Gyereksarok: Vissza az iskolába ebédötletek

  • Szociális otthon
  • Az OAC közösségről
    • Az OAC közösségről
    • Hiedelmek és követelések
    • Bevonulás
    • Csatlakozzon a közösséghez
    • Prémium hozzáférésű tagság
    • Adományoz
    • Gyakran Ismételt Kérdések
  • Fedezze fel oktatásunkat
    • Oktatási források
    • Nyilvános források
    • Keressen minősített szolgáltatót
    • Prémium hozzáférési források
    • Egészség és Wellness sarok
    • Érdekképviseleti források
  • Keresse meg a Támogatás és kapcsolat lehetőséget
    • Közösségi perspektívák
    • Ossza meg történetét
    • Tagbeszélgetési fórum
    • Keressen egy támogató csoportot
  • OAC Akcióközpont
    • Tudjon meg többet a cselekvésről
    • Érdekképviseleti akcióközpont
  • Programok és események
    • OAC kampányok
    • OAC események
    • OAC programok
  • Adományoz
    • Hogyan segít az Ön támogatása
    • Adakozzon
    • Adás módjai
    • Elnöki Tanács
    • OAC ösztöndíjprogram
  • Közösségi hírek
  • Egészségügyi szakemberek forrásai
    • Források a HCP-k számára
    • Hogyan rendeljünk forrásokat
  • Prémium hozzáférésű tagsági nevezés

Sarah Muntel, RD

A cikk PDF változatának megtekintéséhez kérjük kattints ide.

sarok

A nyár véget ért ... hozza az iskolát, ősz és szórakozás! A házi feladatok, az ütemtervek és az iskolai tevékenységek őszi gondolkodásmódjába kerülés eltart egy ideig, de ha egyszer megteszi, akkor ez egy pillanat! Az iskolába való visszatérés gondolatával sok szülő minden nap ebédcsomagolással küzd gyermekeiért. Kis kreativitással, tervezéssel és elkötelezettséggel kiütheti az iskolai ebédet a parkból!

Poroljuk le a régi ebéddobozokat, és legyünk kreatívak!

Először is fontos tudni, hogy a kiegyensúlyozott iskolai ebéd megalapozhatja a gyerekeket a sikerben. Több tanulmány azt mutatja, hogy amikor a gyerekek egészséges ebédet fogyasztanak, képesek lesznek összpontosítani, és energiával bírnak a nap túlélésére. Egyes tanulmányok még javított tesztpontszámokat is mutatnak. Ezenkívül a gyermekkori elhízás arányának növekedésével az egészséges ebéd nagy hatással van a gyermek hosszú távú egészségére. Ki ne akarna lépéseket tenni gyermekei sikeresebbé tétele érdekében?

Először nézzük meg az alapokat.

Győződjön meg róla, hogy az ebédje a következő: Fehérje/Gyümölcs/Zöldség/Tej/Teljes kiőrlésű gabona. Ez soknak tűnik egy gyerek számára, de az összes ételcsoport felajánlása maximális táplálékot biztosít. Mit szólsz ehhez?

  • Sonka és sajt teljes kiőrlésű tortillán
  • Joghurt, almaszeletek és sárgarépa rudak
  • Egy kis süti (mert ki a tökéletes!)

Ezek a lehetőségek remek ebédet nyújthatnak, és fehérjét, komplex szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat kínálhatnak. További ötleteket keres? Nézze meg ezeket:

  • Földimogyoróvaj és banánszendvics teljes kiőrlésű kenyéren
  • Zöld paprika és alacsony zsírtartalmú mártogatás
  • Vonós sajt
  • Eper

Nagyon sok választás van egy ízletes ebédre!

További tippek az erőteljes ebédek készítéséhez

Limit Sugar:
Bizony, egy csemege egyszerre rendben lehet. Az ebéddobozban néha nincs semmi baj, de máshol figyeljen rejtett cukrokra. Sok hozzáadott cukor található italokban, joghurtos tubusokban, almamártásokban és gyümölcs snackekben. Olvassa el az élelmiszerek csomagolásán található tápértékjelöléseket, és korlátozza a hozzáadott cukrokat!

Tervezz előre:
Nincs annál rosszabb, mintha két perccel azelőtt összedobnánk az ebédet, hogy a busz megállna. Töltsön el egy kis felkészülési időt a hét megalapozásához zöldségek aprításával és zsákolásával, gyümölcsök szeletelésével konténerekben és teljes kiőrlésű kekszek kiszerelésével. Ha vasárnap készülsz, egész héten foghatsz és mehetsz. Ez kevésbé stresszes reggelhez is vezethet! Egy másik lehetőség az, hogy előző este összecsomagoljuk az egész ebédet, és későbbre hűtőbe tesszük. Így teljesen elkerülheti a reggeli rohanást.

