Kalória zsírból, fehérjéből és szénhidrátból

Makrotápanyagok arányai

Ez a cikk a zsírból, fehérjéből és szénhidrátokból származó kalóriákról és a makrotápanyagok arányáról szól.

Ez az információ hasznos lehet, ha bizonyos táplálkozási információkat próbál nyomon követni.

Nagyon hasznos a Weight Watchers Points Plus értékek kiszámításakor is.

Gyakran előfordulhat, hogy táplálkozási információkat talál egy ételhez vagy egy éttermi menüponthoz.

Néhány darab azonban hiányozhat.

Például egy étterem közzéteheti az összes kalória-, zsír- és szénhidrát-grammot.

Sajnos hiányozhatnak a fehérje grammok.

Ha egyszerűen nyomon követi a kalóriákat, zsírokat vagy szénhidrátokat, akkor ez nem jelent problémát.

Ha azonban megpróbálja biztosítani a megfelelő kalória-elegyet az elsődleges makrotápanyagokhoz (zsír, fehérje és szénhidrát), akkor a rejtvény nem teljes.

Ezenkívül az új Súlyfigyelők pontrendszerrel hiányozna egy elsődleges tényező (fehérje) a megfelelő pontérték kiszámításához.

Az eltűnt macrontrient megtalálása

A hiányzó darab kitöltésének egyik módszere a 4-9-4 egyenlet használata. Mit kérdezel? Nos, alapvetően ez azt jelenti, hogy a kalóriák 4 kal. gramm fehérje, 9 cal. gramm zsírra és 4 kal. gramm szénhidrátra vonatkoztatva.

Macronutrient

Kalóriák

Most ahhoz, hogy megbecsülje az egyik makrotápanyagot, vissza kell dolgoznia az összes kalóriát.

Tegyük fel, hogy egy menüpont 500 teljes kalóriát, 50 gramm szénhidrátot és 15 gramm zsírt tartalmaz.

Mivel a 3 makrotápanyagból 2 van, ráadásul teljes kalóriánk van, levezethetjük a hiányzó darabra a választ.

A számítás így nézne ki.

Fehérje kalória = (összes kalória) - (szénhidrát gramm * 4) - (zsír gramm * 9)
Fehérje (g) = Fehérje kalória/4

Ha az összes kalóriát levonjuk a szénhidrátokból és a zsírokból származó kalóriákkal, ez megmarad a fehérjéből. Ha megkapja a fehérje kalóriák számát elosztva 4-gyel, ez becsült gramm fehérjét tartalmaz az adott menüpontban.

Miért van ez elosztva 4-gyel? Ne feledje, hogy a 4-9-4 egyenletet használjuk, tehát 1 kalória/4 kalória járul hozzá az összes kalóriához.

Egy másik jó példa arra, hogy mikor kell megbecsülnie az egyik makrotápanyagot, az a teljes kalóriatartalom. Gyakran előfordulhat, hogy táplálkozási információkat talál egy menüponthoz vagy ételhez. Ugyanakkor a telített zsírokat sorolják fel a teljes zsírral szemben.

Bár a telített zsír ismerete hasznos, mégsem ad átfogó képet az összes tápértékről.

Az összzsír ismerete még fontosabbá válik az új Súlyfigyelők pont plusz rendszerrel. Mivel az élelmiszerekben a zsír súlyozása nagyobb az összpontérték meghatározásához, ennek hiányos darabként valója a tényleges pontérték rossz becslését jelenti.

Másik példa: egy élelmiszer 200 teljes kalóriát, 10 gramm fehérjét és 10 gramm szénhidrátot tartalmaz. A zsírból (és zsírgrammból) származó összes kalória nem ismert.

Zsír kalória = (összes kalória) - (szénhidrát gramm * 4) - (fehérje gramm * 4)
Zsír gramm = Zsír kalória/9

Példánkban a számítás ez lenne;

Zsírkalória = (200) - (10 * 4) - (10 * 4)

200 - 40 - 40 = 120 kalória zsírból.

A teljes zsírgramm ekkor lenne;

120/9 = 13 gramm zsír.

Makrotápanyagok-nem számol?

A 4-9-4 egyenlet használata néha nem a vártnak megfelelő összeg. Ugyanis a tápértékek kiadója néha figyelembe veszi a grammokban lévő oldhatatlan rostokat.

Az oldhatatlan rost nem alakul át felhasználható energiává, inkább áthalad a testünkön. Ezért egyes gyártók levonják az oldhatatlan rostkalóriákat a szénhidrátok kalóriáiból.

Sajnos általában nincs mód megmondani, hogy az összes élelmi rost mekkora részét képezi az oldhatatlan rostoknak az oldható rostokkal szemben. Ezért nincs gyors számítás a zsír, fehérje és szénhidrát megfelelő kalóriájának meghatározására ezekben az esetekben.

Jó hír, hogy még ha ezeket a kalóriákat is eltávolítottuk a szénhidrát-kalóriákból, a hiányzó kirakós darab általános becslésére gyakorolt hatás a legtöbb esetben elhanyagolható lesz.

Ha nem biztos abban, mikor jelenhet meg egy tétel a megfelelő szénhidrátkalóriákkal, ellenőrizze az összetevőket az oldhatatlan rostok ezen általános forrásaihoz.

Oldhatatlan szálak forrásai; teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű gabona, búzakorpa, kukoricakorpa, magvak, dió, árpa, kuszkusz, barna rizs, bulgur, cukkini, zeller, brokkoli, káposzta, hagyma, paradicsom, sárgarépa, uborka, zöldbab, sötét leveles zöldségek, mazsola, szőlő, gyümölcs és gyökérzöldség héja.

Alkohol és kalória zsírból, fehérjéből és szénhidrátokból

Egy másik alkalom, amikor a 4-9-4 egyenlet nem működik, az alkoholos italok. Ennek oka az a tény, hogy az összes kalória magában foglalja az alkoholban lévő kalóriákat. Az alkoholból származó kalóriákat a 4-9-4 egyenlet nem veszi figyelembe és nem foglalkozik vele.

Összefoglalva a zsír-, fehérje- és szénhidrátkalóriákat

Ha nyomon követi a táplálkozási információkat, akkor ennek az egyenletnek a használata segíthet megbecsülni a napi bevitelét.

Ha követi az új Súlyfigyelők pont plusz rendszert, akkor a hiányzó tápanyag kiszámítása lehetővé teszi, hogy szorosan megbecsülje a teljes pontértéket.

Csak ne feledje, hogy ez a módszer jó közelítést ad a tényleges értékekhez, de az oldhatatlan rost- és/vagy alkoholtartalom miatt nem biztos, hogy pontosak.

Amellett, hogy megérti a zsírból, fehérjéből és szénhidrátból származó kalóriákat, tudjon meg többet az új Súlyfigyelő pontokról és arról, hogy ezeket a tápanyagokat hogyan használják a számítás során

További cikkek

Szénhidrátszámolás vagy szénhidrátszámolás
Sok ember a kalóriaszámlálástól a szénhidrátszámlálásig kezdett el fogyni. Mások megpróbálják kivágni az összes (vagy a legtöbb) szénhidrátot a gyorsabb fogyás érdekében. Olvassa el ezt a cikket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő szénhidrát-választást választotta-e.

Fogyás Napló
Használja ezt az ingyenes letöltést a fogyás nyomon követésére. A napló lehetővé teszi, hogy leírja az elfogyasztott ételeket, az érzéseket és még sok minden mást. Ezután nézze át naplóját, és szükség szerint végezze el az étrend módosítását.