Lé vagy nem lé?

nemzeti

Írta: Linda Ulerich, RD

A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát, véd a rák bizonyos típusaitól, és rostot biztosít, amely csökkenti az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a diverticulosis kockázatát. A gyümölcslevet a fogyás és az egészség megőrzésének egyik módjaként emlegetik, és bár ez utóbbi tendenciának tűnhet, a gyümölcslevek évtizedek óta léteznek. Mint minden, ami az étrenddel kapcsolatos, pozitív és negatív szempontok is mérlegelhetők, különösen a veséjét figyelembe véve.

Gyümölcscentrifugálás előnyei

  1. A gyümölcscentrifugálás segíthet abban, hogy feltöltése nélkül megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a legtöbb felnőttnek napi körülbelül 1½–2 csésze gyümölcsöt és 2-3 csésze zöldséget kell ennie. A nyers étel cseppfolyósítása nagyszerű módja lehet az ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiség elérésének.
  2. A gyümölcslevek a vesék egészségének is kedvezhetnek, ha több folyadékot biztosítanak a test hidratáltságának megőrzéséhez.
  3. A gyümölcslé előállításához használt gyümölcsök és zöldségek extra antioxidánsai segítenek csökkenteni az oxidáció okozta gyulladást. Az oxidáció normális testfolyamat, amely akkor következik be, amikor a test oxigénje reagál a vér zsírjaival és a test sejtjeivel. A vesebetegség több gyulladást és ezáltal több oxidatív károsodást okoz a szervezetben. Tehát a gyümölcscentrifuga több antioxidánst, valamint néhány vitamint és ásványi anyagot nyújthat, amelyek hiányozhatnak vesebetegségben szenvedő betegeknél, például B6 és folsav.

Van néhány figyelmeztetés

Bárki számára, aki a gyümölcslevek használatát választja az egész gyümölcsök és zöldségek fogyasztása helyett, néhány hátrány vagy figyelmeztetés is társul:

  1. Rostot veszít. Amikor a gyümölcs vagy zöldség pépjét kivonják a gyümölcscentrifuga során, a rost elvész. A rost nagyobb mennyiséget hoz létre a gyomorban, az éhség és a rostok visszaszorítása csökkenti a székrekedés valószínűségét.
  2. A gyümölcs- és zöldséglevek a természetes cukortartalomban (úgynevezett szénhidrátokban) koncentrálódnak jobban, mint az egész gyümölcsök vagy zöldségek; ezért a vércukorproblémákkal küzdőknek korlátozniuk kell sok gyümölcs- és zöldséglé bevitelét e magasabb természetes cukortartalom miatt.
  3. A gyümölcslevek nem azt jelentik, hogy hosszú időn át minden ételt felváltjanak, mivel nem biztosítják a testünk számára szükséges összes tápanyag egyensúlyát.
  4. Hiányzik az evés puszta élvezete - a rágás elégedettsége elvész, ha megiszjuk a gyümölcsünket és a zöldségünket.

További óvintézkedésekre van szükség csökkent vesefunkcióval rendelkezők számára:

Tehát, ha a gyümölcslevek kialakításán gondolkodik, és csökkent a veseműködése, akkor érdemes először megbeszélnie azt veseorvosával és/vagy dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos-e az Ön speciális betegségei szempontjából. Dietetikusa segíthet kiválasztani a legbiztonságosabb gyümölcslé recepteket egyéni igényeinek megfelelően.