Élet korlátok nélkül

Lassú főző receptek

Ha rossz napunk van, akkor a legkisebb feladatok is úgy tűnik, mintha megpróbálnánk a legnyomorabb hegyet leplezni. De tudjuk, hogy a lehető legnagyobb mértékben egészséges, kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztanunk. