Kínai asztali szokások: alapvető étkezési etikett

Ne játssz és mutogass azokkal a pálcikákkal.

A rosszul időzített faux pas egy kínai banketten akadályozhatja az új üzletek vagy barátságok megkötését. A kínai étkezési illemszabályok meglehetősen egyértelműek, de van néhány alkalom az asztalnál, amikor körültekintően kell eljárni.

Úgy gondolják, hogy a jó kínai étkezési szokások bemutatása elősegíti az egészséget és a jó szerencsét. Másrészről, bizonyos szabályok megsértése rosszul tükrözheti szüleidet vagy tanáraidat - nekik jobban meg kellett volna tanítaniuk.

Szokás szerint a kínai asztali szokások hivatalos formában történő megértésének első számú szabálya az, hogy egyszerűen ellazuljon, megfigyeljen és utánozzon valakit, aki többet tud, mint te! Vendéglátói meg fogják érteni idegességét, és mindent megtesznek annak érdekében, hogy megakadályozzák az asztalnál lévő összes fél arcvesztését.

Hol üljünk

A bejárat felé (vagy ha lehetséges, keletre) néző szék "parancsnoki szék" néven ismert - a keleti megfelelője az "asztalfőnek". Pofátlan ott ülni anélkül, hogy felajánlották volna neki a díszhelyet. jobb megvárni, amíg a vendéglátó jelzi, hogy hol fog ülni. A parancsnoki széket általában az életkor, a társadalmi helyzet vagy a foglalkozás által meghatározott legmagasabb státuszú személy számára tartják fenn.

Néha felkérhetik a díszvendéget (te. Nyelj!), Hogy üljön le ezen a helyen. Ne utasítsa le az ülést, ha kínálják Önnek.

Formális körülmények között, minél közelebb vannak az emberek a legmagasabb státuszú személyhez, annál magasabb a rangjuk. De ne áhítsd túlságosan a nagy széket: általában a legmagasabb rangú embertől várják el a csekket!

Elkezdeni

Az asztal feje meghatározza az étkezés ütemét. Általános szabály, hogy ne üljön, ne kezdjen enni, vagy bármi mást, mielőtt ezt megtennék.

Engedje meg, hogy az asztalnál lévő legidősebb vagy legmagasabb rangú személy előbb emelje fel a pálcikáját, mielőtt megérintené a tiédet. Ha véletlenül díszvendég vagy, akkor az asztal körül mások is várhatják, hogy kezdd!

Általában nem látni egy közös tál fehér rizst az asztalon. A rizst gyakran kicsi, egyedi tálakban tálalják. Ételeket és szószokat fogsz venni az asztal körüli közös tálakból, és a rizs tetejére tedd a személyes táladba. A rizst egyenként, a többi étel ételeivel együtt fogyasztják, nem önmagában. Ha több rizst szeretne, kérje meg a szerverét; valószínűleg mások is így tesznek.

Higiéniai okokból ne nyúljon a közösségi tálakba pálcikájával. Használja a tálaló edényeket. Ha egyiket sem adják meg, előfordulhat, hogy meg kell fordítania a pálcikákat, és a többi végét felhasználva ételt kell tenni a tányérjára.

Ne ásson körül, és ne válogassa át a kínai ételeket bizonyos falatokért vagy az Ön által preferált összetevőkért - ezt különösen durván tartják. Vegyünk egy kicsit a lemez legközelebbi oldaláról.

Bár egy ital segíthet a kikapcsolódásban, ne számítson arra, hogy étkezés előtt jön egy sör vagy valami erősebb - valószínűleg az étellel együtt érkezik meg. Tea étkezés előtt és után is felszolgálható. Ha alkoholt szolgálnak fel, ne igyon egyedül hivatalos formában. Ehelyett várja meg, amíg egy csoportos pirítós élvezi.

