Meleg karfiolos rizs és csípős csirkesaláta

Ez az ízletes saláta annyira egészséges és frissítő. A karfiol ’rizs’ feltölti és nagyon alacsonyan tartja a szénhidrátot. Ha akarja, előre elkészítheti a salátát, és több órán át vagy akár egy éjszakán át hűtőben is tarthatja. A kaffir mészlevél, a citromfű és a thai halszósz széles körben elérhető a legtöbb szupermarketben.

Módszer

Tegye a karfiolvirágokat egy konyhai robotgépbe, és addig pulzáljon, amíg a rizsméretű „szemek” állaga meg nem lesz.
Enyhén permetezzen olajat egy wokba vagy egy serpenyőbe, és tegye közepes vagy magas hőfokon. Kevergetve 2-3 percig pirítsuk a citromfüvet, a chilit és az újhagymát. Hozzáadjuk a karfiolt, és 4-5 percig kevergetve sütjük, amíg megpuhul, de még kissé ropogós lesz.
Tegyük át egy nagy tálba, és keverjük össze a sárgarépával, a cukkini, a bors, a csirke, a lime levelekkel és a gyógynövényekkel.
Készítse el az öntetet: keverje össze a lime levét és a halmártást, és ízlés szerint édesítse. Rászórjuk a salátát, és óvatosan feldobjuk.
Fedje le a tálat fedéllel vagy valamilyen fóliával, és hűtse legalább 15 percig, vagy amíg szükséges.

Tippek: Ha igazán ropogós állagra vágysz, reszelés helyett felkockázhatod a sárgarépát és a cukkini. Használhatna 1 citrom levét 2 lime helyett, de az íze nem lesz annyira hiteles.

Ha alacsony sótartalmú étrendet használ, használjon alacsony nátriumtartalmú thai halszószt.

Látogasson el a Lépések oldalra, hogy többet megtudjon az 1: 1 étrendről, vagy vegye fel a kapcsolatot egy tanácsadóval, hogy még ma megkezdje a fogyás útját!

Edamame és tészta saláta

További ízletes saláta recepteket keres? Nézze meg alacsony kalóriatartalmú Edamame és Noodle salátánkat - ez finom!