Kövér: A jó, a rossz és a csúnya

Az étkezési zsír fogyasztása nem hízik meg. Azonban ha pozitív energiamérlegben tartózkodunk, vagyis a kalóriabevitele magasabb, mint a kalóriaégetése. Mivel 1 g zsír 9 kalóriát tartalmaz, összehasonlítva a 4 kalóriával, amelyek 1 g fehérje és szénhidrát mindegyikében vannak, azt gondolhatja, hogy a zsír eltávolítása a megoldás a fogyáshoz.

csúnya

Nem vagy egyedül. Sokáig az orvosi közösség is ezt tartotta igaznak. Ma már tudjuk, hogy az elfogyasztott zsír fajtája és az elfogyasztott zsír helyettesítése az egyik legfontosabb tényező a súlykezelésben és a krónikus betegségekben, például a szívbetegségben.

Amikor jelentősen csökkenti a zsírtartalmat étrendjében, és ezeket a kalóriákat szénhidrátokkal helyettesíti, kizár sok olyan ételt, amely egészséges, telítetlen zsírokat tartalmaz, például dióféléket, avokádót és telítetlen olajokkal készült salátaönteteket, amelyek valóban hasznosak az egészségére. Ezek az ételek rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez.

Az egészséges zsírok étrendbe való felvételének legjobb módja az „ez azért” megközelítés. Ahelyett, hogy a zöldségeket margarinnal töltené fel, grillezze őket olívaolajjal. Ahelyett, hogy majmot terítene a szendvicsére, használjon avokádót.

Tippek a zsír beviteléhez az étrendbe

  • A zsírok többségének mono- és többszörösen telítetlen zsírokból kell származnia.
  • Korlátozza a telített zsírbevitelt azáltal, hogy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket választ, és a vajat takarékosan használja.
  • Távolítsa el teljesen a transz-zsírokat tartalmazó ételeket. Olvassa el az élelmiszer címkéjét; ha egy tétel részben hidrogénezett olajokat sorol fel, válasszon másik márkát!