Kezdő útmutató a makrobiotikus étrendhez

makrobiotikus

A makrobiotikus étrend, egy ősi étrend, amely az 1960-as években visszanyerte népszerűségét, visszatér.

Az étrend megkísérli egyensúlyba hozni az ételek yin és yang elemeit, és az ételek meghatározott százalékát használja fel minden étkezéshez - például 40-60% teljes kiőrlésű gabona és 20-30% zöldség - írja a WebMD. A makrobiotikus étrendnek nincs közös menüje, így összekeverheti az elfogyasztott zöldségeket és gabonákat, sőt hetente egyszer vagy kétszer helyben termesztett gyümölcsöket és dióféléket, valamint tenger gyümölcseit is felveheti. A makrobiotikus étrend során csak a feldolgozott élelmiszerek, a finomított cukortartalmú tejtermékek, a tojás, a csirke és a vörös hús kerülendő.

De ez csak az étel. Az életmód és az étkezési folyamatok számítanak a makrobiotikus étrenden is. Az étkezés legalább 50-szeres rágása az emésztés elősegítése érdekében általános gyakorlat, és a testmozgás is az étrend nagy része, amint arra az U.S. News és a World Report rámutat. A makroboiotikus étrend mellett aktívan ösztönözzük a természet megtapasztalását sétákon keresztül, vagy a jógával és a mediációval való kapcsolatfelvételt magunkkal.

Nagyon sok oka van ennek az étrendnek a fontolóra vételére - mondja Denny Waxman, a "Teljes makrobiotikus étrend" szerzője.

"A makrobiotikus gyakorlat legmagasabb célja a személyes, társadalmi és bolygó-egészségügy" - mondja. "Bár a makrobiotikus gyakorlat eleinte meglehetősen korlátozónak tűnhet, valójában a leginkább alkalmazkodó és legrugalmasabb étkezési és életmódbeli gyakorlat hangsúlyozza az alvás és a koránkelés, a rendszeres étkezés, az étkezés gabonafélékre, babra és zöldségre alapozását, valamint a szabadtéri tevékenység fontosságát., amelyet otthon vagy másutt is meg lehet tenni. " Olvassa el, miközben Waxman megválaszolja öt fő kérdését, amelyek a makrobiotikus étrenddel kapcsolatban merülhetnek fel, mielőtt megfontolná annak megkezdését.

MNN: Hogyan keletkezett ez a diéta?

Denny Waxman: A makrobiotika a világ régóta működő gabona- és zöldségalapú civilizációinak leghagyományosabb étrendjén alapszik. Az étrendre és az életmódra vonatkozó irányelvek Ázsia, India, a Közel-Kelet, Afrika és Európa különböző részeiből származó civilizációk étkezési szokásainak és életmódbeli gyakorlatának megfigyeléséből származnak. Ezek a civilizációk mind táplálkozásukat elsősorban gabonára, babra, levesre, zöldségre, magra, dióra és gyümölcsre alapozták. Az ipari forradalom előtt meglepően kis mennyiségű állati és tejelő élelmiszer egészítette ki ezeket az alapokat.

Mit gondolsz, miért manapság több ember érdekli a makrobiotikus étrendet?

Számtalanféle étrend kínálkozik manapság, és rengeteg információ található a táplálkozásról és az egészségről, de a makrobiotika biztosítja a szükséges rendet és struktúrát mindazok integrálásához és szintetizálásához, amelyeket az egészségről tanultunk, anélkül, hogy erőteljesek vagy merevek lennénk.

Melyek a legnagyobb tévhitek a makrobiotikus étrenddel kapcsolatban?

A leggyakoribb tévhit, hogy a makrobiotikus gyakorlat merev és korlátozó jellegű, japán étrenden alapul, és főként súlyos betegségektől, különösen a ráktól való kilábalásra szolgál. Bár ezekben a tévhitekben az igazságnak vannak apró elemei, azokat kivonják a kontextusból, és vadul elterjesztették a népi kultúrában.

Mi a legfontosabb, amit tudnunk kell róla?

A makrobiotikumok nemcsak diéta. Az egyensúly, a harmónia és a változás elvein alapuló életmód. A gyakorlatot hála és megbecsülés vezérli az élet minden területén. A makrobiotikumok gyakorlása segít összekapcsolni minket testünk természetes ritmusával és környezetével, és a rend és a harmónia érzetét kelti életünkben. Az alapelvek útmutatást nyújtanak az élet minden területén, beleértve az egészséget, a tevékenységet és a kapcsolatokat is.

Minden tipp a makrobiotikus étrend kezdetének kezdeteihez?

Gondoljon egészséges ételek és étkezési szokások hozzáadására, szemben az elkerüléssel vagy az elvitelével. Menjen a saját tempójában - tegyen annyit, amennyit csak tud kényelmesen minden nap, stressz nélkül. A makrobiotika nem minden vagy semmi gyakorlat. A gyakorlatban megértjük, hogy az egészség olyan irány, amelybe haladunk, szemben a fix állapottal. Igyekszünk olyan szokásokat kialakítani, amelyek idővel támogatják és ápolják egészségünket és életünket.