Karantén-tudatos étkezés: Legfontosabb tippjeink

Jó együtt Podcast koronatudatos étkezés: A legjobb 10 tipp

Most figyelj

Kétségtelen, hogy mindenki most tanulja meg, hogyan lehet valami újat csinálni. Legyen szó otthonról, kreatív gondolkodásról, hogyan segítsen másokon, vagy megtanulják, hogyan kell használni a Zoom-ot, mindannyian a rugalmasság és az alkalmazkodás szezonjában vagyunk.

Az egyik kérdés, amelyet gyakran kaptunk a Brightly-nál, a következő: "Hogyan táplálhatom a családom, és mégis nagyszerű döntéseket hozhatok a bolygó számára?" Beszéltünk Sophie Egan-nel, a tudatos étkezési szakértővel arról, hogyan lehet az élelmiszerboltot elnyújtani és csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, miközben továbbra is a lehető legjobban tedd magad, közösséged és a világ számára.

Mi a tudatos étkezés?

A tudatos étkezés az a szándék, hogy az ételválasztást hozzáigazítsa az értékeihez. Ez nem egy diéta, hanem egy iránymutatás, amely segít holisztikusabban szemlélni, mire költi a nehezen megkeresett élelmiszerboltot vagy felvenni dollárt.

Három kérdést kell feltenni magának, amikor ételt vásárol vagy rendel, hogy segítsen a tudatosabb táplálkozásban:

Jó nekem?
Jó-e másoknak?
Vajon jó ez a bolygónak?

A tudatos étkezés célja nem az, hogy csak olyan ételeket vásároljon, amelyek minden kérdésből egyértelmű „igent” kapnak - ez frusztrálóan nehéz lenne! Ételünk tökéletlen, mi is. Ehelyett, ha felteszi magának ezeket a kérdéseket, ad egy pillanatot arra, hogy elmélkedjen az ételválasztásról és azok hatásáról.

A tudatos étkezés inkább a jóra való törekvés, mint a tökéletes. Lehetetlen, hogy minden információ szerepeljen a kosárba helyezett minden elemről. A lehető legjobb választás a hozzáférhető információkkal egy egészségesebb bolygót, egy egészségesebb közösséget és egy egészségesebbet jelent.

Koronatudatos étkezés

Az életmódbeli változások jelentős hatást gyakorolhatnak arra, ami a tudatod élén áll. Például a gyermekvállalás, az új városba költözés és az állásváltás mind olyan változás, amely a tudatos étkezési kérdésekre terelheti a választ. A globális egészségügyi válság sem kivétel.

A kamra + fagyasztó használata

A társadalmi távolságtartás jelenleg létfontosságú, ami azt jelenti, hogy korlátozni kell az élelmiszerbolt-vásárlási utakat. Ahhoz, hogy tudatosabban táplálkozzon ez idő alatt, Sophie azt javasolja, hogy tekintsék a fagyasztót a kamrának. Ha az étele a lehető leghosszabb ideig tart, és az egyes cikkek teljes egészét felhasználja, akkor korlátozhatja az üzletbe való utazásokat.

A kamrád és a fagyasztódoboz étkezést segítő kincsek. Például az édesburgonya sokáig kitart a kamrában, és babkonzervekkel, aprított sajttal, valamint ízesítőként egészséges és egészséges ételként feltölthető.

Akkor is meg lehet és meg kell „enni a szivárványt”, mivel ezáltal az immunrendszere erős maradhat. A földről érkező ételek általában nemcsak a legegészségesebbek, de a legjobbak is a környezet számára. Azonban nem kell őket frissen válogatni, hogy jók lehessenek neked. Konzerv bab, gyorsfagyasztott gyümölcs és zöldség, valamint egyéb kamra/fagyasztóban stabil cikk sok tápértékkel bír.

Amikor mégis elmegy a boltba, hajlandó elágazni. Ha a kedvenc babja nem érhető el, próbáljon meg egy másik, kevésbé népszerű fajtát. Sophie szeret „zöldet és babot” főzni pirítósos öntetként vagy önálló ételként. Bármilyen bab és bármilyen zöldség működhet itt, még akkor is, ha a szokott nincs raktáron.

Győződjön meg arról, hogy a fűszereket használja, hogy változatosabbá tegye a száraz áru alapú ételeket. Új gyógynövény vagy fűszer kipróbálása kalandos és szükséges az esetleges kamra monotonitás feloldásához.

