Izzó konyha

Hallottál már a „káposztaleves-diétáról”? Ez a leves nem erre való, bár meglehetősen karcsúsító! Csak 1/2 evőkanál vaj és egy csepp tengeri só, a leves többi íze fűszerekből és rengeteg zöldségből származik. Ez is kiadós, így minden kanállal sokféle textúrát kap. Élvezd!

Káposzta izzik több szempontból is.

Káposzta: csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza a rák kialakulását és hozzájárul az emésztés javításához. Sok kultúrában a káposzta levét a gyomorfekély enyhítésére használták. A zöldség nagyszerű B-vitamin- és omega-3-forrás, és körülbelül hétszer több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A fokhagymához és a hagymához hasonlóan a káposzta is magas kéntartalommal rendelkezik, ami segít a fertőzések leküzdésében.

Kiadós káposztaleves

írta: Aylin @ GlowKitchen

Főzési idő: 45 perc

Kulcsszavak: leves vegetáriánus káposzta sárgarépa zeller pirospaprika pehely

Hozzávalók (6-8 adag)

1 kis káposztafej
2 sárgarépa
1 fehér hagyma
2 zellerszár
1/2 evőkanál vaj
Szelet tengeri só
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál pirospaprika pehely
2 nagy paradicsom
6-7 csésze víz

Lereszeljük vagy apróra vágjuk a káposztát, a magot elhagyva. Apróra vágjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát hasonló méretű darabokra. Vágja fel a paradicsomot és tegye félre.

Egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a káposztát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát sóval, borssal és pirospaprikával. Keverje 2-3 percig, vagy amíg a térfogat kissé csökken.

Adjon hozzá 6-7 csésze vizet az apróra vágott paradicsommal együtt. Letakarva forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a leves 45 percig forraljon, vagy amíg az összes zöldség meg nem fő, és ízletes húsleves keletkezik.