Teljesítmény 20

Gyors edzések a gyors eredmények érdekében.

Az egész táplálékra való áttéréshez fűződő felhívás kiegészíti a növényi étrendet Mary és Dr. John McDougall 2012-es könyvében, A keményítő megoldás hangján.

A szemöldök emelésének fő üzenete:

"Minél több rizst, kukoricát, burgonyát, édesburgonyát és babot eszünk, annál finomabb, energikusabb és egészségesebb leszünk."

John McDougall hiteles.

John McDougall amerikai orvos, több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik a krónikus betegségek kezelésében. 18 éves stroke után növényi étrendet kezdett. Ma növényi étrendet használ a betegek súlyának, szívbetegségeinek, sclerosis multiplexének és rákjának kezelésében. Munkáját olyan elismert szakértők támogatták, mint Dr. Dean Ornish és Dr. Caldwell Esselstyn. 2011-ben ő írta a szenátus 380-as törvényjavaslatát Kalifornia állam számára. A törvényjavaslat előírja, hogy az orvosok ismerjék meg az emberi táplálkozást, és egyhangúlag elfogadták. A férfit érdekli.

Megoldja a vitatott „szénhidrát-mítoszt”.

McDougall szerint „az a zsír, amelyet megeszünk, az a zsír, amelyet viselünk”. Hatalmas kutatásokra hivatkozik, amelyek alátámasztják a súlygyarapodás és a zsírevés közötti kapcsolatot. A könyv a húsbarát paleo-őrületet a rossz tudomány, az ipar által finanszírozott elhomályosodás és a rossz fejű kormányzati politika kombinációjaként magyarázza. Elismeri, hogy a cukornak valóban van hatása, de „kísérleti laboratóriumi körülmények között elveti a túl sok táplálékot az egyszerű cukrokból… kis mennyiségű szénhidrátot zsírokká alakít át”. Azok, akik fogynak a szénhidrát csökkentésével a ketózis elérése érdekében, olyanok, mint a rákos betegek, akik fogynak a kemoterápia után - mondja McDougall. Nem minden fogyás egészséges.

McDougall felé a zsír és a cukor kapcsolata túlzott. Az igazi tettes kövér marad az étrendben.

Egy probléma: fény a tudományra.

Akit érdekel a táplálkozás, a tudomány is érdekli, és itt csalódást okoz A keményítő megoldás. Az adatok, diagramok és grafikonok megosztása helyett a szerzők anekdotikus történeteket részesítenek előnyben a „Star McDougallers” -ekről, akik képek előtt és után osztoznak. Eközben Gary Taubes Miért hízunk című könyve éppen azért meggyőző, mert Taubes mélyen belemerül a tudományba és a történelembe anélkül, hogy túlságosan leegyszerűsítené a hallgatóságát. Más termékeny írók, mint Colin Campbell, a The China Study szerzője, osztják az elsődleges kutatásokat, és ennek eredményeként vonzóbbak.

Gondolkodásra készteti.

A McDougalls évtizedes kutatásokra mutat rá, amelyek összekapcsolják a húst és a tejterméket a rákkal, a cukorbetegséggel, az autoimmun betegségekkel, az elhízással és a szívbetegségekkel. De a közelmúltban népszerű címek, mint a búza hasa és a gabonaagy, azt mondják, hogy az új, géntechnológiával módosított búza és cukor okolható sok ilyen betegségért. Az olvasók erre nem találnak meggyőző válaszokat a Keményítő-megoldásban, de egészséges szkepticizmussá válnak az összes szénhidrát széleskörű elítélése iránt.

Lehetséges, hogy mind a szénhidrátot megelőző, mind a szénhidrátellenes érvek nagyrészt igazak, de árnyalatokat igényelnek. Ez az, ahol a Keményítő Megoldás szállít. Ahogy jogosan különböztetjük meg a jó és a rossz kalóriát, a McDougalls megkülönbözteti a jó és a rossz szénhidrátot. Az édesburgonyát támogatják, a szódát azonban nem. Azt mondják, hogy együnk teljes ételeket, és kerüljük a feldolgozott szemetet. És bizony, számos példát látunk a Youtube-on, hogy a keményítőalapú étrendet támogató ajánlások előtt és után kényszerítő jellegűek-e.

Érdemes elolvasni.

A keményítőoldat szükséges árnyalatot ad bárkinek a táplálkozással kapcsolatos ismereteihez. Feltárja bizonyos szénhidrátok - különösen keményítők, például burgonya és édesburgonya - meglepő és régóta fennálló előnyeit, és reményt ad mindazoknak, akik teljes ételt, növényi étrendet követnek. Végül is a burgonya kielégítő, teli, olcsó és mindenhol elérhető. Megtanulni, hogy ezek elfogyasztása nem vezet cukorbetegséghez vagy elhízáshoz, nagy megkönnyebbülés a törekvő vegetáriánus számára.