Karfiol: Természetes fogyókúra

A karfiol, amely a keresztesvirágú zöldségek egyike, ideális társ a fogyáshoz húsmentes ételekhez. Erős íze lehetővé teszi, hogy önállóan álljon hús vagy más zsíros ételek nélkül. És ha nagyon éhes vagy, a nyers karfiol csodálatos snacket kínál. Mivel rendkívül ropogós, a karfiol hosszabb ideig tart rágni, így időt ad a testének, hogy rájöjjön, hogy jóllakott, mielőtt elfogyasztaná magát házon kívül.

alacsony szénhidráttartalmú

A karfiolnak nincs zsírja, magas a C-vitamin tartalma, és könnyedén átmehet egy alacsony szénhidráttartalmú burgonyapüré változatba. Olvassa el, és fedezze fel, hogyan segíthet ez az ehető virág a kilók megtartásában.

Egészségügyi előnyök

A citrusfélék után a karfiol a következő legjobb természetes C-vitamin forrás, antioxidáns, amely úgy tűnik, hogy segít a rák elleni küzdelemben. Fontos harcos a testünk által a fertőzés ellen folytatott folyamatos harcban is. A karfiol rost-, folsav- és káliumtartalmára is figyelemre méltó, amely bizonyítja, hogy táplálóbb, mint fehér megjelenése, ha hinnéd. A karfiol természetes rákharcos is lehet. Olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyeket indoloknak neveznek, amelyek stimulálhatják a rák növekedését gátló enzimeket.

Kiválasztás és tárolás

Bár a karfiol egész évben kapható, szezonban - ősszel és télen - kedvezőbb árú. Keresse meg a krémes fehér fejeket kompakt virágokkal. A barna foltok és a kinyílt virágok az öregedés jelei. Tárolja mosatlan, vágatlan karfiolt lazán műanyag zacskóba csomagolva hűtőszekrénye élesebb fiókjában. Tartsa függőlegesen, hogy a nedvesség ne gyűljön össze a felületen. Két-öt napig tart.

Elkészítési és tálalási tippek

Távolítsa el a külső leveleket, törje le a virágokat, vágja le a barna foltokat és mossa le folyó víz alatt. A karfiol nyersen és főzve is jól szolgál. Nyers, íze kevésbé intenzív és elfogadhatóbb a gyermekek számára. Hagyja őket mártani zsírmentes öntetbe.

Gőzöljünk karfiolt, de ne főzzük túl. A túlsütés tönkreteszi C-vitaminját és folsavat. Sőt, a túlfőzés a karfiolnak keserű, csípős ízt ad. Ennek megakadályozása érdekében pároljon egy nem alumínium edényben kis mennyiségű víz felett, amíg egy villa alig átszúrja a floret - körülbelül öt perc alatt. Hamarosan távolítsa el a fedelet, miután a főzés megkezdte a szagtalan kénvegyületek felszabadulását.

Bár a sajtmártások népszerűek a karfiolok mellett, tetemes adag telített zsírt és kalóriát adnak hozzá. Miért tönkretesz egy jó dolgot? Jobb, ha karfiolt sima vagy kevés kapros gyomnövénnyel vagy ízesített olívaolajjal tálalunk. Alacsony kalóriatartalmú, hús nélküli étkezéshez adjon karfiolt, fehér babot, brokkolit és sárgarépát a házi paradicsomszószhoz; pároljuk 15 percig, majd élvezzük forró tésztán.

A karfiol egy alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely javíthatja a szív egészségét, feltöltheti rostjával és erősítheti az immunrendszert. Ez elengedhetetlen az étrend-barát fogyókúrához.