Kövér város

Morley Safer meglátogatja a diétás klinikákat Durhamben, N.C.

2004. szeptember 17
Rebecca Leung tudósító

Facebook
Twitter
Reddit
Flipboard

Akár jó, akár rossz a gazdaság, akár háborúban, akár békében vagyunk, az amerikai életben van legalább egy állandó: kövér.

Rekord 43 millió ember súlyosan elhízott ebben az országban. És bár a túlevés függőségnek tűnhet, ugyanúgy a fogyókúra is.

És hogy még jobban összezavarjuk a dolgokat, számtalan tanulmány azt mutatja, hogy az összes fogyókúrázó 95 százaléka végül újra megszerzi az összes lefogyott súlyát.

"Kövér város", mint Morley Safer tudósító először 2002. januárjában jelentették, ez lehet a legvégső megoldás. Bár lehet, hogy a zsírban nincs semmi vicces, a fogyókúrázók Fat City-t "Larddes of Lard" -nak nevezik. De a város ismertebb nevén Durham, N.C.

Durham korábban a Big Tobacco fővárosa volt, de mivel a dohány olcsóbb, zöldebb legelőkre költözött, a súlycsökkentő ipar beköltözött.

Az ipar évente mintegy 80 millió dolláros pénzügyi nyereséget produkál, ezzel Durham a világ csendes étrend fővárosa. Három nagy klinika létezik, amelyek nem kényeztetik a zsírfarmokat, hanem orvosilag felügyelt, semmitmondó intézmények, nagyon szigorú rend szerint.

Ezrek érkeznek évente, és évente körülbelül 100 tonnát veszítenek - körülbelül ugyanolyan súlyúak, mint a teljesen megrakott repülőgépek, amelyeken közlekednek.

"A Durham Ground Zero a fogyáshoz. Ha nem tudsz fogyni Durhamben, akkor nem is fogyhatsz" - mondja a szerző Jean Renfro, aki 13 évvel ezelőtt jött ide és lefogyott 100 kilót. Annyira magával ragadta Durham diétakultúrájának ereje és az, ahogyan a föld zsírjaiból él, hogy úgy döntött, hogy marad és karriert épít.

Most antropológus, aki a zsírokkal foglalkozik. Miért kövér? "Nos, az 1. számú, kövér vagyok" - mondja Renfro. "És arra gondoltam, hogy tanulmányozni fogom a saját kultúrámat. Miért mennék máshová, amikor itt, otthon meg tudom csinálni?"

Renfro írt egy könyvet "Kövér, mint mi" címmel, amely képet ad arról, mennyire elkeseredettek lehetnek az emberek. Havonta 3000 és 8000 dollár között rakhatnak le fontokat.

"Az emberek mindent eladnak, hogy eljussanak ide. Eladják autóikat, otthonaikat, mindent, ami a birtokukban van" - mondja Renfro. "Készítsen bármilyen megtakarítást csak azért, mert Durhamben fogyni lehet."

Ez a 40-es években kezdődött, amikor Dr. Walter Kempner a Duke Egyetemen kijelentette, hogy a gyümölcs és rizs szigorú étrendje nemcsak a cukorbetegséget és a magas vérnyomást tartja kordában, hanem hatalmas fogyáshoz vezetett.

A rizs diéta feltette a térképre Durham-et, és olyan hírességek, akiknek annyi súlygyarapodásuk volt tapasztalható - például Shelley Winters, Buddy Hackett, James Coco, Sanders ezredes - mind dél felé tartottak.

"Néztem volna a TV-ben néhány volt kövér embert, akik arról beszéltek, hogyan veszítették el minden súlyukat Durhamben" - mondja Renfro. "És emlékszem, kisgyerekként burgonya chipset ettem, és ezt néztem, és arra gondoltam:" az leszek ". Egyszer Durhamben leszek. "

És az volt. Hónapokat töltött a rizs diétán. Az évek során két komolyabb diétaprogramot hoztak létre Durhamben. A Duke Diet & Fitness Centerben Michael Mischler, Pennsylvania középiskolai futballedzője és a Venezuelából érkezett Charlie Beech egyaránt elérte a kritikus tömeget.

"Emlékszem, amikor elértem 300-at, ez volt:" Hűha - 300 font - csak a föld legkövérebb emberei vannak 300 fontnak. " Nos, most vagyok 400 éves "- mondja Mischler.

