A koleszterint ki kell választani a nemzet étrendjének feketelistájáról?

- Hozd a tojásokat: a tanácsadók szövetségi étrend-irányelveket követelnek a korlátok megszüntetése érdekében.

írta: Crystal Phend, a MedPage Today vezető munkatársa, 2015. február 20

kell

Ez a cikk a MedPage Today és:

Az étrendi koleszterin-határértékeket el kell hagyni, és vegetáriánus és mediterrán étrendet kell ajánlani - állítja egy tanácsadó bizottság jelentése, amely meghatározza az ország étrendi irányelveit.

A csütörtökön nyilvánosságra hozott tudományos tanácsadó jelentés megalapozza a 2015-ös étrendi irányelveket az amerikaiak számára, amelyeket a szövetségi Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztályok tesznek közzé nyilvános véleményezési időszak után.

Az ajánlások betartása esetén a 40 éves koleszterinre vonatkozó figyelmeztetés - amely legfeljebb 300 mg/nap, vagy a két tojásban található mennyiséget javasol - eltűnik, mivel nincs bizonyíték arra, hogy ez nagy hatással lenne az artériára. koleszterin vagy szívbetegséghez vezet.

"A testület jó irányba ment" - értett egyet Steven Nissen, MD, a Clevelandi Klinika kardiovaszkuláris orvoslásának elnöke és az American College of Cardiology korábbi elnöke, ugyanazokra a bizonyítékokra hivatkozva.

"Sok hagyományos táplálkozási tanácsunk nem a legjobb tudományon alapult, és ezeket át kell vizsgálni" - mondta a MedPage Today-nek.

Valójában a koleszterin volt az egyetlen változás, amelyet az ország étrendi irányelveinek ötéves frissítéséhez javasoltak.

Fogyókúra minták hozzáadva

A tanácsadó bizottság azt javasolta, hogy három étrendet vegyen fel a zsírtartalmú kalóriák 30% -ának több mint 30% -ával az ajánlott listára:

  • Egészséges étrend az amerikai élelmiszerek alapján
  • A mediterrán étrend
  • Vegetáriánus étrend

Dean Ornish, a Kaliforniai Egyetem San Francisco-i Megelőző Orvostudományi Kutatóintézetének és az azonos nevű étrendnek az alapítója dicsérte a vegetáriánus étrend beillesztését, bár óva intett, hogy a tojássárgája és a hús a koleszterinen kívüli egyéb mechanizmusok révén kapcsolódik a szív és a halálozás kockázatához.

Összességében azonban a hangsúly nem a speciális étrendeken vagy tápanyagokon volt, hanem a táplálkozási szokásokon.

A bizottság bizonyítékokat talált arra, hogy "az egészséges táplálkozási szokások magasabbak a zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony vagy zsírmentes tejtermékek, tenger gyümölcsei, hüvelyesek és diófélék esetében; mérsékelt az alkohol (felnőttek körében); alacsonyabb a vörös és a feldolgozott húsokban; és alacsony cukorral édesített ételekben és italokban, valamint finomított szemekben.

"További megalapozott bizonyítékok azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozási szokások eléréséhez nem szükséges megszüntetni az élelmiszercsoportokat vagy megfelelni egyetlen étrendi szokásnak.

"Inkább az egyének többféle módon kombinálhatják az ételeket az egészséges táplálkozási szokások elérése érdekében, és ezeket a stratégiákat úgy kell kialakítani, hogy megfeleljenek az egyén egészségügyi szükségleteinek, étrendi preferenciáinak és kulturális hagyományainak."

Ez a következtetés egy "Ámen erre!" David L. Katz, MD, MPH, a Yale Egyetem Megelőzési Kutatóközpont igazgatója és az Amerikai Életmód Orvostudományi Főiskola elnöke a LinkedIn oszlopában.

A koleszterin bizonyíték

Katz "csillagszerűnek" nevezte a jelentést, és indokolt volt a koleszterinszint-korlátozások csökkentésével, a csoportja által végzett három randomizált vizsgálatra hivatkozva.

Az egyik múlt hónapban az American Heart Journal folyóiratban két tojást hasonlítottak össze egy tipikus, magas szénhidráttartalmú reggelivel 6 hétig ismert koszorúér-betegségben szenvedőknél. Nem mutatott különbséget a szív rizikófaktoraiban, beleértve a teljes szérum koleszterinszintet, a vérnyomást és az érrendszeri áramlás által közvetített dilatációt. Az a csoport, amely koleszterinmentes tojásverőt kapott, ezen intézkedések alapján nem jött ki jobban, mint a tojás.

A második nem mutatott különbséget a koleszterin vagy az endothel működésében 6 hét alatt két tojás és a reggeli zabpehely között egészséges felnőttek körében.

Harmaduk nem mutatta egyetlen tojás- és koleszterinszegény reggeli hatását a magas koleszterinszintűek számára, bár a tojáspótló jobban hatott az endothel működésére, a 6 hétnél hosszabb koleszterin pedig számukra.

A teljes körű nyilvánosságra hozatal érdekében megjegyezte, hogy ezeket a tanulmányokat a Tojástáplálási Központ finanszírozta.

