Könnyű marhaszív steak

táplált
Marhaszív a gyógyulás érdekében

Már nem sokan kedvelik a szívhúst, és kár, mert a régi kínai mondás szerint: „Egyél egy szervet, amelyet meg akarsz gyógyítani”. Nos, modern szívünknek sok gyógyításra van szüksége, különösen szigorúan élettani értelemben.

A marhaszív tartalmaz minden esszenciális aminosavat, cinket, szelént és foszfort.

Az elasztin és a kollagén több mint kétszerese van, mint más húsdarabok, és erősen koncentrált Q10 koenzimforrás, más néven CoQ10.

A MayoClinic.com azt javasolja, hogy a fűvel táplált marhahúst válasszák a gabonával táplált marhahús helyett, mert magasabb az omega-3 zsírsavszint.

A szívhúst nem nehéz megtalálni, de nem javasolnám, hogy a szokásos szupermarketből szerezze be, mivel stresszes állatoktól származik, hormonokkal és antibiotikumokkal megrakva. Győződjön meg róla, hogy szíve szerves, szabad tartású, fűvel etetett és kész állatokból származik.

Ehhez a marhaszív steakhez használhat marhahúst, bárányt, akár sertésszívet is.

Hogyan lehet jó ízű!

A marhaszívnek erősebb íze van, mint a szokásos izomhúsnak, ugyanakkor izom is, mint egy szokásos steak vágás, és ugyanúgy, mint bármely más, megfelelő steak, lágy és lédús is lehet.

A szívet zsírréteg borítja. akkor is, ha nem fogja észrevenni ezt a zsírt, jó, ha a főzési folyamathoz kötve hagyja, így a hús nem lesz túl száraz.

Ha egész marhaszíve van, elkezdheti egészben szeletelni a csúcsától felfelé. Szép kerek szeleteket kap, amelyek steakként jól működnek.

Amikor a felső részre ér, kemény ereket és szöveteket talál, így ezen a ponton eltávolíthatja a kemény darabokat, ha körülvágja őket.

Az erőteljes véríz kiküszöbölésének legjobb módja a szívhús pácolása 1/4 csésze almaecettel vagy csak sima tejjel. Hagyja 24 órán át a pácban, és elveszíti az erős, véres illatot.

A szívhús főzésének két fő módja van: Lassú, hosszú dörzsölés és gyors hasítás.

A marokkói szívpörkölt finom recept a lassú főzési technikához. A hús olyan puha lesz, hogy nem fogja elhinni!

Ez a recept egy gyors 10 perces serpenyős sütés, remek salátával egy gyors ebédhez.

A PS nem vásárol előre fűtött öntöttvas serpenyőket, mivel azokat nagyon rossz minőségű olajokkal fűszerezik.