Káposzta és brokkoli leves

káposzta

Káposzta és brokkoli levesben

Mindig több levesötletet keresek, és eszembe jutott ez a zöld és tápláló zöldségleves. Fele káposztát és jó segítséget nyújt a lila csírázó brokkoliban.

A leveskészítésnél az a jó, hogy nem kell aggódni a zöldségek esztétikája miatt, mivel mindent pépesíteni fognak. Így a káposztával használhatja a külső leveleket, a lila csírázó brokkolival pedig a keményebb szárakat és az összes levelet. Semmi nincs kárba veszve!

A káposzta és a lila csírázó brokkolileves megragadja e csodálatos téli zöldségek összes táplálékát és ízét. Melegítse és táplálja magát!

Szerintem az is jó, hogy az összes víz, amiben a zöldségeket főzik, a levesbe kerül, így a mosogatóba nem kerülhet ki tápanyag, mint amilyen lehet, ha gőzzel forralunk (bár a főzővizet mindig tarthatjuk raktáron) ).

Zöldségfőzés

Be kell vallanom, hogy amikor ezt a levest főztem és a zöldségeket vajban izzadtam, szinte kísértésbe estem, hogy elfelejtsem a levest, és csak egy tányér zöldséget eszem meg - olyan jó illata volt! Ez a kedves tápláló leves azonban ajánlott. Meglepően finom íze van, melengető és tele van vitaminokkal.

Káposzta

Többféle káposztafajta létezik, és ez a leves bármelyikkel elkészíthető. A recept fél közepes méretű káposztát használ.

A káposzta nagyon alulértékelt zöldség, sőt természetesnek is vehető, 4000 éve termesztették, és a tömegétkeztetés, például az iskolai vacsora túlzott forrása volt, így minden ízét, állagát és jóságát kiborította. Ha nem kedveled a káposztát zöldségként, akkor a leves jó módszer a jóság megszerzésére.

Lila csírázó brokkoli

A lila csírázó brokkoli január és április között van szezonban, és csodálatos, mint kísérő zöldség, és jó tészta, rizs és valóban leves receptekben is. Ha levest készít vele, használhatja az összes levelet és vastag szárat, amelyet egyébként levághat. Természetesen zöld brokkolit vagy akár karfiolt is használhat ebben a receptben alternatívaként.

Ezt csak egy kevés sóval és rengeteg fekete borssal, valamint egy kevert gyógynövény meghintésével fűszereztem. Szerintem is jó lenne, ha a tetejére reszelt sajtot szórnánk. Finom lesz, csak jó ropogós kenyérrel tálalva.

Kapcsolódó receptek

Káposzta és brokkoli leves


Hozzávalók

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 közepes hagyma, meghámozva és apróra vágva
  • 2 zellerrúd, szeletelve
  • 1 nagy sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
  • 1/2 közepes káposztát megmossunk és apróra vágunk
  • 300 g lila csírázó brokkoli (vagy zöld brokkoli)
  • 800ml zöldség alap
  • 1 teáskanál vegyes gyógynövények
  • csipet só
  • rengeteg fekete bors a fűszerezéshez

Főzési utasítások

    Melegítsük fel a vajat egy nagy, nagy fenekű lábasban

Hozzáadjuk a hagymát, és néhány percig főzzük

Adja hozzá a zellert és a sárgarépát, és néhány percig izzadjon

Hozzáadjuk a káposztát, és gyakran kevergetve főzzük, miközben lehűl

Hozzáadjuk az apróra vágott brokkolit, kevergetve a többi zöldséggel, és néhány percig folytatjuk az összes zöldség izzadását

Adjuk hozzá az alaplét és forraljuk fel

Hozzáadjuk a kevert gyógynövényeket és a sót

Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 20 percig, amíg az összes zöldség megpuhul

Habverjen egy konyhai robotgépben, és térjen vissza a serpenyőbe