Kókuszvaj: Az egészségcsere a szívorvosával szeretni fog

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2019. szeptember 12-én. Írta: Sheila Amir

Bármilyen őrültnek tűnik, a kókuszvaj jó lehet, ha nem is jó a szív- és érrendszeri egészségére.

Ez ellentmond mindannak, amit megtanítottak hinni a telített zsírokkal kapcsolatban az elmúlt 30 évben, de a tudomány a kókuszdió számos egészségügyi előnyének alátámasztására összpontosít. Ezenkívül úgy tűnik, hogy ezek a jó szándékú ajánlások mind csak kőbe voltak faragva, amikor nem ezek voltak a teljes történet.

A drámát félretéve merüljünk bele a kókuszvajjal kapcsolatos krémes, finom, szív egészségét fokozó igazságokba.

A legújabb tanulmányok azt a tévhitet vetik fel, miszerint a telített zsírok, például a kókuszdióban találhatóak, ártalmasak az ön számára.

Egy 2018 márciusában közzétett tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj fogyasztása valójában jelentősen megnövelte a HDL-koleszterin szintjét, az olívaolajhoz hasonló eredményekkel, és feltételezték, hogy ennek oka a kókuszolaj egyszeresen telítetlen zsírtartalma [*].
Egy 2018 májusában közzétett állatkísérlet azt mutatta, hogy a szűz kókuszolaj kiegészítése meghaladta a lipidprofilok javításának kötelezettségét, ugyanakkor a vesék, a máj és a szív- és érrendszer előnyeit is megmutatta [*].
A szűz kókuszolaj polifenoltartalma bebizonyította, hogy megvédi a sejteket a prooxidáns sértéstől azáltal, hogy egy 2017-es tanulmányban modulálja a sejtek antioxidáns-felhasználását [*].

Ezek a tanulmányok csak egy töredéke annak, amit a tudomány mond a kókuszdió egészségügyi előnyeiről. Ami a kókusz vajat illeti, élvezheti mind a kókuszolaj, mind a kókuszhúsban található vegyületek előnyeit, mert a húsból készül, nem pedig kizárólag az extrahált olajból.

Szeretne tovább olvasni, mert ezek az egészségügyi előnyök finomak.

Először is, mi az a kókuszvaj? Különböző, mint a kókuszolaj?

Tekintettel a névre és arra, hogy a kókuszolaj miként válik szilárdabbá a hűvösebb tempónál, könnyű feltételezni, hogy a kókuszvaj egyszerűen hideg kókuszolaj. De tudod, mit mondanak a feltételezésről. Ebben az esetben legalább részben igaznak bizonyul.

A kókuszolajat úgy állítják elő, hogy eltávolítják az olajat a kókuszhúsból - a kókusz fehér húsából. Ennek számos módja van, de ez a leginkább menthető egy kizárólag kókuszolajról szóló cikknél. Itt vagyunk a vajért.

A kókuszvaj szárított kókuszreszelék vagy szárított kókuszdió vegyítésével és keverésével hozza létre a krémes csodát, ami a kókuszvaj. Érdemes kiemelni, hogy a szárított szárított, de általában a kókusztermékek vásárlásakor ezt a kifejezést finoman aprított, szárított kókuszdió jelölésére használják.

A kókuszvaj egyetlen összetevőből álló termék, amely 100% -ban vegán, tejmentes, gluténmentes, minden, csak kókuszmentes. Ha ennek befejezése után azonnal kirohan az üzletbe, hogy vásároljon valamit, győződjön meg arról, hogy az összetevő panelen csak EGY összetevő van - kókusz. Minden más hülyeség.

Ha úgy dönt, hogy otthon szeretne saját maga készíteni egyetlen összetevőt, szárított kókuszt, amelyet apróra vágnak, és győződjön meg róla, hogy rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval. A turmixgépek nem dolgoznak kókuszvaj készítésénél, mert kialakításuk felrúgja a pelyheket, nem pedig folyamatosan a keverék fölé és alá húzza őket.

A kókuszvaj DIY szakértők által többször említett tipp az egész zacskó kókusz felhasználása. A konyhai robotgépben túl kevés kókuszdió keveri a keverési/keverési folyamatot.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Összefoglalva: keverjünk össze egy egész zacskó szárított, finomra aprított kókuszt egy legális konyhai robotgépben 8-10 percig, amíg elkészítjük saját kókuszvajunkat. Egy üvegedényben legfeljebb 6 hónapig tárolható. Pat meg a hátán, és élvezze.

A kókuszvaj táplálása

Vegyünk egy hátsó olívaolajat és vajat, mert a kókuszvajnak vannak olyan egyedi tulajdonságai, amelyekkel nem lehet versenyezni.

Mivel a kókuszvaj a kókuszdió húsából készül, a kókuszos vajas jóság mellett minden egészségre gyakorolt előnyét megkapja, beleértve a sok fehérjét és az ásványi anyagokat.

Íme a tápérték szerinti bontás: 1 evőkanál adag kókuszvaj, más néven krémes, aprított kókuszpehely [*]:

96 kalória
3 g szénhidrát
9,6 g zsír
1 g fehérje
0,5 mg vas (3% DV)
13 mg magnézium (3% DV)
29 mg foszfor (3% DV)
77 mg kálium (2% DV)
0,1 mg réz (6% DV)
0,4 mg mangán (20% DV)

Mivel a kókuszvaj súlya nulla nettó szénhidráttal rendelkezik, ez egy nagyon ajánlott keto által jóváhagyott étel, annak ellenére, hogy olyan összetevőként használják, amelyet általában nem egyél meg önmagában.

Mindez plusz egy csomó B-vitamin, egyszeresen telítetlen zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírsavak és antioxidánsok. Ide tartozik a zsírsav, amely olívaolajat adott a szív egészségének laurinsavára.

A kókuszvaj 3 csodálatos egészségügyi előnye

# 1. Közepes láncú zsírsav Powerhouse Lauric Acid

Nincs szükség a laursavvá való díszes elkülönítésre. A Laurinsav önmagában állhat, és csak annyit tesz, hogy nyer, nyer, nyer. 12 szén hosszúságú, amíg egy zsírsavat közepesen megváltozott zsírsavnak nevezhetünk és még mindig nevezhetünk.

A laurinsav a fogyásban, a kognitív funkciókban és a rákos sejtek megölésében mindenben segít. Ugyanaz a zsírsav, amely tömegesen népszerűvé tette az olívaolajat.

Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a laurinsav a ráksejtekben a jel halmazát adja az apoptózis - sejthalál - elindításához [*]. Ez azt jelenti, hogy ez az MCT arra készteti a rákos sejtet, hogy megnyomja a saját önpusztító gombját.

Egy másik tanulmány, amely frissen jelent meg 2018 áprilisában, azt mutatja, hogy a laurinsav szinergikusan működik a ráksejt-specifikus vegyszer-szelenittel [*]. Ez nagyon jó hír, mivel a kemo közismerten brutális a rákos betegeknél, ez rövidebb és kevésbé kemény kezelési formát jelent.

Ez a zsírsav népszerűsége 20 év alatt növekedett, amikor kiderült, hogy növeli a HDL-t, más néven jó koleszterint. Manapság híreket jelent, hogy pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, az idegsejtekre és a ketózisra [*].

# 2. Nagyszerű vegán csere vajra

Azok számára, akik növényi étrendet követnek, vagy arra szeretnének váltani, a kókuszvaj életképes vajcserét biztosít. Ez akkor is hasznos lehet, ha nem talál organikus, fűvel táplált vajat a környéken.

A kókuszvaj nem fogja felajánlani a vajban található vajsavat (jól, fűvel táplálva), de egészséges zsírokat és krémes állagot kínál. A szájjal párosított zsírtartalom segít érzéseket küldeni az agynak, hogy tele vagy - jóllakott.

Ez nem csak a fogyásban segíthet, mert nem eszik túl vagy éhes, ha egészséges lehetőségek nem állnak rendelkezésre, hanem segít abban is, hogy elkötelezett legyen a keto diéta követése mellett. Ennek az az oka, hogy asszociációt hoz létre a keto-barát ételek élvezete és a későbbi jobb érzés között.

Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes étrend kudarcának egyik oka az az oka, hogy az emberek nem érzik magukat jóllakottnak és nem érzik a zsír szájüregét. Folyamatosan éhesek és folyamatosan többet esznek. Általában a szénhidrátot eszik többet.

# 3. Ásványok popja

A napi mangán 20% -a evőkanálonként lenyűgöző. Nem olyan lenyűgöző a kálium 2% -a és a vas, magnézium és foszfor 3% -a, amelyre szükség van egy nap alatt.

Első pillantásra ezeket a százalékokat nevetségesnek tűnik megemlíteni. Második pillantásra ezek olyan tápanyagok, amelyeket az amerikaiaknak nehézségekbe ütközik a diéta, és amelyeket a rendszeres vaj nem kínálna fel.

