A keményítőtartalmú ételek árthatnak-e a babának?

Most ajánlott a csecsemőket 4 és 6 hónap között szilárd anyaggal kezdeni. Azonban a babarizs, babakása és müzli díszített szupermarketeinkkel ellentétben a tudomány figyelmeztet a csecsemők keményítőtartalmú ételekben (más néven lisztes ételekben, pl. Rizs, kenyér, burgonya, zabkása, gabonafélék) való táplálkozására., keksz stb.). Valójában egyesek úgy vélik, hogy egyszerűen a legrosszabb étkezés a fiatal csecsemők etetésére!

A keményítőtartalmú ételek árthatnak-e a babának?

A tudomány ...

Az orvostudomány egyértelműen megértette, hogy a nyálunkban található „ptyalin” (ejtsd: ty-u-lin) amiláz enzim kritikus fontosságú a test emésztési folyamatainak elindításában. A hasnyálmirigy amiláza, amelyet a hasnyálmirigy választ ki a vékonybélbe, szintén munka lónak számít a szervezet emésztési folyamatában. Ezeket az eljárásokat használják a keményítő glükózcukrokká bontására. Amit a tudomány is tud, az az, hogy a csecsemők csaknem 6 hónapos életkor után szinte semmiféle ptyalint és nagyon kevés hasnyálmirigy-amilázt termelnek.

Anélkül, hogy ezek a keményítőbontó enzimek termelődnének, a babakeményítő etetése után általában 3 testi reakció lép fel:

Az emészthetetlen keményítő „erjed” a bélrendszerben, emésztési kényelmetlenséget és esetleg emésztési rendellenességeket okozva
A baba nyálkahártyája „megvastagszik”, ami fül-, orr- vagy torokproblémákat okozhat
A baba vércukorszintje nő

Talán ez egy részleges magyarázat a folyamatosan fájó pocakok, orrfolyások, visszatérő fülfertőzések, mandulagyulladás, bronchiolitis, asztma és még a cukorbetegség és az elhízás járványszintjére, amelyet ma a fejlett világban elterjedtnek látunk?

Tartsd ki, de mi a helyzet a fejlődő országokban élő csecsemőkkel vagy az ázsiai babákkal, akiket rizzsel és más vágott keményítővel etetnek? Miért jó nekik?

Ez valóban nagyon egyszerű válasz. Ezekben az országokban az anyák évezredek óta mindig előbb rágták a bébiételeket, mielőtt etették volna a csecsemőjükkel - akaratlanul is bevonva a bébiételeket a saját nyálukból származó ptyalin enzimmel.

Érdekes módon az asztma, a cukorbetegség, az elhízás és a fülfertőzések szintje növekszik a fejlődő országokban is. Lehet, hogy ez összefüggésbe hozhatja a csecsemők etetésének módját ezekben az országokban?

De visszatérve a nyugati orvosláshoz és annak történetéhez ...

Nyilvánvalóan az orvostudomány tudta, hogy a keményítőtartalmú ételek jó ideig nem kedveznek a csecsemőknek.

Az 1800-as években Pye Henry Chavasse neves sebész és szülészorvos ezt írta: „Kívánom tehát felhívni különös figyelmét a következő tényekre, mivel ezek tények - mindenféle szarvasmarhafélék. . . rosszabbak, mint használhatatlanok - pozitívak, károsak, a csecsemő életének korai szakaszában tökéletesen emészthetetlenek. . . Egy csaj nyálmirigyei. . . nem választja ki a megfelelő folyadékot - nevezetesen a ptyalint -, és ennek következtében a lisztes étel keményítője nem alakul át. . . és ezért tökéletesen emészthetetlen és haszontalan - nem árt egy csecsemőnek ”.

Azóta számos más elismert orvos, professzor és tudós mondott hasonlót, újra és újra. Ide tartozik Prospiro Sonsino, Tilden, Routh, Huxley, Youmans, Dalton, Page, Densmore, csak néhányat említve. Úgy tűnik azonban, hogy az elmúlt évtizedekben az orvostudomány és a táplálkozástudomány „elfelejtette” ezeket az ismereteket.