Tippek a jó kínai étkezési szokásokhoz

Mutasson tiszteletet másokkal: Tartsa elhallgattatva az okostelefont, távol az asztaltól, és tartsa távol a kezét.
Ha ruhás szalvétát kap, tegye be a sarkát a tányér alá úgy, hogy az ölében lógjon.
Ha szünetet tart, hagyja a pálcikát a tányér vagy a tál oldalán. Használja a pálcika pihenőt, ha van ilyen; a jobb oldalon kell lennie. Ha nincs pihenés, tegye rendesen (botjaival párhuzamosan) botjait az asztalra. A pálcika tányér tetején hagyása bizonytalan - ez azt jelzi, hogy befejezte az evést. Egy figyelmes szerver idő előtt eltávolíthatja a lemezét!
Egy kézzel felemelheti a rizstálat a száj szintjére, és pálcika segítségével nyomja a rizst a szájába. Ez teljesen elfogadható. Ugyanez vonatkozik a levesekre is; közvetlenül a levestálból kortyolhat.
Ha meghívnak valakit egy családias étkezéshez, előfordulhat, hogy nincsenek tálalóeszközök. Fordítsa meg a pálcikákat, amikor az ételt a közös tálakból a saját tányérjára helyezi.
Lehetőség szerint kerülje az élelmiszerek kezelését. Ne használja a kezét enni. Emeljen fel nagy húsdarabokat pálcikájával és rágcsáljon. A sült csirke egész darabjait is általában pálcikákkal emelik fel, majd rágcsálják.

Pálcika etikett Kerülendő hibák

Ne feledje, hogy bár a pálcika szórakoztató azok számára, akik nem nőttek fel naponta, edényeket esznek! Pörgetnél, csapolnál, dobolnál, dörömbölnél, vagy mutatnál valamit a villáddal és késeddel otthon? Ha ezeket a dolgokat elvégzi, civilizálatlan amatőrként fog megjelenni.

Ne használja a pálcikát az étel felé mutatásra vagy beszélgetés közben a levegőben intett. Ezt könnyű tévedés nélkül elkövetni, miközben bókot ad egy adott ételnek.
Ne hagyja, hogy a pálcikája közvetlenül az asztal túloldalán lévő valaki felé mutasson. Kissé szögezze őket.
Ne kattintson össze az evőpálcikákkal, hogy zajt halljon, vagy bármi mást mozgasson, mint az ételt.
Ne szívjon mártást vagy rizsszemeket a pálcika végéről, még az étkezés végén sem.
Ne dárdáljon és ne emeljen túl csúszós ételt a kezeléséhez. Szükség esetén elfogadható az étel csak úgy, hogy a tányéron szétszakadjon. Miután felosztotta az ételt a tányérján, vegye fel a kisebb darabokat, mint általában.

Egyéb elkerülendő fontos hibák

Bár az alapvető kínai étkezési szokások többségét azonnal megbocsátják, ez a következő három szabály különbséget tehet egy jó élmény vagy egy étkezés elrontása között.

A kínai étkezési etikett ezen fontos szabályainak szigorú betartásával akadályozza meg az esetleges zavart önmagát vagy vendéglátóját:

Rendkívül tabu, ha egy darab ételt átad valakinek a pálcikájával (vagy ételt kap azáltal, hogy elkapja a pálcikával). A mozdulat egy olyan temetési szertartásra emlékezteti az embereket, amelynek során hamvasztott csontokat kell bevinni a szeretteik között pálcikával. Ha át kell adnia az ételt, tegye azt a címzett tányérjára, majd hagyja, hogy felvegye.
Ne hagyja a pálcikákat függőlegesen az ételben. A látvány túlságosan úgy néz ki, mint a templomoknál égett füstölők, gyakran halott ősök számára. A függőleges pálcikákat a halál szimbólumaként használják.
A fogpiszkálót gyakran étkezés végén szállítják. Ha ilyet használ, takarja le a száját a másik kezével. Az első két szabálytól eltérően ennek nincs köze a halálhoz - csak megakadályozza a durva látványt!

Kínai ital etikett

Az evéshez hasonlóan az ivást is közösségi szinten végzik, és követik az illemszabályok laza szabályait.

Ha sört rendelnek, kap egy poharat, amelyet közös palackokból töltenek meg. A sört gyakran egy időben öntik az étel megérkezésével. Az alkoholos ital elfogyasztása az étel megérkezése előtt szokatlan, azonban étkezés előtt lehet, hogy teát, vizet vagy gyümölcslevet fogyaszt.

