Kálium az étrendben: Hogyan lehet többet elérni a szív egészségére alkalmas ásványi anyagból

Az élelmiszer-csomagolások címkéin hamarosan szerepelhet az étel káliummennyisége. Ennek oka az, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság február 27-én bejelentett tápértékjelölési módosításai tartalmazzák a káliumtartalom felsorolásának követelményét.

étrendben

Néhány amerikai nem kap elegendő káliumot, az ásványi anyagot, amely előnyös a vérnyomás csökkentésében, étrendjében - áll az FDA közleményében. Ez a javasolt címkeváltozás egy a sok közül, de ha az FDA felismeri a megnövekedett étrendi kálium szükségességét, ideje lehet mindannyiunknak felülni és észrevenni.

Mennyire fontos ez az ásványi anyag? Nos, az Archives of Internal Medicine című folyóirat 2011-es tanulmánya azt találta, hogy azok az amerikaiak, akik alacsony káliumtartalmú étrendet fogyasztanak, körülbelül kétszer nagyobb valószínűséggel halnak meg szívrohamban, mint azoké, akiknek étrendje magas ásványi anyag tartalommal rendelkezik. A tanulmány nem bizonyítja ok-okozati összefüggést, de a kálium szerepét sugallja az egészségben.

Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a káliumhiányos emberek körülbelül 50 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálat időtartama alatt. [8 legfontosabb étkezés a táplálkozási szakemberektől]

Oké, tehát tudjuk, hogy fontos a kálium elegendő mennyisége. Most hogyan tovább?

1. Csökkentse a nátrium bevitelét. A nátrium és a kálium sokféle funkciót lát el a testben, de ezt nagyon különböző módon végzik. Fontos, hogy fenntartsuk az étrend egyensúlyát a nátrium és a kálium között, mert a nátriumbevitel befolyásolhatja a kálium kiválasztását, és fordítva. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ információi szerint azok az emberek, akik csökkentik a nátrium-fogyasztásukat és növelik a kálium-bevitelüket, javítják a vérnyomást, és csökkentik más súlyos egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát.

2. Egyél édesburgonyát. Lehet, hogy számított arra, hogy banánt mondok, igaz? Az igazság az, hogy a banánnak jobb hírneve lehet káliumtartalma miatt, mint amennyit megérdemel. Az édesburgonyában valóban több a kálium, adagonként óriási 694 milligramm.

3. Kerülje a feldolgozott ételeket. A feldolgozott élelmiszerek általában magas nátriumtartalmúak és alacsony káliumtartalmúak. Másrészt a házi készítésű ételek nátrium-tartalma alacsonyabb és kálium-tartalmuk magasabb. Ha drasztikus változásokat szeretne végrehajtani a káliumbevitelben, fontolja meg a friss termékek vásárlását és az otthoni étkezést.

Az Healthy Bites hetente jelenik meg a LiveScience oldalon. Deborah Herlax Enos okleveles táplálkozási szakértő, egészségügyi edző és fogyás szakértő Seattle területén, több mint 20 éves tapasztalattal. További tippeket olvashat blogján, az Egészség siet!

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.