Laktóz intolerancia: együttélés

Laktózmentes étrend

Kívánt esetben két hétig laktózmentes étrendet kell követni. Ha a tünetek a 2 hetes szigorú diéta után megszűntek, fokozatosan lassan tegye vissza az étrendbe a laktóz tartalmú ételeket, és ellenőrizze a toleranciát. Lehetséges, hogy egyszerre legfeljebb 12 gramm laktózt tolerál.

Tej és tejtermékek laktóztartalma

Magas laktóztartalmú ételek

A következő ételek körülbelül 5-8 gramm laktózt tartalmaznak:

FoodServing

Tej (egész, csökkentett zsírtartalmú, zsírmentes, író, kecsketej)	1/2 csésze
Sűrített tej	1/4 csésze
Sajtkrém és lágy sajtok	2 oz.
Túró	3/4 csésze
Ricotta sajt	3/4 csésze
Joghurt, sima	1/2 csésze
Jégkrém	3/4 csésze
Tejszín	1/2 csésze
Zsírmentes száraz tejpor	2 evőkanál

Alacsony laktóztartalmú ételek

A következő ételek körülbelül 0-2 gramm laktózt tartalmaznak:

FoodServing

Sűrített tej	1/2 csésze
Fele-fele	1/2 csésze
Tejföl	2 evőkanál
Tej, laktáz enzimmel kezelve	1/2 csésze
Sörbet	1/2 csésze
Érlelt sajt (például kék, tégla, cheddar, Colby, svájci, parmezán)	1-2 oz.
Feldolgozott sajt	1 uncia.

Tippek a laktóz étel hozzáadásához a laktóz étrend után:

Fokozatosan adjon hozzá kis mennyiségű laktózt tartalmazó ételt és italt a tolerancia szintjének meghatározásához. Lehet, hogy képes elviselni akár 1/2 csésze tejet vagy ennek megfelelőt minden étkezésnél.
Igyon tejet egy csésze vagy annál kevesebb adagban.
Próbálja ki az olyan kemény sajtokat, amelyekben kevés a laktóz, például a cheddart.
Tejet igyon étkezés közben vagy más ételekkel együtt.
Próbálja ki a joghurtot vagy a görög joghurtot aktív kultúrákkal. Lehet, hogy jobban meg tudja emészteni a joghurtot, mint a tej. Saját toleranciája a márkától függően változhat. A fagyasztott joghurtot nem lehet tolerálni, csakúgy, mint a joghurtot.
Helyettesítse a laktóz-csökkentett tejtermékeket és a szokásos tejtermékeket 100% -ban laktózmentes tejjel. Ezek a termékek a legtöbb szupermarket tejtermék részlegében találhatók.
A laktáz enzim folyékony, tabletta vagy rágható formában is kapható. Nincs szükség receptre, és ez segít elviselni a laktózt tartalmazó ételeket. Az enzimet vegye be a laktóztartalmú étellel. A laktáz segít megemészteni a laktózt, hogy a szervezet felszívja azt. Néhány kapható vény nélkül kapható enzimtermék a Lactaid®, a Lactrace®, a Dairy Ease® és a Sure-Lac®.
Számos konzerv táplálékkiegészítő (például az Ensure®, a Boost®) laktózmentes. A termékcímkéket ellenőrizni kell.

Hogyan tudom fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet?

A tej és a tejtermékek a kalcium fő forrása, nélkülözhetetlen tápanyagok a csontok és a fogak növekedéséhez és helyreállításához az egész életen át. A kalcium elengedhetetlen a vér normális alvadásához, az izmok és az idegek megfelelő működéséhez és a szív normális dobogásához is.

A laktóz-intoleráns embereknek nem feltétlenül kell tejet és tejtermékeket fogyasztaniuk ahhoz, hogy megkapják a megfelelő táplálkozás fenntartásához szükséges kalciumot.

Ha problémája van a napi étrendben elegendő kalciumban gazdag étel fogyasztásával, akkor beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával a kalcium-kiegészítő szedéséről. A kiegészítéshez szükséges kalciummennyiség attól függ, hogy mennyi kalciumot fogyaszt az élelmiszerforrásokon keresztül.

A következő élelmiszerek kalciumot tartalmaznak:

FoodServingCalcium

Szardínia	3 oz.	325 mg
Spenót (főtt)	1 csésze	240 mg
Brokkoli (főtt)	1 csésze	180 mg
Kalciummal dúsított narancslé	8 oz.	350 mg
Kalciummal dúsított szója- vagy mandulatej	8 oz.	300 mg
Szárított bab (főtt)	1 és 1/2 csésze	150 mg
Tofu	1/2 csésze	250 mg

Utoljára a Clevelandi Klinika orvosi szakembere felülvizsgálta 2019. 02. 12-én.