Keto tojásos sült rizs

Mint mindenki, amikor elkezdtem a ketogén étrendet, hiányoztak az olyan ételek, mint a rizs, a kenyér és a tészta. Hamarosan rájöttem, hogy nagyon egyszerű egészséges alternatívákat készíteni a mindenkori kedvencekhez, mint a rozskenyér, pizza, tészta vagy akár fagylalt.

tojásos

Ha még soha nem próbálta ki a cauli-rizst, akkor meglepődhet, mennyire hasonlít az igazi rizs ízére. A siker titka egyszerű: Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl!

Praktikus 20 perc Összesen 30 perc

Allergiás információk a Keto Egg Fried Rice-ről

Táplálkozási értékek (adagonként, körülbelül 1 1/2 csésze)

Kalória szénhidrátból 8%, fehérje 28%, zsír 64%

Hozzávalók (4 adag)

  • 3 csésze Cauli-rizs (360 g/12,7 oz)
  • 280 g garnélarák főzve és hámozva (9,9 oz)
  • 3 csésze szeletelt fehér gomba (210 g/7,4 oz)
  • 2 közepes újhagyma, szeletelve (30 g/1,1 oz)
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál apróra vágott chili paprika
  • 3 nagy tojás
  • 1/2 csésze pelyhesített mandula, pirított (30 g/1,1 oz)
  • 1/3 csésze apróra vágott gyógynövény, például bazsalikom, menta és koriander
  • lé 1/2 mészből (30 ml)
  • 2 evőkanál kókuszamin (30 ml)
  • 1 evőkanál halszósz (15 ml)
  • 4 evőkanál gheeor szűz kókuszolaj (60 ml/2 fl oz)
  • 1/2 teáskanál tengeri só vagy rózsaszín Himalája só

Utasítás

  1. Készítse elő a Cauli-rizst az itt leírtak szerint. Ne főzzük - csak a karfiolt reszeljük le.
  2. Lereszeljük a gyömbért, és apróra vágjuk a chili paprikát. Helyezzen egy nagy, nehéz alapú serpenyőt, amelyet ghí, vaj vagy kókuszolajjal kentek meg. Főzzük rövid ideig 2-3 percig közepesen magas hőfokon.
  3. Adjon hozzá szeletelt gombát és főzzön további 3 percig (a fehér gomba kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a barna).
  4. Hozzáadjuk a cauli-rizst, és jól összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, és további 5 percig főzzük, közben gyakran keverjük.
  5. Az újhagymát apróra vágjuk, és a hámozott, főtt garnélával együtt hozzáadjuk a serpenyőhöz.
  6. Egy tálban keverjük össze a tojásokat, és keverés közben öntsük a serpenyőbe. Főzzük 1-2 percig.
  7. Keverjük össze a kókuszos aminosavakkal és a halmártással.
  8. Adjon hozzá frissen apróra vágott gyógynövényeket, lime juice-t és főzzön egy percig. Vegye le a hőt és tegye félre.
  9. Adjunk hozzá pirított pelyhesített mandulát. (Megjegyzés: A mandula megpirításához egyszerűen helyezze őket egy serpenyőre, és közepesen magas hőfokon süsse meg. Ne kenje meg a serpenyőt, és 2-3 percig süsse, közben gyakran keverje, hogy megakadályozza a mandula megégését.)
  10. Tálaljuk forrón, vagy hagyjuk kihűlni, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt melegítse fel.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, körülbelül 1 1/2 csésze)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória
Karfiolos rizs, házi készítésű (cauli-rice, KetoDiet app)
2,7 g1,7 g0,3 g23 kcal
Garnéla, garnélarák (főtt, hámozott)
0,6 g14,1 g1,2 g74 kcal
Gomba (fehér), friss
1,2 g1,6 g0,2 g12 kcal
Újhagyma, mogyoróhagyma, zöldhagyma, frissen
0,4 g0,1 g0 g2 kcal
Gyömbérgyökér, friss
0,2 g0 g0 g1 kcal
Paprika, chile (chili), friss
0,1 g0 g0 g1 kcal
Tojás, szabadon tartott vagy organikus
0,3 g4,7 g3,6 g54 kcal
Mandula, dió (pelyhesített)
0,5 g1,9 g4,2 g47 kcal
Bazsalikom, friss
0 g0,1 g0 g1 kcal
Menta, friss
0,1 g0,1 g0 g1 kcal
Koriander (koriander), friss
0 g0,1 g0 g1 kcal
Mész (gyümölcslé), friss
0,4 g0 g0 g1 kcal
Kókuszaminok (a szójaszósz helyettesítője)
0,5 g0 g0 g2 kcal
Hal szósz
0,2 g0,2 g0 g2 kcal
Ghee
0 g0 g15 g136 kcal
Só, rózsaszínű Himalája kősó
0 g0 g0 g0 kcal
Adagonként összesen, körülbelül 1 1/2 csésze
7,2 g24,6 g24,5 g356 kcal
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Tenger gyümölcsei
  4. Keto tojásos sült rizs
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Hálózat
  4. Keto tojásos sült rizs
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Keto tojásos sült rizs
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Keto tojásos sült rizs

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.