Lakomák és ünnepek - Az élet körforgása - Böjt 11. rész

A lakomák az élet fontos részét képezik. Ez egy létfontosságú tény, amelyet tudomásul kell venni. Vagyis minden egyes fontos ünnepet a lakoma jelez. Az evés az élet ünnepe. Minden diéta, amely nem ismeri el ezt a tényt, kudarcra van ítélve. Süteményt eszünk a születésnapunkon. Olyan ünnepi ünnepeket eszünk, mint a Hálaadás. Ünnepeljük a karácsonyi vacsorát. Készítünk esküvői banketteket. Jubileumunk alkalmával egy szép étterembe járunk.

böjt

Nem születésnapi salátával ünnepelünk. Nem készítünk esküvői étkezés helyettesítő bárokat. Nem eszünk hálaadás ’zöld’ turmixokat. Tudomásul kell vennünk egy tényt, amelyet mindvégig ismertünk. A súlygyarapodás nem állandó jelenség. Ez szakaszos. Ennek ismeretében láthatja, hogy a súlygyarapodás tartós megoldása is időszakos. A súlygyarapodás az élet során változik, és egész évben.

Bizonyos életszakaszok fokozott súlygyarapodással járnak. Ez magában foglalja a serdülőkort, ahol a súlygyarapodás a normális fejlődés része. Ide tartozik a terhesség is, egy másik helyzet, amikor az inzulin játszik domináns szerepet. A terhesség alatti súlygyarapodás normális. Ez azonban növeli az elhízás kockázatát a későbbi életben is - az inzulin és az elhízás időfüggőségének bemutatása. Ennek a fokozott inzulinhatásnak (a test súlygyarapodásának elősegítése) tartós hatásai lehetnek.

A kérdés tanulmányozásának legegyszerűbb módja az, ha összehasonlítjuk azokat a nőket, akiknek gyermekük volt, és azokat, akik nem. Ennek a megközelítésnek több problémája is van, mivel ez nem randomizált csoport, és azok, akiknek még soha nem volt gyermekük (semmibe ment), eltérhetnek azoktól, akiknek gyermekük volt. Például a gyermekvállalás által okozott stressz és az ezzel járó alváshiány hatással lehet. A randomizált vizsgálat azonban nem jöhet szóba, így ez lesz a legjobb adat, amelyet kapni fogunk.

Az első Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES 1971-75) 10 éves nyomon követési adatait használták fel ebben a tanulmányban 1994-től. Összességében a nők súlygyarapodása a gyermekesekben a nulliparishoz képest 1,6 kg volt a kiigazítás után. 1, 2 és 3 gyermeknél a súlygyarapodás átlagosan 1,7 kg, 1,7 kg és 2,2 kg volt, tehát vannak bizonyítékok a dózis-válaszra.

Ez nem tűnik olyan rossznak, igaz? De a 13 kg-nál nagyobb súly elérésének kockázata 40-60% -kal nőtt! A túlsúly kialakulásának kockázata 60-110% -kal nőtt. Tehát, bár az összhatás szerénynek tűnik, az egészségi következmények nem biztos, hogy ilyenek. Úgy tűnik, vannak olyanok, akik hajlamosak nagy súlygyarapodásra a szüléssel, és sokan visszatérnek a születés előtti súlyokra. Valószínűleg már ismer néhányat.

Ez korántsem elszigetelt megállapítás. 1994-ben a Journal of the American Medical Association közzétette a CARDIA tanulmányát is kimutatta, hogy 5 év alatt 2-3 kg-os súlygyarapodás társult a terhességhez. Ez fekete és fehér színben egyaránt megtörtént. A derék és a csípő arány is megnőtt - ez a zsigeri zsírgyarapodás mutatója -, a veszélyesebb típus.

A menopauza jelentős súlygyarapodással is jár. A nőket a menopauza éveiben mérték, átlagosan 2,25 kg súlygyarapodás átlaggal. Ezzel együtt a vérnyomás, a szérum koleszterinszint és az éhomi inzulin általában növekszik. A férfiaknál a súly a házasságkötést követő években növekszik. A házas férfiak általában kövérebbek, mint a nem házasok. Úgy tűnik, ez nem igaz a nőkre.

A lényeg: ez a súlygyarapodás nem mindig egyenletes. A súlygyarapodás is nagyrészt hormonális, nem pedig kalória-egyensúlyhiány. A terhesség és a menopauza hormonális változásai minden bizonnyal nagy súlyváltozásokat okozhatnak. Hormonprobléma elleni küzdelem kalóriaalapú fegyverekkel veszteséges javaslat.

