Kagyló, kagyló és garnélarák illatos húslevesben, moszati ​​tésztával AIP, GAPS, SCD, Paleo, Whole30 -

Kagyló, kagyló és garnélarák illatos húslevesben, moszati ​​tésztával

tésztával

Tudta, hogy a kagylót szervhúsnak minősítik, mert az egészet megeszi? Nos, nem a héj, obvs, de azt hiszem, tudod, mire gondolok!

Ezeknek a kéthéjaknak a szorosan zárt héjai között hatalmas táplálkozási sűrűségű erőmű található, amely rendkívül gazdag cink-, réz-, szelén-, magnézium-, kálium- és foszforforrásokból, valamint zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminokból áll. B-vitaminok (különösen a B12). A kagylók szintén fontos betainforrások, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok a metilciklus támogatásához, a máj működésének és a szerotonin termelésének javításához. Jó tudni, hogy ezek az omega-3 és az aminosavak gazdag forrásai, amelyek nagyon könnyen felszívódnak, és nem utolsó sorban, ha a béled különösen érzékeny és TLC-re szorul, a kagylókat rendkívül könnyen emésztheted ( inkább mint a hús). *

Amióta megtudtam ezeket az információkat, sokkal rendszeresebben beépítem a kagylókat étrendünkbe, és még egyszer hálás vagyok, hogy a PNW-n élés bőséges és ezért költséghatékony ellátást kínál számunkra. Nem csak, hogy nagyon fogékonyak, és a recept esetében tökéletesek, ha ázsiai ízeket adnak mellé egy tálba. Szeretünk egy üres héjat használni fogóeszközként, csak egy kanálhoz folyamodni, hogy befejezzük az égi folyékony maradványokat.

Btw, ha pajzsmirigy betegségben szenvedsz, remélem, láttál és olvastál a ma indított ingyenes egy hétig tartó Hashimoto csúcstalálkozóról. Valójában azt gondolom, hogy ez hasznos hallgatás lehet minden autoimmun betegségben szenvedő számára, ezért tartsa ezt szem előtt. Néha úgy tűnik, hogy minden második héten van csúcstalálkozó, de annak ellenére, hogy túlterhelhetem Önt, én is felajánlom a július vége felé kezdődő Alzheimer- és Dementia-csúcstalálkozót - sajnos ez a téma közel áll a saját szívem, így fogadhat, hogy a saját naplómba teszem a dátumot.

És végre hallottál már Snatum Kaurról, vagy mindenki más mögött vagyok? Tegnap meghallgattam a CBC interjúját, és beleszerettem a hangjába. Szükségem van erre az életemben, és határozottan arra kérlek benneteket, hogy húzzon helyet, csukja be a szemét, és szívjon magába egy gyönyörű, kántáló meditációs zenét. És lélegezz!

* Forrás: The Paleo Approach, Dr. Sarah Ballantyne.

kagyló, kagyló és garnélarák illatos húslevesben moszat tésztával
A főzés megkezdése előtt feltétlenül készítsen elő mindent és készen áll, ez elég gyorsan megtörténik!
(4 adag)
Itt nyomtassa ki a receptet

2 lb kagyló
2 font kagyló
3 gerezd fokhagyma
3 szár citromfű, kemény külső részeket eldobunk és durván apróra vágjuk
1 + 1/2 hüvelyk darab gyömbér, hámozott és durván apróra vágva
2 nagy medvehagyma, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 csésze csirke vagy hal csontleves
8 közepes fehér garnélarák, héj nélkül és erezet nélkül
1 csomag moszat tészta, leöblítve és lecsepegtetve
2 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott koriander

A kagylókat és a kagylókat alaposan tisztítsuk meg tiszta folyó vízben, távolítsuk el a szakállat és dobjuk el a repedéseket vagy a többihez képest nehéznek érzett.

Tegye a fokhagymát, a citromfüvet és a gyömbért egy turmixgépbe, 5 evőkanál szűrt vízzel, és sima masszává keverje. Melegítsen meg egy nagy serpenyőt (fedéllel), és öntsön bele olívaolajat. Adja hozzá a medvehagymát és izzadjon enyhe tűzön 3 percig, amíg meg nem puhul. Most keverje hozzá a pasztát, kissé fordítsa fel a hőt, és további 3-4 percig főzze, amíg illatos és a felesleges nedvesség el nem párolog. Ne hagyja színezni.

Fokozza a hőfokot magasra, adja hozzá a húslevest és forralja fel. Most adjuk hozzá a kagylókat és a kagylókat, fedjük le szorosan záródó fedéllel, és főzzük körülbelül 4 percig, időnként rázva a serpenyőt. A kagylókat kinyitásuk után megfőzzük, azokat, amelyek ezen idő után zárva maradnak, meg kell semmisíteni. Tegye a serpenyő tartalmát egy nagy tál fölé helyezett szűrőedénybe, és tegye vissza az italt a serpenyőbe. Adjuk hozzá a garnélákat és a tésztákat, forraljuk fel az italt, és főzzük egy-két percig, amíg a garnélák meg nem főznek. Tegye vissza a kagylót a serpenyőbe, vagy ha nem elég nagy, tegyen mindent egy nagy adag tálba, és adjon hozzá jó keveréket. Szórjuk szét a gyógynövényeken, és azonnal tálaljuk villával és leveskanállal, plusz két nagy tálzal - egy üres a héjak összegyűjtésére, a másik felmelegített vízzel és egy citromlével, hogy utána öblítsük le a kezünket.

* Próbáljon meg legnehezebben vásárolni fenntarthatóan fogott garnélarákot vegyszer és tartósítószer nélkül, mindig érdemes megkérdezni a szállítóját, honnan szerzi be.