Ha otthon dolgozik, előfordulhat, hogy többet nassol. Akár unalom, stressz vagy éhség miatt nassol, próbáljon egészséges ételt találni a vágyak kielégítésére. Szárított gyümölcs (egészséges édesség!), Pattogatott kukorica (teljes kiőrlésű!) Vagy sült csicseriborsó (finom és teli!).

A háztartás élelmiszer-pazarlásának csökkentése

Ha az élelmiszer-pazarlás ország lenne, akkor az Kína és az Egyesült Államok után a harmadik legnagyobb üvegházhatást okozó gáz kibocsátó lenne. Az Egyesült Államokban pedig az előállított élelmiszer 40% -a pazarolódik el évente, míg 40 millió amerikai éhezik. Ezért javasolja Sophie, hogy fordítson időt arra, hogy átgondolja az élelmiszer-pazarlást a háztartásában.

Az élelmiszerek hihetetlen mennyiségű erőforrást igényelnek, mielőtt eljutnának hozzád, beleértve a vizet, a munkát, a betakarítást, a feldolgozást, a tisztítást, az őrlést, a csomagolást és a szállítást. Ha az ételt aztán kidobják, nem pedig komposztálják, akkor az egy hulladéklerakóba kerül és metángázt bocsát ki.

Tehát hogyan csökkentheti az élelmiszer-pazarlást? Kezdje azzal, hogy megtervezi az étkezéseket, még akkor is, ha ez csak egy durva irányelv. Ügyeljen arra, hogy az étkezési tervbe belefoglalja a maradékot, hogy elkészített termékeinek minden utolsó falatát megegye! Ez vonatkozik a megmaradt ételmaradékokra is. Ha egy sárgarépa és néhány zöldhagyma előző este nem szokott meg, főzze meg ezeket, és adjon hozzá egy tojást egy finom reggeli étkezéshez.

A terv birtoklása azt jelenti, hogy könnyű összeállítani az élelmiszerbolt-kirándulás listáját. Összességében kevesebbet vásárol, és csökkenti az impulzusvásárlásait is. Ha belegondol, mit vásárol, kevesebb ételt pazarol.

Amikor hazaér az üzletből, úgy rendezze be a hűtőszekrényét, hogy minden friss, romlandó vagy lejárathoz közeli dolog könnyen látható legyen. Sophie jegyzetet tesz az ételre, amelyet például kifejezetten az aznapi ebédre készítenek, így inkább megeszik, nem pedig elpazarolják.

Ezután folytassa és fagyassza le mindazt, amit a következő napokban nem használ fel. Például a kisebb családok egy hét alatt nem eshetnek meg egy teljes kenyeret, így a fele megtakarítható a fagyasztóban a következő hétre.

Végül győződjön meg arról, hogy azonnal főzött vörös húst, és ASAP-ra használja. A vörös hús környezeti lábnyoma nagyon magas, ezért próbáljon minél kevesebbet pazarolni belőle.

Hol lehet összpontosítani a pénzét

Sok ember szűkebb költségvetéssel rendelkezik, mivel a munkahelyek lelassultak vagy teljesen bezárultak. Ha úgy találja, hogy csökkentenie kell az élelmiszer-kiadásait, Sophie azt ajánlja, hogy vásárláskor csak egy helyi, szezonon belüli, biotermékből álló terméket tegyen szét. Ez a legkevesebb hatással lesz mind a környezetre, mind a pénztárcájára.

Az organikus, fagyasztott termékek szintén kiváló lehetőségek, mert ez egy egyszerű módja annak, hogy megfizethető áron vásárolják a biot és ugyanolyan magas a tápértékük.

Ha pedig olyan állati termékeket vásárol, mint hús vagy tenger gyümölcsei, próbáljon meg olyan tárgyakat vásárolni, amelyek legelőként nevelt, vadon kifogott, ökológiai vagy egyéb etikus termelési címkékkel vannak ellátva. Ez egyelőre kényeztetés lehet, de az egészségügyi és környezeti előnyök még kritikusabbak egy egészségügyi válság idején.

Ezüst bélés

Annak ellenére, hogy a járvány ijesztő és stresszes, ezüst bélés található. Az emberek szerte a világon alkalmazkodnak a társadalmi távolságtartáshoz és megváltoztatják szokásaikat, ami nagyon inspiráló eredmény. Tettünk összességében hatalmas hatással van önmagunkra, közösségünkre és bolygónkra.