"Ez csak nagyon rossz étkezési szokások. Úgy értem, hogy hazamész, a feleség egy egészséges étel elkészítésével próbál segíteni rajtad. Felhívom és azt mondom:" Mit vacsorázunk? " "Nos, tudod, van egy kis csirkém és rizsem." Úgy tetszik: "Rendben, nos, hazafelé megállok a McDonald's-ban, és kapok egy értékes ételt."

Ez a kis vacsora előtti snack körülbelül 1800 kalóriát tartalmazott. A Duke-nál Mischler egész nap csak 1650 kalóriát használhat. Tanfolyamokat tartanak arról is, hogyan vásárolhatnak a szupermarketben, és étrendi kínzásokon kell átesniük: csak egy szelet pizzát esznek meg.

"Megtanítják, hogy lassan egyél az első részből, majd a második feléből azt kérik tőled, hogy tömd össze az arcoddal" - mondja Mischler. "Amikor volt a második felem, ez valahogy emlékeztetett arra, ahogy régen ettem."

Nincs titkos főzet, csak egy egyszerű szabály: egyél kevesebbet, mozogj többet. A kifizetés? Nyolc hét alatt Bükk 46 kilót fogyott. Négy hét alatt Mischler 29-et veszített.

Mindkettő úgy érzi, hogy ez csak egy kezdet, de azt mondják, hogy nem tudták volna megtenni egyedül.

"Ha ilyen könnyű lenne, akkor Amerika több mint fele nem lenne elhízott ebben az időpontban" - mondja Mischler. "Úgy értem, ez nem olyan egyszerű. És el kellett távolodnom a környezetemből."

Ez a leggyakoribb téma, amit hallasz. A nyugdíjas chicagói ügyvéd, Evette Zells szerint az egyetlen hely, ahol Durhamben fogyhat, és tarthatja távol.

"Életemet arra a tényre építem, hogy itt vettem egy kis házat, és hogy életem végéig irányíthassam, valószínűleg évente több vagy több hónapot kell itt töltenem" - mondja Zells.

Zells a Duke Center for Livingnél dolgozott, és 140 fontot fogyott. Ezúttal veterán, aki levette és visszatette, mert 40 éve csinálja.

Elismeri, hogy ebben a helyben valami szinte függőséget okoz. "Amikor itt vagy, távol vagy mindentől otthon. Távol vagy a családodtól. Távol vagy a nyomástól" - mondja Zells. "Nincs itt senki, aki azt mondaná nekem, hogy nem lehetek minden nap három órán át az edzőteremben. Nincs senki, aki azt mondaná nekem:" Menjünk ki és igyunk pizzázni ".

Fogyókúrázók szerint a Durham-élmény addiktív, mivel a kövér ember itt érzi a közösség érzését.

Renfro szerint ez olyan, mint egy vallási élmény, mert a fogyáshoz hasonló semmi nem változtatja meg a kövér ember életét: "Itt igazán életre kelsz. Itt igazán önmagaddá válsz. Hol otthon vagy, hol valaki felesége, hol anyja, valakinek a lánya. De Durham-ben bármi is leszel. "

"Ez olyan, mint egy vallás ebben az értelemben, hogy a székesegyház közelében akarsz lenni, a Lourdes közelében" - kérdezi Safer.

"Igen, természetesen. És annak is lennie kell. Ahhoz, hogy valóban hatékony lehessen a fogyásban, be kell építenie vallásként" - mondja Renfro.

Szerinte vallási utalások vannak a fogyókúrában. A gyorséttermek helyi sávját "Sin City" -nek hívják, és a program megkezdése előtt sokan belemerülnek az "Utolsó vacsora" -ba.

Marianne Dorfman jól emlékszik utolsó vacsorájára, és barátjával, Gloria Sayles-szel azt mondják, hogy a Sin City állandó kísértés. Bármelyikük elcsúszott egy csendes hamburgerért?

"Nem. Szerencsére csoportként mentünk ki, és ott voltunk egymásért" - mondja Sayles. "Nem mondom, hogy nem kísértettek minket. Ami azt illeti, mindenhol sajttorta, tudod, ez hívott minket. De amikor gyengék voltunk, akkor szerencsére a másik ember erős volt."

