Könnyű olasz borjúhús

Az egyszerű olasz borjúhúsokat először egy serpenyőben megpirítják olívaolajjal, fokhagymával és friss fűszernövényekkel, majd a sütőben készítik el, és ízletes ételt készítenek. Töltse fel borjúhúst mozzarella sajttal, és tálalja kedvenc tésztájához mártással.

Könnyű olasz borjúhús

A házamban sokféle húst, zöldséget, gabonát és gyümölcsöt próbálunk megenni. Szeretem a lehető legnagyobb mértékben kitenni a családomat, és hagyni, hogy önállóan fejlesszék az ízlésüket. Mai Könnyű olasz borjúhús nagy sikert arattak a házamban és jó okkal.

Ezeket a borjúhúsokat nagyon könnyű elkészíteni, és tele vannak ízzel. Különösen szeretem a borjúhúst átitató fokhagymát és friss fűszernövényeket. Amikor elkészítettem ezeket az egyszerű olasz borjúhúsokat, ihletet merítettem egy olyan étkezésből, amelyet szüleim szerettek enni fiatal koromban, borjúparmezánt.

Emlékszem, hogy az egyik kedvenc ételük volt, és tudtam, hogy ennek az ételnek az íze jól fog működni a friss fűszernövényekkel ezen borjúhúsos ételnél. Hasonlóan a borjúparmezánhoz, a borjúszeleteket párosítottam sajttal és a kedvenc tésztám egyik oldalával mártással.

Sok ember, akivel beszélek, nem tudja, hogyan kell főzni borjúhússal. Örülök, hogy partneri viszonyban állok az Ohio Marhahústanácsgal, hogy segítsek Önnek elkészíteni a tökéletes borjúhúst és megosztani veletek a borjúhús fogyasztásának táplálkozási előnyeit. Gazdag tápanyagokban, különösen fehérjében, cinkben, niacinban, B-12 és B-6 vitaminokban. A borjúhús rendkívül sovány, 3 oz-mal. csak átlagosan 5,6 gramm zsírt és 160 kalóriát tartalmazó adag. Ez azt jelenti, hogy egy 3 oz. a tálalás nemcsak sovány, de sok tápanyagot is tartalmaz.

Ehhez a recepthez vettem 4 borjúszeletet, összesen 2 font húst. Borjúhús vásárlásakor keresse meg a tejszínes rózsaszínű, finom szemcsés textúrájú borjúhúst. Ha zsírbevonat van, akkor annak tejfehérnek kell lennie. Nagyon kevésnek kell lennie, ha bármilyen kövér márvány van. Vigyázzon arra, hogy hideg, szorosan csomagolt, defekt és szakadás nélküli csomagokat válasszon. Ne vásároljon túl sok gyümölcslevet tartalmazó csomagokat.

Ha készen áll a főzésre, készítsen egy gyors olívaolajat és friss fűszernövényes pácot az olasz borjúszelethez. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, hozzáadva az olívaolajat és a fokhagymát, és hagyja két percig pirítani. Adja hozzá a borjúhúsokat a serpenyőbe, és mindkét oldalán barnítsa meg oldalanként körülbelül 2 percig.

A borjúszelet barnulása után kb. 10 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 160 ° F-ra nem emelkedik, befejezze a sütőben. A főzés utolsó két percében szórja meg a mozzarella sajttal, és hagyja megolvadni a sütőben. Távolítsa el és tálalja kedvenc tésztájával és mártásával. Ez könnyű hétköznapi étkezés, de elegáns étkezés is ezekre a különleges alkalmakra.

HOGYAN GONDOZIK A BARÁT?

A borjúgazdálkodók 100 kilós testtömegű borjakat vásárolnak, és 5-6 hónapos korukig nevelik őket. A borjúborjak beltérben élnek, szélsőséges hőtől és hidegtől védve, csoportos tartókban, ahol szocializálódhatnak, élelmet és állatorvosi ellátást kaphatnak.
Hétszáz farmcsalád borjúborjút nevel az Egyesült Államokban.
A borjúborjakat táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott tejjel vagy szójaalapú étrenddel táplálják. Ezek a speciálisan ellenőrzött étrendek vasat és 40 egyéb nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, köztük aminosavakat, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat.

HOGYAN FŐZIK A BORLÁT?

A borjúhús lehet pirított, sült, párolt, párolt, grillezett vagy roston süthető. A megfelelő elkészítési módszer kiválasztása nagyon fontos. És sokféle hús esetében nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a borjúhúst.
Kóstolja meg az ízét: Borjúhúst pácolhat a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig karaj, sült vagy steak esetén.
A legjobb párolt vagy párolt ételek eléréséhez: lassan barnítsa meg, hogy gazdag íze legyen, szorosan fedje le a gőz megtartása érdekében, és óvatosan párolja nagyon alacsony hőfokon.
Főzés után vágja le a zsírt! A lédússág megőrzése érdekében hagyjon vékony zsírréteget a sülteken, a karajon és a steakeken.

Hozzávalók

A borjúhúsra

4 borjú karaj, összesen kb. 2 font
5 evőkanál olívaolaj, felosztva
4 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
1 teáskanál friss oregánó, apróra vágva
3 evőkanál olasz petrezselyem
1/2 teáskanál zúzott pirospaprika
Só, bors

Tálaláshoz

Friss olasz petrezselyem
Tészta
Paradicsom szósz
Aprított mozzarella vagy parmezán sajt

Utasítás

Egy kis keverőtálba keverj össze 3 evőkanál olívaolajat, rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót, olasz petrezselymet és zúzott pirospaprikát, és keverd össze. Adj hozzá egy kis sót és borsot.
Helyezze a borjúhúsokat egy nagy vágódeszkára vagy két nagy tányérra. Az összes karaj mindkét oldalán kenje meg az olívaolaj és a gyógynövény keveréket. Szórjunk sót és borsot a karaj mindkét oldalára.
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy kemencében biztonságos, nagy serpenyőben közepes erős lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és két percig pirítjuk. Adja hozzá a borjúhúsokat, és hagyja, hogy az egyik oldalon 2 percig megbarnuljon, a másik oldalát két percig megforgassa és megbarnítsa.
Helyezze a serpenyőt a borjúszeletekkel a sütőbe, és süsse 10–12 percig, vagy amíg a karaj belső hőmérséklete el nem éri a 145–150 F fokot.
OPCIONÁLIS: A főzés utolsó néhány percében hozzáadhatja a mozzarella sajtot a borjúhúshoz és hagyja, hogy megolvadjon.
Tálalja kedvenc tésztájával és friss olasz petrezselyemmel díszített mártással.

Megjegyzések

Készíthet olívaolaj-gyógynövény-pácot bármilyen friss fűszernövényről, amely csak kéznél van. A bazsalikom és a zsálya is csodálatosan működik.

Ha nem szereti a fűszereket, hagyja ki a zúzott pirospaprikát.