Szerezze be a megfelelő eszközöket:
Emlékszel a barna papírzacskós ebédek napjaira? A dolgok most sokkal könnyebbek! Íme néhány dolog, amire szüksége lehet:

  • Jégcsomagolás - Ebédig tartsa az ebédjét hűvös és megfelelő hőmérsékleten.
  • Műanyag tartályok - A bármilyen formájú és méretű konténerek rendkívül egyszerűvé tehetik a gyümölcsök, saláták, szendvicsek és oldalak csomagolását. Ez egyben nagyszerű módja a környezet megóvásának!
  • Termosz- Ez teljesen kibővítheti az étkezés választási lehetőségeit. A levesek és a chili egy hideg napon, vagy a hűvös csirkesaláta remek választás lehet!
  • Vizes palack - Találd ki, mit teszel egy vizes palackba ... vizet! Igen, ez így van, a legegészségesebb ital az összes közül! A hűvös kulacs nagyban hozzájárulhat a gyerekekhez. 2017 januárjában a Centers for Disease Control (CDC) közzétett egy tanulmányt, amely azt mutatta, hogy az Egyesült Államokban a gyermekek csaknem kétharmada legalább egy cukros italt fogyasztott az adott napon, és nagyjából 30 százaléka napi kettőt vagy többet fogyasztott. Ez sok cukor!

Vonja be gyermekeit:
Egy évben minden nap elpakoltam a lányom joghurtját az ebédjébe. Négy hónap után megtudtam, hogy minden egyes nap kidobta. Ez volt a hibám, mert úgy csomagoltam neki, amire azt gondoltam volna, hogy nem kértem tőle ötleteket. Beszéljen azokról az élelmiszerekről, amelyeket szívesen tartalmaznának, és még arra is kérje őket, hogy jöjjenek el veled az élelmiszerboltba! Egy másik ötlet az, hogy a gyerekek csomagolják be a saját ebédjüket.

Adj valami karaktert az ebédednek:
Fogjon meg néhány süteményt, és szórakoztató alakú szendvicseket vagy szív alakú görögdinnye szeleteket készítsen belőlük. Használja az ebéddoboz jegyzeteket, hogy kapcsolatba léphessen gyermekeivel. Írj egy vicces viccet, kívánj nekik szerencsét egy teszten, vagy csak köszönj!

Főzz egy kis extrát:
Grillezett csirkét vasárnap este? Grillezzen néhány extra csirkemellet, hogy aprítson fel egy salátát vagy tegyen egy teljes kiőrlésű tortillát. Gondoljon erre gyakran. A tegnap esti vacsora a holnapi ebéd lehet!

Hasznos receptek az iskolai ebédekhez

Készítse el ezt a receptet előző este vacsorára. Készítsen egy kis extrát, és másnap hidegen tálalja gyermeke ebéddobozában!

Csirke-zöldség Quesadillas tanyai joghurtos öntettel

www.sparkrecipes.com
Hozzávalók:

  • 1⁄4 csésze alacsony zsírtartalmú sima görög joghurt
  • 2 teáskanál Ranch fűszerkeverék
  • 12 uncia csont nélküli és bőr nélküli csirkemell
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 2 piros vagy narancssárga paprika, felül és alul eltávolítva, maggal és maggal
  • 4 teljes kiőrlésű tortilla
  • 2 paradicsom kockára vágva
  • 1⁄2 csésze aprított Monterey vagy Pepper Jack sajt

Útvonalterv:
Egy kis tálban készítse el a mártást a joghurt és 1⁄2 teáskanál ízesítő keverék kombinálásával. Letakarva lehűtjük a hűtőszekrényben.

Helyezze a csirkét műanyag zacskóba. Húsipofával vagy sodrófa segítségével üsse ki a húst 1⁄4 hüvelyk vastagságúra. Tegyen olajat és a maradék fűszerkeveréket a zsákba. A húst 10 percig vagy legfeljebb 8 óráig pácoljuk.

Helyezzen öntöttvas serpenyőt vagy nonstick serpenyőt mérsékelt tűzzel. Miután felmelegedett, adjuk hozzá a paprikát. Tisztítsa meg a paprikát úgy, hogy 2-3 percig lenyomja őket. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni és kockára vágjuk.

Helyezze a csirkét a serpenyőbe (dobja ki a pácot), és mérsékelt-magas hőfokon főzze 4-5 percig. Forgassuk és főzzük tovább, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 ° Fahrenheit értéket, még kb. 5 perccel. Vegye ki a húst a serpenyőből, hagyja kissé kihűlni és kockára vágja. Törölje ki a serpenyőt papírtörlővel.