A „zsírtalanná válás” közös célja erős kötelékeket képez - együtt esznek, élnek és dolgoznak, és együtt megtanulják megérteni gyengeségüket.

"Az egyik műhely azt mondta nekem, hogy meg kell tanulnom szeretni ezt a túlfogyasztót" - mondja Dorfman. "Nos, azt mondtam:" Szeretem? Meg akarom ölni, itt a fegyver. Meg akarom ölni. "

De nincs varázslatos golyó, mondja Dr. Gerard Musante, a Structure House Diet Center igazgatója. "Az emberek gyors megoldásokat akarnak. És talán a társadalmunk érezte úgy, hogy a dolgok könnyen megoldhatók" - mondja Musante. "Az élet nem ilyen. Ez hosszú távú probléma."

A város egész területén, a Duke Rice Diet alatt néhány ember élet és halál kérdéseivel küzd. Marilyn Brill, akinek súlya pangásos szívelégtelenséget hozott, azt mondja, mindent megpróbált, mielőtt Durhambe érkezett.

"Jártam Dr. Atkinsnél és Dr. Lynnnél, és a férjem azt gondolja, hogy a Súlyfigyelők jótékonysági tevékenység, amelyhez évente hozzájárulunk" - mondja Brill. "De ezen kívül idejöttem - nagyon rosszul voltam. Szó szerint nem tudtam az ajtótól egy asztalhoz sétálni."

Kevin Brown be is ellenőrizte magát Rice-be, mert mindössze 31 éves korában attól tartott, hogy elhízása hamarosan életébe kerülhet. Mindössze 13 évvel ezelőtt, miután befejezte a középiskolát, 240 fontot vágott neki.

"Amikor két héttel ezelőtt először jártam a Rice Diet-re, 604 fontot nyomtam" - mondja Brown. "Eddig 43 kilót fogytam. Egészséges állapotba akarok lépni, valószínűleg 230 és 250 körül lenne egészséges számomra, mert nagy srác vagyok."

Úgy gondolja, hogy ez lehetséges, mert vannak sikertörténetek a Duke Rice Diet-ből, amelyek éppen ezt tették. Olyan sikertörténetek, mint John Illg, egy iowai gazda, aki egy éve érkezett Rice-be, súlya 651 font. Azóta 365 font - napi egy font - fogyott.

Most 282-es súlyával azt mondja, készen áll szembenézni a világgal: "Amikor megláttam Kevin Walk-ot az ajtón, egy évvel ezelőtt láttam magam. Ezt láttam."

"Remélem, hogy egy év múlva úgy látom magam, mint John" - mondja Brown, akinek testmozgásra, étkezésre és mérlegelésre lesz szüksége, más Ricersekkel együtt.

Ugyanazt a nyájas gyümölcsöt és gabonát is meg kell enniük, nap mint nap. De a sarkon túl a Sin City még mindig int.

"Ha ablakos vásárlást folytat, akkor ott van a kísértés" - mondja Brown. - De tudod, 604 fontnál rájövök, hogy ez életveszélyes.

"Mindent lekapcsolok. Pompás leszek, mint régen, és nagyon erős" - mondja Brill. "És ha Oprah készen áll a műsor feladására, talán ott leszek. De tartom a súlyomat."

A Durham-ben egy másik gyakori téma az önmagán való nevetés képessége.

"Ha Japánban élnénk, szex szimbólumok lennénk" - mondja Beech.

"A humort használom védekezési mechanizmusként, ahol azt akarom mondani:" Figyelj, tudom, hogy tudod, hogy kövér vagyok, de ez rendben van, és viccelődni fogok "- mondja Mischler.

Viccet félretéve, hogy vannak a fogyókúrázók 60 perc most közel három évvel később találkozott? Az eredmények vegyesek.

Mike Mischler kezdetben több mint 100 kilót fogyott, mindent visszatett, lemondott a diétáról és a műtét mellett döntött, hogy csökkentse a gyomor méretét. Most ismét több mint 100 fontot fogyott.

Charlie Beech elsőre sikerült, de aztán visszatette az egészet, és a műtét mellett döntött. Marilyn Brill tartotta a rendjét, és lefogyott 95 kilót. John Illg további 75 fontot fogyott, összesen 440 fontot.

És Kevin Brown? Szomorú azt mondani, hogy minden programról lemondott. Most 605 fontot nyom.