Laktóz intolerancia és tejmentes étrend

Sok laktóz intolerancia szorongó és nem kívánt állapot lehet. Ez a cikk a laktóz-intolerancia és a tejallergia közötti különbséget tárgyalja, valamint diétás tanácsokat kínál, beleértve azt is, hogy milyen rejtett termékekre kell figyelni.

Laktóz intolerancia

A laktóz intolerancia azt jelenti, hogy hiány van a laktázban - ez a termék segít a laktóz lebontásában. Mint ilyen, a szervezet nem tudja megemészteni a laktózt, amely természetes táplálékcukor, amely számos élelmiszertermékben megtalálható, és állati tejből származik. A laktóz intoleranciát tejfehérje intoleranciának és laktázhiánynak is nevezik. A laktóz intolerancia gyakori állapot, amely gyakoribb a felnőtteknél, mivel a laktóz fogyasztása gyermekkor után általában csökken.

Kutatások kimutatták, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők bizonyos mennyiségű laktózt képesek elfogyasztani, mielőtt a szervezet nem képes a laktózt megfelelően feldolgozni. Körülbelül 250 ml tej adagja tolerálhatónak bizonyult, és a napi egyenletesen elosztott 500 ml tej összmennyisége is általában elfogadható. Egy kis próbára és tévedésre lehet szükség a személyes laktózszint meghatározásához. 250 ml teljes tej esetében a laktózmennyiség körülbelül 15 gramm, az 500 ml teljes tej esetében 30 gramm. Ezekkel az információkkal hasznos képet alkotni arról, hogy mennyi laktóz található a tejtermékekben.

Laktóztartalom a közönséges tejtermékeknél

• Termék	Adag	Laktóz tartalom
  Teljes tej/teljes zsírtartalmú tej	250ml	15g
  Sovány tej/alacsony zsírtartalmú tej	250ml	15g
  Joghurt	170g	Átlagosan 8,5 g
  Tejföl	125ml	3g
  Krémsajt	40g	1g
  Túró	40g	1g
  Csedár sajt	2 szelet/40g	0,04 g
  Brie sajt	40g	0,04 g

Ez az információ rávilágít arra, hogy azokban az ételekben, amelyeket „magas tejterméktartalomnak” tartana, kis mennyiségű laktóz lehet. Ezzel szemben a tejsavó, a tejpor és a tejszínkészítmény tömegének körülbelül 50% -a laktóz - mindenképpen kerülendő. Ne feledje, hogy a fölözött tejben nincs kevesebb laktóz, mint a teljes tejben, csak a zsírtartalom csökken ezekben a tejekben.

A laktóz-tolerancia szempontjából ez egyéni toleranciává válhat, van, aki elviselhet néhány pohár tejet, és van, aki csak egy poharat képes elfogyasztani. Egyesek számára segíthet a laktáz enzimek kiegészítése a tejtermékek emésztésének elősegítésében. Tartsa szemmel a kalciumszintet, mivel az alacsony tejetartalmú étrendet fogyasztóknak általában hiányzik a kalcium, ha alacsony a kalcium-kiegészítő, akkor.

Laktóz intolerancia tünetek

A laktóz-intolerancia tünetei általában emésztési problémák, például puffadás, gáz és hasmenés a tej vagy a tejből származó termékek fogyasztása után. Bár ezek nagyon kényelmetlenek, kínosak és csökkenthetik az életminőséget, a tejallergiával ellentétben nem veszélyeztetik az életet. A tejallergiát és a laktóz-intoleranciát gyakran összekeverik egymással, de ha nem azonos bánásmódban részesülnek, lásd alább a tejallergia súlyos állapotáról szóló információkat.

Tejallergia

A tejallergia súlyosabb probléma, amely nem olyan gyakori, mint a laktóz-intolerancia. A tehenek tejallergiája a kisgyermekek körülbelül 5% -át érinti, a tünetek születésétől számított néhány hónapon belül jelentkeznek. A legtöbb gyermek kinövi az allergiát, és körülbelül ötéves koráig képes tejet fogyasztani. Ha te vagy a tejallergiával küzdő lakosság kis hányada közül, akkor segít a tejmentes étrend betartásában. A tejtermékek szabad élelmiszerlistája segítséget nyújt a tejtermékekkel rendelkező termékek elkerülése érdekében.

Tejallergiás tünetek

A tejallergia tünetei, amelyek a tejfogyasztás után azonnal jelentkezhetnek: csalánkiütés, zihálás és hányás. Idő után további tünetek lehetnek: hasmenés, hasi görcsök, laza széklet, amelyben vér lehet, kólika (csecsemőknek). A tejallergia anafilaxiát okozhat, amely életveszélyes reakció, amely összehúzza a légutakat, megakadályozva a légzés képességét. Ha Önnek vagy gyermekének a tejjel kapcsolatos reakciója mutatkozik, forduljon orvoshoz, még akkor is, ha a reakció enyhe. További információt a Mayo Klinika webhelyén talál.

Tejmentes étrend

Teljesen tejmentes étrendre nincs szükség a laktóz intoleranciához, de az információk továbbra is hasznosak lesznek a különösen magas laktóztartalmú ételek elkerülése érdekében. Tejallergia esetén szigorú tejmentes étrend javasolt. Feltétlenül olvassa el az élelmiszer-címkéket, hogy segítsen azonosítani a tejterméket tartalmazó ételeket. Az Egyesült Királyságban és az EU-ban minden összetevő listán megtalálható, hogy az allergének kiemelve vannak, a tej pedig az egyik ilyen allergén - lásd a food.gov.uk. Bár az élelmiszer-címkék kiemelik a tejtermékeket, még mindig kissé elsöprő lehet olyan ételeket találni, amelyek alkalmasak tejmentes vagy alacsony tejelő étrendre. A szupermarketek manapság gyakran különféle napló nélküli termékeket árulnak a tejetől (például a szójatej és a kókusztej) a sajton át a tejmentes kenyérig. A választék és a változatosság sokat nőtt az elmúlt 5 évben.

Mire kell figyelni

Sok olyan összetevőre van szükség, amelyekre figyelnie kell, és amelyek nem feltétlenül tartalmazzák a tehéntejet vagy a belőlük származó termékeket. Tehéntejből készült termékeket tartalmazó összetevők például:

• Író
• Kazein
• Kazeinátok
• Nátrium-kazeinátok
• Laktalbumin
• Tejsav
• Laktóz
• Tejpor
• Tej szilárd
• Savó

A mélyebb listához keresse fel a laktózmentes ételeket, amely információkat tartalmaz arról, hogy milyen ételek tartalmaznak laktózt, és mely termékek használhatók helyettesítőként.

• Laktózmentes étrend - Fogyasztandó ételek listája; Elkerül
• Hogyan kezdjünk el egy tejmentes szoptatási étrendet Anya örömet okoz
• Hogyan szabadíthatja meg az étrend megváltozását az emberek az epilepsziától - Diet Diet
• Fogyjon le 15 fontot egy hónap alatt ingyenes minta étrend-fitnesz fogyás
• Hogyan befolyásolják a diéták az étrendet - Hogyan lehet a diétát megfelelő módon kezelni

---