Kefir krémsajt

krémsajt

Ez a recept a tápláló kefir krémsajthoz tejkefir szemek felhasználásával egyszerű módszer a rengeteg tej kefir felhasználására, és tökéletesen kenhető!

Nagyon szeretem a krémsajtot és azt a számtalan lehetőséget, amellyel felhasználhatja a konyhában. Bármennyire is élvezem, inkább otthon csinálom a sajátomat.

Ha a környéken hozzáfér a nyerstejhez, akkor könnyű elkészíteni az igazi krémsajtot. Ez a krémsajt azonban teljesen más. Tejkefir segítségével olyan kenőcsöt hoz létre, amely tele van egészséges probiotikumokkal.

Ha tejkefirt készít, könnyű lágy, kenhető sajttá alakítani, amely tökéletesen helyettesíti a szokásos krémsajtot.

Ennek a kefir krémsajtnak az elkészítése is hihetetlenül egyszerű, különösen, ha a kefir gabona napi kínálatába fullad.

Kefir krémsajt recept

A tejes kefir átalakítása e finom kefir krémsajttá meglehetősen egyszerű és minimális összetevőket igényel.

A krémsajt elkészítéséhez érdemes leszűrt tejkefirt használni. Van egy 2 lb-os sajtformám, amelynek alján kis lyukak vannak, amelyek csodálatosan kiszűrik a kefir szemcséit, ha 24 órán át tenyésztik.

Miután leszűrte a szemét, helyezze a szemeket egy tiszta üvegbe, és töltse fel további nyers tejjel. Letakarjuk cheesecloth-al, és tegyük félre további 24 órára.

Használja ezt a leszűrt kefirt most krémsajt készítéséhez. Első lépésként tegyen egy nem fém szűrőedényt egy nagy tál fölé, hogy megfogja a tejsavót. A szűrőedényt bélelje meg cheesecloth-kel vagy nehéz pamut ruhával.

Öntsd a leszűrt tejkefired a sajttörlővel bélelt szűrőedényre. Ha olcsóbb cheeseclothet használ, akkor lehet, hogy dupla vagy hármas réteget kell tennie. Az áruház márkája általában vékony, és ha nem rétegzett, a kefir könnyen átcsöpöghet.

Általában tiszta konyharuhát használok, amelyet kifejezetten erre a célra tartottam fenn.

Miután beleöntötte a kefirt a szűrőedénybe, csavarja fel a kendő tetejét gumiszalaggal.

Ezután óvatosan tegye a kefirt a hűtőbe, hogy a tejsavó egy nagy tál fölé csöpögjön. Ez a folyamat 4-6 órát vehet igénybe.

Amikor a kefir abbahagyja a csöpögést, öntse a tejsavót egy üvegbe (későbbre mentse). Nagyon sok nagyszerű módja van a használatának. Szárítóbb krémsajt esetén tovább szűrjük további 3-4 órán át.

Milyen íze van a Kefir krémsajtnak?

A kefir krémsajt nem egészen olyan fanyar, mint a tejes kefir, de valamivel több íze van, mint amihez szokott lenni.

Élvezheti úgy, ahogy van, vagy megszórhatja a Himalája tengeri sót, friss fűszernövényeket vagy akár friss gyümölcsöket.

A kefir krémsajt egészségesebb alternatíva a kereskedelmi áruház fajtáihoz - és egyszerű módja a rengeteg tej kefir használatának!