Az alkoholt általában nem szabad egyedül fogyasztani hivatalos formában. Figyelje meg, hogy valaki más kortyolgat-e egyedül, és ne kezdjen inni, mielőtt az idősebb ember megtenné. Próbáljon inni csak egy pirítós után. Legalább emelje fel a poharát a közelben tartózkodó személyhez, vegye fel a szemkontaktust, és mondja ki a gan bei szót, ami azt jelenti, hogy "üres pohár".

Ha a dolgok fordulnak komolyan, akkor beszélni kell a baijiu, desztillált szeszes ital fogyasztásáról, amelynek ABV-értéke 40-60 százalék között van. A baijiu felvételek készítésénél általában elvárják, hogy minden pirítós után ürítse a poharat! Szerencsére a szemüveg kicsi, de gyorsan összeadódnak. Várjon, és élvezze a kulturális utat.

Minden pohárköszöntő után valószínűleg újból feltölti a poharát, előkészítve a következőt. Ha valaki öntsön neked sört, próbáld meg visszavinni a szívességet azzal, hogy valamikor letöltöd a poharukat. Sok szerencsét!

Lusta Susannal étkezni

A lusta Susan egy forgó felület (gyakran üveg) az asztal közepén, amely forog. Ez lehetővé teszi a vendégek számára, hogy elérjék az összes ételt egy nagy, kerek asztal körül szétszórva, ahelyett, hogy rengeteg tányért kellene átengedniük. A lusta Suzannal berendezett asztalok újabb dimenzióval bővítik az élményt.

Először kerülje el a lusta Susan ütését vagy megfordítását, amikor valaki a közös ételek mellé szolgál. Bonyolult megpróbálni kitalálni, mikor fog megjelenni egy étel. Ezért ne légy félénk! Az elfoglalt asztalnál a túl passzív jelenlét azt jelentheti, hogy nem szabad kipróbálni azt a finom kinézetű ételt, amely nem elérhető. Csak ne forgassa el az ételt a díszvendégtől, ha még nem próbálták ki.

Ha rossz időzítés érvényesül, és véletlenül végül harcol valakivel a lusta Susan irányításáért, ossza meg vele a kuncogást, majd várja meg a sorát. Át kell adnia az irányítást azoknak az embereknek, akik idősebbek vagy magasabbak "státusban", mint Ön.

A legjobb ételeket (pl. A húst vagy a halat) közelebb tartani magadnál durva. Engedje meg, hogy körbeforgassák az asztalt, mielőtt visszaforgatnák őket elérhető közelségbe.

A házigazda gyakran utoljára tölti ki a tányérjukat. Csak kis adagokat vegyen be, amíg biztos nem lesz benne, hogy mindenki megkóstolhatja az összes ételt.

A számla kifizetése

Most jön mindenki legkevésbé kedvelt része. Amikor eljön a fizetés ideje, el kell játszanod egy szükséges kis játékot, ami fontos: Ki veszi fel a csekket?

Végső soron annak megtagadása, hogy vendéglátója fizetjen egy étkezésért, legyen az bármilyen drága is, rendkívül durva. Ez utat tesz arra, hogy nem engedhetik meg maguknak a fizetést. Ennek ellenére még mindig legalább kétszer vagy háromszor érvelnie kell a fizetés vagy a hozzájárulás lehetőségéért. Mint említettük, ez egy kis játék; gondoljon rá az udvariasság táncára. Ettől függetlenül végül mindig engedjen, és fogadja kegyesen vendéglátója vendégszeretetét.

Ha nem vitatkozik a törvényjavaslaton, az azt sugallja, hogy a vendéglátója tartozik valamivel. Köszönjük nekik sokszor, miután mindenki beleegyezett, hogy elfogadják a számlát.

Az Egyesült Államokkal ellentétben egy kedves étkezés kedvezményezettje nem ajánlhatja fel udvariasságként a borravaló segítését. A borravaló nem szokás Kínában. A hálapénz elhagyása néha zavart vagy zavart okozhat. A szebb éttermekben már hozzávetőlegesen 10 százalékos szolgáltatási díj kerülhet a számlába. Ha valóban, de valóban úgy érzi, hogy viszonozni kell, akkor ezt később is megteheti, ha egy szép ajándékot hoz, amikor legközelebb meglátja vendéglátóit.