Melegítse fel a serpenyőt mérsékelt hőre. A quesadillákat egyenként építsük úgy, hogy tortillát teszünk a serpenyőbe, majd a csirke, a paprika, a paradicsom és a sajt felére rétegezzük. Tetejére tegyünk egy második tortillát, és 2 percig főzzük mindkét oldalon, amíg a sajt megolvad. Távolítsa el a főtt quesadillát egy vágódeszkához. Tálaláshoz minden quesadillát félbevág egy pizzakerékkel, ha van ilyen. Tálaljuk a tanyamártással.

Nem süt energiát

www.allrecipes.com
Hozzávalók:

  • 1 csésze hengerelt zab
  • ½ csésze mini félédes csokoládé
  • ½ csésze őrölt lenmag
  • ½ csésze ropogós mogyoróvaj
  • 1/3 csésze édesem
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Útvonalterv:
Kombinálja az összetevőket egy tálba. Keverje össze a kezével, és formálja golyóvá. Rendezzük a tepsire és fagyasszuk le egy órán át.

Fő étel ötletek:

Keressen egy termoszt
Ez remek módszer a maradék felhasználására!

  • Csirke, sertés vagy steak grill mártással
  • Levesek, chili vagy mac és sajt
  • Tegnap esti vacsora - Spagetti, keverősütés vagy rakott

Szendvics vagy Wrap

  • Teljes kiőrlésű kenyér ebédhússal
  • Teljes kiőrlésű tortilla mogyoróvajjal és banánnal (vagy bármilyen gyümölccsel - próbáld meg az epret!)
  • Sajt quesadilla (alufóliába csomagolva)

Saláták To-go

  • Saláta, zöldségek és fehérje (használja a tegnap esti fehérjét)
  • Hideg tészta saláta grillezett csirkével
  • Tonhal vagy csirke saláta

Menj húsmentesen

  • Joghurt, gyümölcs és granola
  • Túró és gyümölcs
  • Készítsen saját pizzát - angol muffin vagy tortilla, pizza szósz és sajt (Gyerekek összeállítják!)
  • Hangyák rönkön (zeller/mogyoróvaj/mazsola)
  • Alma és dióvaj
  • Perec sajttal

Értelmes ebédlő dobozok:

  • Edamame
  • Sült chips
  • Mandula
  • Paprika és hummus
  • Szeletelt uborka és mártsa meg
  • Saláta köret
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt
  • Banán
  • Graham crackerek
  • Cukor nélküli hozzáadott almaszósz
  • Dió
  • Eper
  • Áfonya
  • Körte
  • Túró
  • Teljes kiőrlésű keksz
  • Perec
  • Pattogatott kukorica
  • Tésztasaláta
  • Avokádó szeletek
  • Málna
  • Szárított gyümölcs
  • Állati keksz
  • Tegnap esti zöldségek
  • Bogyók és gyümölcsdip
  • Sajtkockák
  • Friss gyümölcs csésze

Valami édes

Az édes csemege néha-néha nagyszerű is. Az egészséges étkezés és egy kis csemege egyensúlya nagyszerű terv. Válasszon kis adag csemegét, de ne számolja a természetes édességű ételeket. A gyümölcsök és az alacsony zsírtartalmú ízesített joghurtok nagyszerű módszerek lehetnek az édes íz hozzáadására sok hozzáadott cukor nélkül. Próbáld ki őket!

Mi a helyzet az iskolai ebéddel?

Mozgalmas napon választható az iskolai ebéd? Lehet, és az iskolai ebéd is rendben lehet. Az Országos iskolai ebédprogram bizonyos szabványokat tartalmaz, amelyek követelményt határoznak meg a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és az alacsony zsírtartalmú tej kiszolgálására. Tökéletes? Nem, de egy mozgalmas napon jobb megoldás lehet, mint a chips, a süti és a lé doboz. Ne számolja ki!

És mindennek a végén ...

Nagyon sok lehetőség közül lehet választani, és nehéz megtalálni az egyensúlyt az egészséges ebéd és a gyermek által elfogyasztott dolgok között. Szánjon rá időt, és nézzen be néhány egészséges lehetőségbe ide vagy oda. Örülni fog, hogy hosszú távon megtette!

A szerzőről:
Sarah Muntel, RD, bejegyzett dietetikus és bariatrikus koordinátor az indiai Indianapolis-i közösségi bariatrikus sebészeknél. 17 éve dolgozik bariatrikus sebészeti betegekkel, és különösen élvezi a vezető támogató csoportokat. Szabadidejében szívesen tölt időt férjével és három gyermekével.