Lassú tűzhely Pinto bab

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

Készüljön fel arra, hogy a legjobb lassú tűzhelyes pinto bab receptbe süllyessze a fogait! Lassan főtt tökéletesség!

tűzhely

Japán anyám SZERET babot készíteni.

Látja, Quebecben nőttem fel, ahol a hideg szél évente aránytalanul hosszú ideig fúj. Anyám pedig szünetet tartott a tökéletes onigiri elkészítésében és a dashi készítésében a semmiből, hogy észak-amerikai ételeket is főzzen.

Igen, imádta felvenni a kényelmi ételek klasszikusait testvéremnek és nekem, mint a valaha volt legjobb tonhal saláta szendvicset és - a kedvencemet: rusztikus sonkát és babot. Meg akartam tudni, hogy tudok-e elkészíteni egy pinto bab receptet a lassú tűzhelyben, amely közelítené anyám sonkáját és babját, miközben teljesen vegetáriánus marad.

Az eredmény egy egyszerű, lassú tűzhelyű pinto bab recept, amely kiadós és megnyugtató. Az ízek meglehetősen finomak, ezért javaslom egy ízpróba elvégzését, miután a bab megfőtt, és ízlés szerint ízesítsük.

Manapság a pinto bab készítése a fazékban teljesen az én dolgom!

Mik azok a Pinto babok?

A pinto bab a legnépszerűbb bab az Egyesült Államokban és Mexikó egyes részeiben!

Igen, eltekintve attól, hogy gyakran használják a pörköltekben és a chiliben, a pinto bab szintén a hüvelyesek, amelyeket újrababalt készítenek - a mindenütt jelen lévő mexikói babpépet, amelyet rizs és tortilla mellett szolgálnak fel kedvenc mexikói éttermében.

Ezek a pettyes barna babok kiadósak, tápanyag-sűrűek (erről többet egy másodperc alatt) - és abszolút tökéletes választás ehhez az egyszerű lassú tűzhelyű pinto bab recepthez.

Be kell áztatnia a babot, mielőtt megfőzné őket?

Most, teljes nyilvánosságra hozatal: Általában feliratkoztam az egyik napról a másikra átitatott gondolatmenetre. Bár semmiképpen sem tudományos, azt tapasztaltam, hogy az éjszakai áztatás közvetlenül az édes helyen fekszik elég hosszú és nem túl sokáig. Úgy tűnik, hogy javítja a textúrájukat és ízletesebbé teszi őket.

Van néhány általános gondolat a bab áztatásáról, amelyet itt megosztok veletek. A futásteljesítmény változhat.

  • Az egynapos áztatás: Öblítse le a száraz pinto babot, és tegye egy nagy tálba. Fedje le a babot vízzel (2-3 hüvelyk vízzel a bab teteje felett). Hozzáadhat egy kis kóser sót, ha szeretné. Én általában nem. Áztassa 6-12 óra között, öblítse le és főzze.
  • A gyors áztatás: Öblítse le a pinto babot, és tegye egy edénybe a főzőlapra. Fedjük le vízzel - és forraljuk fel. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy babja körülbelül másfél órán át áztassa a forró vizet. Öblítse le újra és főzze meg.
  • A nem áztatás: Tudtad, hogy a babod valójában nem megkövetelik egy áztatás főzni? Ez igaz. Azonnal leöblítheti és főzheti. Általában hosszabb főzési időre lesz szükségük az adomány eléréséhez. A múltban olyan babokat találtam, amelyek nem voltak áztatva, hogy kissé természetesek legyenek a textúra osztályon.

Mindezek a módszerek alkalmasak a pinto bab elkészítésére a lassú tűzhely számára.

Még mindig azt mondom, ha a kerítésen vagy, körmönfont és kíváncsi hogyan készíted a LEGJOBB babot - adj nekik áztatást!

Hogyan főzzünk pinto babot

Míg a tűzhely tetején pörögő pinto babfazék csodálatos dolog a látnivalók és szagok részlegében, ehhez a lassú tűzhelyű pinto babos recepthez a fazekat használtam. A lassú tűzhely használata időt adott az ízeknek, hogy teljes mértékben kifejlődjenek és beáramolják a sós jóságot a pinto bab közepére.

  • Az éjszakai áztatás és az utolsó öblítés után tegye a pinto babot a lassú tűzhelybe.
  • Egy nagy serpenyőben közepes erős lángon adjunk hozzá néhány evőkanál extra szűz olívaolajat, és főzzünk 4 gerezd darált fokhagymát, egy finomra vágott hagymát és 4 apróra vágott zellerszárat kb. 6-7 percig.
  • Miután elkészültek a zöldségek, adjuk hozzá a lassú tűzhelyben lévő pinto babhoz, füstölt paprikával, chilis porral és szárított kakukkfűvel együtt.
  • Dobjon bele 2 babérlevelet (ezeket közvetlenül tálalás előtt távolítsa el), egy csipet durva tengeri sót, és fedje le az egészet 4 csésze vízzel.

Könnyű ugye !? És most hagyja, hogy a lassú tűzhely megtegye a dolgát.

Mennyi ideig tart pinto babot főzni lassú tűzhelyben?

Mivel egyszerű lassú tűzhelyet használtam, valójában csak magas és alacsony fokozat volt. Mindkét módon kipróbáltam, csak azért, hogy lássam, lesz-e különbség ízben vagy állagban az utolsó ételnél.