Tehát nem fogja módosítani a tápanyaghiányt, de más egészséges keto ételekkel párosítva összeadódik. Ráadásul, ha a vajat cseréli, ezek a tápanyagok gyorsan további előnnyé válnak.

A kókuszvaj vásárlása és tárolása

Vannak lehetőségeid, amikor a kókuszvajról van szó. Saját maga készítheti el otthon, ha rendelkezik konyhai robotgéppel - a szakértők szerint a nagy sebességű turmixgép csak nem fog működni. Vagy elmozdulhat a helyi élelmiszerboltba, és megvásárolhatja az előkészített kókuszvajot, amely kókusz mannával is megy, mert mennyei.

Ha házi vaj készítéséhez vásárol kókuszt, mindenképpen vásároljon cukrozatlan kókuszreszeléket. Feliratozhatjuk felaprított kókusznak vagy szárított kókuszdiónak is. A legfontosabb az, hogy az egyetlen összetevő a szárított kókuszdió, és hogy finomra aprított.

Vásárláskor győződjön meg arról, hogy csak egy összetevő van: kókuszdió. Nem szükséges hozzáadni cukrot vagy bármi mást.

Észreveheti, hogy van néhány dióvaj keverék kókuszvajjal, például mogyoróvaj vagy mandulavaj. Teljesen rajtad múlik, ha ezeket meg akarja vásárolni, de javarészt ajánlott mindegyikből egyes összetevőkből álló változatokat vásárolni, így kiválaszthatja, hogy mennyit szeretne használni, és mindegyiket felhasználja a receptek szélesebb skálájához.

Tárolja szobahőmérsékleten, hűvös, száraz helyen, mint a kamrája.

Kókuszvaj-biztonsági aggályok

Az egyetlen igazi óvintézkedés a kókuszvaj esetében az, hogy kerülje azt, ha allergiás a kókuszdióra, mivel az 100% kókusz.

Különleges óvatosság az állattartóknak, különösen a szerethető kutyáknak, kérdezze meg állatorvosát, mielőtt megosztaná kókuszvaját bolyhos barátjával. Sokkal kisebb szervek háziállatai, amelyeket mi végzünk, és így kevésnek tűnő felhasználás hasnyálmirigy-gyulladást okozhat bennük. Takarítsa meg kókuszvaját magának, és rengeteg pénzt takarítson meg az állatorvosi számlákon.

Kókuszvaj receptek

Miután kipróbálta a kókuszvajot, és imádja, elkezd gondolkodni a felhasználásának végtelen módjain. Igen, ugyanúgy párosul, mint ahogy elképzeled étcsokoládéval. A legjobb hely a kezdéshez a saját kókuszvaj elkészítése.

Saját házi kókuszvaj

A saját kókuszvaj elkészítésének kulcsa az, hogy megfelelő mennyiségű szárított kókuszpehely és megfelelő konyhai robotgép legyen. Az élelmiszer-feldolgozónak legalább 50% -kal tele kell lennie a megfelelő keveréshez.

Száraz, finomra aprított kókuszdió

Helyezze az élelmiszer-feldolgozóba, és keverje össze 8-10 percig, szükség szerint kaparva az oldalakat.

Tárolja üvegedényben szobahőmérsékleten, legfeljebb 6 hónapig.

Keto kókusz vajkrém cukormáz

A tökéletes cukormázra vágyik a Csokoládé Keto születésnapi torta receptje tetejére? Ne keresse tovább ezt a nulla nettó szénhidrát, 2 összetevő receptet, amelyet összekeverhet egy-két csepp kedvenc, szerves kivonattal. Javasolhatunk mandula kivonatot?

1 csésze kókuszvaj

1 TBSP organikus, kakaópor

Egyszerűen keverje össze a két hozzávalót, akár kézzel, akár keverővel, majd még puhán terítse el a tortán.

Kókuszvaj A váratlan keto hős

Úgy tűnik, hogy a név és az íz igaz, de ennek a könnyen elkészíthető, nulla nettó szénhidráttartalmú, finom összetevőnek a keto kamrában kell lennie. Könnyen elkészíthető, és ugyanolyan könnyen megtalálható a boltjában. Cserélje ki a szokásos vaj receptjeiben, vagy használja fel, hogy a következő keto ételét a következő szintre emelje ízében, állagában és táplálkozásában.