Más életesemények gyakran súlygyarapodást okoznak vagy társulnak hozzájuk. A dohányzásról való leszokás a súlygyarapodás egyik fő oka. Egy NEJM-tanulmányban 1991-ben becslések szerint a férfiaknál a súlygyarapodás átlagosan 2,8 kg, a nőknél 3,8 kg. Néhány ember súlygyarapodása azonban nagyobb, mint 13 kg - a férfiaknál 9,8%, a nőknél pedig 13,4%.

Egyetlen év elteltével is a súlygyarapodás többsége rövid idő alatt következik be. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy hol fordul elő a súlygyarapodás a New England Journal of Medicine-ben 2000-ben megjelent, „Az ünnepi súlygyarapodás prospektív vizsgálata” című cikkben. Az Egyesült Államok újévi hálaadásának ünnepi ideje nagyjából 6 hetet ölel fel. A kutatók ismételten megmérték a 200 amerikai felnőttből álló mintát, hogy kiderüljön, a súlygyarapodás aránytalanul történt-e ez idő alatt.

Az átlagos súlygyarapodás az egész évben átlagosan 0,2-0,8 kg. Ez közel áll a laikus sajtóban általában idézett évi 1-2 font fonthoz. Ebben a tanulmányban az átlagos súlygyarapodás egész évben 0,62 kg volt.

Ez a súlygyarapodás azonban nem egyformán növekszik egész évben. Az üdülési időszak 6 hetében az egész év súlyának nagyjából 2/3-a gyarapodott (0,37 kg). Az év hátralévő 46 hetében csak a súly 1/3-a gyarapodik. A nyaralás utáni időszakban van egy kis kísérlet a fogyásra, de ez egyértelműen nem elegendő az ünnepi súlygyarapodás ellensúlyozására.

Egy másik érdekes megállapítás az volt, hogy azok az alanyok, akik már túlsúlyosak vagy elhízottak, általában az ünnepi időszakban híznak a legtöbbet. Ez valószínűleg nem új hír az emberek számára. A zsír kövérebbé válik. Akik a leghosszabb ideig küzdöttek a súlygal, azoknak van a legtöbb gondjuk.

Ez még egy példa az elhízás időfüggőségére. A kalóriaelmélet egyik fő hiányossága ennek a fontos élet ténynek a figyelmen kívül hagyása.

Ha a súlygyarapodás egész évben nem egyenletes, akkor a súlycsökkentési erőfeszítéseknek is változniuk kell. Szüksége van egy olyan stratégiára, amely időnként növeli a fogyást, és másoknál fenntartja a súlyt. Az állandó étrend nem felel meg az élet körforgásának. Ünnep és gyors. Van, hogy sokat kellene enni. Máskor előfordul, hogy szinte semmit sem kellene ennie. Ez az élet természetes körforgása.

Ha megtartjuk az összes lakomát, de megszüntetjük az összes böjtöt, akkor inkább kiszámítható, mi az eredmény. Súlygyarapodás. Valójában a vallások szinte egyetemesen elismerték ezt a tényt. Számos olyan időszak van, amikor lakomát írnak elő - például karácsony. Vannak más időszakok is, amikor a böjtöt írják elő - például nagyböjt.

Az ősi civilizációk és vallások mind ismerték ezt az egyszerű életritmust. Amikor bejön az aratás, akkor lakomázol. De a közelgő télen gyakran böjtöl. De most, a mai folyamatos élelmiszer-hozzáférhetőség napjainkban a vallások lakoma és böjt időszakait írták elő. Megtartottuk az ünnepeket, de félünk a böjtöléstől. Démonizáltak. És megfizettük az árát.

A 2-es típusú cukorbetegség minden korcsoportban abszolút járványsá vált. Nagyon nyilvánvalónak tűnik, hogy ez egy egyensúlyi probléma. Ha ünnepelsz, akkor böjtölnöd kell. Ha megtartja az összes lakomát és elveszíti az összes böjtöt, meghízik. Ezt igazából nem olyan nehéz megérteni?

De mi történik, ha elveszíti az összes lakomát? Nos, akkor az élet egy kicsit kevésbé lesz különleges. Ha te vagy az a srác az esküvőn, aki nem iszik, aki nem eszi meg a tortát, aki nem eszi meg a teljes ételt, aki nem eszi meg az előételeket - ennek neve is van - a parti pooper.

Talán 6 hónapig vagy 12 hónapig tarthatod. De örökké? Heck, még a legszélsőségesebb vallások sem tették ezt. Ezt elég nehéz megtenni. Az élet tele van hullámvölgyekkel. Ünnepeld az emelkedőket, mert a mélypontok a sarkon vannak. De egyensúlyba kell hozni a sokat evés periódusait a nagyon kevesekkel. Ez mind egyensúly kérdése

Folytassa itt a böjt 12. részét

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.