Egészségesebb krémes sütőtökleves recept

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 5

Mennyiség adagonként
Kalóriák	158
% Napi érték*
Összes zsíradék 9g	12%
Telített zsír 4g	20%
Koleszterin 18mg	6%
Nátrium 519mg	23%
Összes szénhidrát 14g	5%
Diétás rost 4g	14%
Összes cukor 6g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz	0%
Fehérje 3g
D-vitamin 0mcg	0%
Kalcium 102mg	8%
Vas 2mg	11%
Kálium 402mg	9%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

Ez a sütőtökleves krémes és megnyugtató, ugyanakkor elegendő fűszer is van ahhoz, hogy érdekes legyen. Egészségesebb recept, mint a hagyományos tök kekszek - nehéz tejszín helyett ez a változat a felét és a felét használja, csökkentve a zsírt és a kalóriákat. És bár csak kis mennyiségre van szükség, a recept a fehér finomított cukrot is természetes édesítőszerrel, például sztíviával helyettesíti. Így minden bűntudat nélkül megszerezheti a sütőtök összes táplálkozási előnyét.

Hozzávalók

1 evőkanál olíva- vagy növényi olaj
1 kis hagyma, szeletelve
2 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy préselve
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
1 evőkanál őrölt koriandermag
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Csipet cayenne bors
1/2 csésze száraz fehérbor
1 (15-16 uncia) kanna Tök (nem sütőtök pite töltelék)
2 csésze csirke vagy zöldségleves (használhat csokit)
1 csésze fél és fél

Készítmény

Egy nagy edényben (egy 2 literes edény jól működik) melegítsük fel az olajat, és puhára pároljuk a hagymát.

Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és további 30 másodpercig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszereket és még kb. 30 másodpercig főzzük (amíg illatos, de ne hagyjuk, hogy a fűszerek megégjenek).

Hozzáadjuk a bort, és még egy percig keverjük. Vegyük le a tűzről.

Hozzáadjuk a tököt és 1 csésze húslevest. Pürésítse botmixerrel, vagy álló turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Amikor a leves sima, melegítsük az edényben a maradék 1 csésze húslevessel és a felével és felével, amíg párolódik.

Kóstolja meg és adjon hozzá kis mennyiségű édesítőszert. Kiegyensúlyozzuk az ízeket - adjunk hozzá sót, ha szükséges, és még egy kicsit édesítőszert, ha az ízek kissé keménynek tűnnek.

Összetevők helyettesítése és főzési tippek

Könnyedén megkettőzheti ezt a receptet egy nagy (29 uncia) doboz sütőtök felhasználásával. Ha friss tököt fog használni, akkor a cukrotök a legjobb. Helyezze a sütőtöket egy tepsibe, és többször szúrja meg villával, hogy kiengedje a gőzt. Főzzük 350 F-os sütőben puhára - a sütőtök méretétől függően 45-60 percig. Felosztjuk, hagyjuk kihűlni, és kiszedjük a magokat és a pépet. Távolítsa el a húst egy tálba és cefrézzen, vagy használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet, amíg a sütőtök püré sima nem lesz.

Ez a recept a butternut squash használatával is működik a sütőtök helyett. Pörkölhet egy egész tököt, amelyet félbevágunk és a magokat eltávolítjuk, vagy vásárolhatunk már kockára vágott butternut tököt, és közvetlenül hozzáadhatjuk az edényhez.

Ha azt szeretné, hogy ez a leves jobban rúgjon, adjon hozzá egy kis forró mártást vagy egy kis mennyiségű nyers reszelt gyömbért. A jó köretek közé tartoztak a tökmagok, a szalonnadarabok, vagy a reszelt parmezán vagy az éles Cheddar sajt.