Dr. Page azt írta: „A tej a csecsemők tápláléka, és minden elemet tartalmaz, amely a fogak elkészítéséhez szükséges. Amíg nem készülnek, továbbra is az egyedüli étel legyen. Nem elég, hogy két vagy három vagy fél tucat fog jött át, és elvárták tőlük, hogy a felnőtt gyermek munkájának bármely részét elvégezzék. Semmilyen szempontból nem szabad hozzáadni a lisztes vagy keményítőtartalmú cikkeket, amíg a száj sörtéjű nem lesz fogak ”.

Aztán az 1900-as évek elején és közepén a lázadó egészségügyi úttörő és termékeny író, Dr. Herbert Shelton is erre a témára koncentrált, amikor ezt írta: „Az a tény, hogy a természet nem rendelkezik a keményítők emésztéséről a teljes fogazat [fognövekedés] előtt, elegendő bizonyítéknak kell lennie arra vonatkozóan, hogy nem szándékozik ezt a csecsemő étrendjének részévé tenni. Mielőtt a fogak teljesen kifejlődnének, a csecsemő nyálában csupán a ptyalin nyoma található, az emésztési ferment vagy enzim, amely a keményítőt cukorrá alakítja. . . Bizonyos, hogy a természet addig nem szándékozott a babát ételt rágni, amíg a fogai nem eléggé fejlettek ahhoz, hogy ezt a funkciót ellátják. . . Két év alatt nem szabad keményítőtartalmú ételeket vagy gabonaféléket adni ”.

Tehát miért etetjük csecsemőinket keményítőtartalmú ételekkel?

Ez olyan fontos tudás, valóban furcsának tűnik, hogy ilyen hatalmas tudományos bizonyítékok mellett társadalmunk továbbra is annyira megszállottja a keményítőtartalmú bébiételeknek - és az ugyanolyan értelmetlen hitnek, hogy a szénhidrát-keményítőknek kell a csecsemők folyamatos étrendjének fő eleme lenni.

Olyan esetről van szó, hogy a „nagy élelmiszeripar” felesleges termékeket kényszerít a fogyasztókra, hogy kielégítse a soha véget nem érő osztalékvágyat? Túl gyorsan rohanunk a szilárd anyagok etetésével és a gyors és egyszerű étkezési lehetőségekkel a mozgalmas, gyors iramú modern életünk miatt? Egyszerűen megfeledkeztünk arról, hogy nagyszüleink és dédszüleink miként tudtak intuitív módon a csecsemők etetéséről? Ki tudja?

Bizonyos szempontból arra emlékeztet, hogy a fél évszázaddal ezelőtt mennyire voltak teljesen elfogadott cigaretták, amikor az emberek többsége valóban nem értette - egyszerűen azért, mert nem mondták meg nekik -, hogy a dohányzás károsítja az egészségüket. Annak ellenére, hogy rengeteg orvostudomány készült annak kimutatására, hogy a cigaretta rendkívül káros.

Szóval rendben, hallok néhány olvasót, akik azt kérdezik, hogy ha nem adunk csecsemőinknek bab rizst, babapelyhet, babkását, burgonyapürét, kumarát, kenyeret, tésztát, tésztát, kekszet, kekszet, kétszersültet és más keményítőt - akkor a fene etetjük helyette a babát?

Nos, a válasz meglehetősen egyszerű, akárcsak a megoldás: elsősorban zöldségek és gyümölcsök - némi fehérjével kiegészítve. Ha mégis bébi rizst kell használnia, vagy burgonyát vagy kumarát tartalmaz a baba pépjébe, akkor ezt takarékosan és határozottan ne minden nap. Ideális esetben a csecsemőnek 6 hónaptól 12 hónapig kell tartania ezt a diétát. A keményítőtartalmú ételek csak 1 éves kor és sok szájban lévő fog után válhatnak a baba étrendjének fő részévé.

Minden bizonnyal vannak olyan szakértők, akik nem értenek egyet ennek a menünek néhány szempontjával - de manapság csak egy dologban ért egyet minden táplálkozási szakember, és az, hogy minden véleménynek ellenzői vannak. A nap végén el kell mennie a belével, és azt kell tennie, amit Ön a legjobbnak gondol a buborék számára.

Nézze meg a Bébiételek recept részünket további csecsemőétkezési ötletekért