Nő Magazin

mángold

Olyan sokféle tészta közül lehet választani! Nagy rigatoni csöveket szedtünk ehhez a fantasztikus zöldséges ünnephez.

30 perc alatt kész

Amire szükséged van:

alacsony kalóriatartalmú főző spray

1 hagyma apróra vágva

4 fokhagymagerezd, zúzva

1 sárga paprika, leválasztva és felszeletelve

400 g konzerv paradicsomot

1 teáskanál szárított oregánó

egy csipet édesítőszer

400 g szárított rigatonit vagy más tésztaformát

250g fagyasztott borsó

200 g mángold, szalonnákra vágott szárak és aprított levelek

400 g lehet articsóka szív vízben, lecsepegtetve és negyedelve

sót és frissen őrölt fekete borsot

Mit kell tennie:

  • Permetezzen be egy nagy tapadásmentes serpenyőt alacsony kalóriatartalmú főzőspray-vel, és tegye közepes tűzre. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a sárga borsot, és 2-3 percig kevergetve sütjük.
  • Keverje hozzá a paradicsomot, az oreganót és az édesítőszert, és erős lángon forralja fel. Részben fedje le, fordítsa alacsonyra a hőt, és párolja 8-10 percig. Közben megfőzzük a tésztát a csomag utasításainak megfelelően, és jól lecsepegtetjük.
  • Adja hozzá a borsót és a mángold szárát a mártáshoz, erős lángon forralja fel újra, majd fordítsa vissza a hőt alacsonyra, és óvatosan párolja 3-4 percig. Adja hozzá a mángold leveleket és az articsókát a mártáshoz, és ízlés szerint fűszerezze. Amikor a mángold levelei megfonnyadtak, dobja fel a mártást a tésztával, és forrón, salátával tálalja, ha úgy tetszik.