Könnyű marhaszív steak
Marhaszív a gyógyulás érdekében
Már nem sokan kedvelik a szívhúst, és kár, mert a régi kínai mondás szerint: „Egyél egy szervet, amelyet meg akarsz gyógyítani”. Nos, modern szívünknek sok gyógyításra van szüksége, különösen szigorúan élettani értelemben.
A marhaszív tartalmaz minden esszenciális aminosavat, cinket, szelént és foszfort.
Az elasztin és a kollagén több mint kétszerese van, mint más húsdarabok, és erősen koncentrált Q10 koenzimforrás, más néven CoQ10.
A MayoClinic.com azt javasolja, hogy a fűvel táplált marhahúst válasszák a gabonával táplált marhahús helyett, mert magasabb az omega-3 zsírsavszint.
A szívhúst nem nehéz megtalálni, de nem javasolnám, hogy a szokásos szupermarketből szerezze be, mivel stresszes állatoktól származik, hormonokkal és antibiotikumokkal megrakva. Győződjön meg róla, hogy szíve szerves, szabad tartású, fűvel etetett és kész állatokból származik.
Ehhez a marhaszív steakhez használhat marhahúst, bárányt, akár sertésszívet is.
Hogyan lehet jó ízű!
A marhaszívnek erősebb íze van, mint a szokásos izomhúsnak, ugyanakkor izom is, mint egy szokásos steak vágás, és ugyanúgy, mint bármely más, megfelelő steak, lágy és lédús is lehet.
A szívet zsírréteg borítja. akkor is, ha nem fogja észrevenni ezt a zsírt, jó, ha a főzési folyamathoz kötve hagyja, így a hús nem lesz túl száraz.
Ha egész marhaszíve van, elkezdheti egészben szeletelni a csúcsától felfelé. Szép kerek szeleteket kap, amelyek steakként jól működnek.
Amikor a felső részre ér, kemény ereket és szöveteket talál, így ezen a ponton eltávolíthatja a kemény darabokat, ha körülvágja őket.
Az erőteljes véríz kiküszöbölésének legjobb módja a szívhús pácolása 1/4 csésze almaecettel vagy csak sima tejjel. Hagyja 24 órán át a pácban, és elveszíti az erős, véres illatot.
A szívhús főzésének két fő módja van: Lassú, hosszú dörzsölés és gyors hasítás.
A marokkói szívpörkölt finom recept a lassú főzési technikához. A hús olyan puha lesz, hogy nem fogja elhinni!
Ez a recept egy gyors 10 perces serpenyős sütés, remek salátával egy gyors ebédhez.
A PS nem vásárol előre fűtött öntöttvas serpenyőket, mivel azokat nagyon rossz minőségű olajokkal fűszerezik.
- Könnyű marhahús szívgombóc Primal Edge Health
- Könnyű, egészséges pizza (20 perc!) - I Heart Naptime
- Tejszínes marhahús tészta recept Egy egyszerű hétköznapi tészta recept
- Egyszerű koreai őrölt marhahús receptek egészséges receptek blog
- Könnyű lassú tűzhelyes káposztaleves - I Heart Naptime