A jelentés "nagyon összhangban áll az ott végzett kutatásokkal, amelyeket mindvégig követtünk, így valószínűleg nem nagyon változik, hogy miként változtatja meg azt, amiről a betegekkel beszélgetünk" - kommentálta Beth Thayer, RDN, a Henry Ford Központ igazgatója egészségfejlesztésért és betegségmegelőzésért Detroitban.

Hatással lesz a nemzeti élelmiszer-segítő programokra és az iskolai ebédekre, megjegyezte Thayer, a Michigani Táplálkozási és Dietetikai Akadémia megválasztott elnöke.

Egyéb változások

Az American Institute for Cancer Research (AICR) szintén üdvözölte a jelentés ajánlását a vörös és feldolgozott húsok, valamint a hozzáadott cukrok bevitelének korlátozására.

"Korábban az étrendi irányelvek nyelve csak a" sovány húsok választását "hangsúlyozta" - jegyezte meg a csoport sajtóközleményében. "Ez fontos és az AICR véleménye szerint potenciálisan életmentő változás."

Tanulmányok a magas vörös húsfogyasztást és a feldolgozott hús még szerény rendszeres mennyiségét is összekötötték a vastagbélrákkal - mutatott rá.

További új szempontok voltak a fenntarthatóság, amelyet Thayer "kissé furcsának" nevezett az étrendi ajánlásokkal, és a koffein.

A jelentés azonban nem javasolta a telített zsír és nátrium figyelmeztetéseinek megváltoztatását, amelyekről Nissen elmondta, hogy szívesen látta volna.

"Szeretném, ha azt mondanák, hogy még mindig nincsenek teljesen szilárd információink arról, hogy a telített zsír káros-e a szív- és érrendszer egészségére nézve, és ez egy olyan terület, amelyet át kell vizsgálni" - mondta egy interjúban.

"Lehet, hogy a telített zsírok szigorú korlátozását mindenki számára nem lehet tudományos szempontból helytálló, és helyesnek kell lennie" - tette hozzá. "Hasonlóképpen, ha nincs magas vérnyomása, akkor nem vagyok biztos benne, hogy sókorlátozásra van szükség. Vannak ellentmondó adatok. Ahol ellentmondó adatok vannak, azokat el kell adnunk."

A jelentést egy átfogó tendencia részének tekintette, eltekintve a zsír régi hangsúlyától.

"Ami itt valóban történik, az az alacsony zsírtartalmú étrend visszautasítása" - javasolta Nissen. "Sok éven át az American Heart Association és mások ajánlották a zsírbevitel korlátozását. Most már egyre nyilvánvalóbb, hogy ez nem előnyös stratégia. Amikor csökkenti a zsírbevitelt, növeli a szénhidrát- és az egyszerű cukorfogyasztást, ami nagyobb elhízást és cukorbetegség."

Az egyensúly kulcsfontosságú lesz az új irányelvfrissítés alkalmazásában - mondta Bruce Y. Lee, MBA, a Johns Hopkins globális elhízásmegelőzési központjának igazgatója a MedPage Today-nek.

"Csak azért, mert a magasabb koleszterinszintű ételek valójában nem olyan rosszak, mint gondoltuk, nem feltétlenül jelenti azt, hogy kimennek és felesleget eszünk" - figyelmeztetett.

  • Ról ről
  • Segítség Központ
  • Oldaltérkép
  • Használati feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Ne adja el a személyes adataimat
  • Reklámozz velünk
  • AdChoices
  • Hozzáférhetőségi nyilatkozat

Nyilvántartás a hozzáférhetőségről (Utolsó módosítás: 2020. október)

A MedPage Today elkötelezett az összes felhasználó hozzáférhetőségének javítása mellett, és jelentős erőforrásokat szentelt annak érdekében, hogy tartalmaink mindenki számára elérhetőek legyenek. A webhelyeinken végzett akadálymentességi fejlesztéseket a Web Content Accessibility Guidelines (WCAG), AA szint vezérli. Az egész MedPage Today-nél és üzleti vállalkozásainál a digitális akadálymentesség az elsődleges prioritás számunkra a tervezési és fejlesztési szakaszokban. Arra törekszünk, hogy minden tartalmunkat hozzáférhetővé tegyük minden felhasználó számára, és folyamatosan dolgozunk webhelyeink különféle funkcióinak fejlesztésén. Webhelyeink ilyen fejlesztései közé tartozik az alt-szöveg hozzáadása, a billentyűzet és a képernyőolvasó technológia navigációja, a zárt feliratok, a színkontraszt és a zoom funkciók, valamint egy elérhetőségi nyilatkozat az egyes webhelyeken elérhetőségi adatokkal, hogy a felhasználók figyelmeztessenek minket bármilyen nehézségük van a tartalmunk elérésében.

A MedPage Today úgy véli, hogy az akadálymentesítés folyamatos erőfeszítés, és folyamatosan fejlesztjük webhelyeinket, szolgáltatásainkat és termékeinket annak érdekében, hogy optimális élményt nyújtsunk minden felhasználóunknak és előfizetőnknek. Annak érdekében, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsa webhelyeinken, javasoljuk, hogy a felhasználók használják a webböngészők és a segítő technológiák legfrissebb elérhető verzióit. Bízunk abban is, hogy közösségünk elmondja nekünk, ha valamelyik webhelyünkkel kapcsolatban problémát tapasztalnak, és figyelembe vesszük az összes visszajelzést, amelyet nekünk nyújtanak.