérdések pl. a címkézés, az egészségre vonatkozó állítások megalapozása szintén érdekes az élelmiszerláncban a táplálkozási/egészséges szempontok alapján történő értékteremtéssel foglalkozókkal.

A következő cikkek nem tartoznak a Journal hatálya alá:

A cikkek csak az élelmiszer-elemzéssel és az élelmiszer-szerkezet és -összetétel jellemzésével foglalkoznak
Egyetlen bioaktív anyag abszorpciós kinetikájára összpontosító cikkek
Táplálékkal nem rendelkező tiszta vegyületekkel foglalkozó cikkek

Teljes célok és hatókör elrejtése