  • Alacsonyan körülbelül 6-7 óra kellett a pinto bab tökéletes főzéséhez. Nagyszerű azokban az időkben, amikor csak be akarod állítani és elfelejted.
  • Magasan, Úgy tűnt, hogy 4 óra az édes hely a pinto bab főzéséhez erősebb hővel.

Rövid történet: minden jól sikerült mindkét beállítással. Az Ön által használt beállítás valóban le fog térni arra, hogy milyen gyorsan szeretné elfogyasztani a vacsorát!

Vegetáriánusak-e ezek a lassú tűzhelyű pinto babok?

Valójában ez a sűrű és sós pinto bab recept teljesen vegán.

Aggódtam, hogy a hús vagy húsleves elhagyása kimosott ízeket eredményezhet - de ez az aggodalom nem volt semmi! A fokhagymát, hagymát és zellert, amelyet aromás anyagként használtam, a merész füstölt paprikával, a chilis porral és a kakukkfűvel párhuzamosan dolgoztak, és szinte füstös ízeket hoztak létre.

Ez a könnyen elkészíthető vegán pinto bab recept hamarosan az egyik kedvenc bab receptem lett.

Mi helyettesítheti a pinto babot?

Megállapítottam, hogy a pinto bab tökéletes erre a lassú tűzhely receptre. Tehát a pinto bab a végső ajánlásom, kezek le. Azonban egy csipetben meg tudott helyettesítsen más, általános hasonlóságot mutató babot.

  • Borlotti bab (áfonyababnak vagy római babnak is nevezik) nagyon hasonló megjelenésű, mint a pinto bab. Levesekben és pörköltekben kiválóan használják ezeket a babokat elsősorban a mediterrán konyhában.
  • vörösbab tisztességes helyettesítői a pinto baboknak, mivel belső textúrájuk hasonló. Azonban egy figyelmeztető szó: a vesebab bőre keményebb, mint a pinto babé. Ez befolyásolhatja a teljes étel textúráját.
  • Anasazi bab (más néven azték babnak) ugyanabban a családban vannak, mint a pinto bab - és sok latin-amerikai ételben használják. Bár ez az ősi bab a pinto bab megfelelő alternatívája, ne feledje, hogy sokkal gyorsabban főz.

Annak ellenére, hogy ez néhány remek alternatíva egy csipetnyi használatra, mégis azt mondanám, hogy ami ezt a finom lassú tűzhelyű pinto bab receptet illeti, menjen a boltba, és ha tud, ragadjon meg pintókat!

Mit szolgáljon lassú tűzhelyű pinto babgal

Tálalja ezeket a kiadós babokat a melegítő téli ünnepek részeként - vagy a nyár közepén a BBQ köretként a főzésnél. Szuper sokoldalúak! Bármivel dolgoznak, a vegetáriánus töltött paprikától kezdve a sült burgonya chipsen, paprikával és sóval, egészen… nos, nagyjából bármivel. Megkapja az ötletet 🙂

És íme néhány további finom bab recept:

  • 15 perces három babsaláta
  • Kókusztej rizs és bab
  • Bőséges toszkán leves
  • Babpörkölt paradicsommal és kakukkfűvel
  • Vegán Jajangmyeon - koreai tészta fekete babmártással

Tetszett neked Lassú tűzhely Pinto bab recept? Vannak olyan módosítások, amelyeket meg szeretne osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzések részben!

Lassú tűzhely Pinto bab

5 7 értékelés alapján

Sós, mint egy hagyományos sertés és bab recept, ez a lassú tűzhelyű Pinto bab recept 100% -ban vegán!

  • Szerző:Caroline Phelps
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 4 óra
  • Teljes idő: 4 óra 10 perc
  • Hozam: 8 - 10 1 x
  • Kategória: Vegán
  • Módszer: Lassú tűzhely/edény
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 1 font, száraz pinto bab
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 4 zellerszár apróra vágva
  • 1 1/2 evőkanál chili por
  • 1 evőkanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 4 csésze víz, csirke vagy zöldségleves
  • 2 teáskanál durva tengeri só

Utasítás

  1. Öblítse le a pinto babot, és áztassa hideg vízben egy éjszakán át.
  2. Lecsepegtetjük a babot, öblítsük le és csepegtessük le újra, majd tegyük a lassú tűzhelybe.
  3. Közepesen magas lángon serpenyőben adjunk hozzá extra szűz olívaolajat, fokhagymát, hagymát és zellert, és főzzük 6-7 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a zöldségeket a lassú tűzhelyhez.
  4. Adja hozzá az összes fennmaradó összetevőt, és lassan főzze alacsony hőmérsékleten 6-7 órán át, amíg a bab megpuhul, vagy 4 órán keresztül magas hőmérsékleten.
  5. Távolítsa el a babérleveleket és tálalja.

Megjegyzések

Ennek a lassú tűzhelyes pinto bab receptnek a maradékát 3-4 napig tárolhatja hűtőszekrényben.

Kulcsszavak: vegán, vegetáriánus, lassú tűzhely, fazék, pinto bab

Te készítetted ezt a receptet?

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2018. október 25-én jelent meg - utolsó frissítés: 2020. október 8. // 15 megjegyzés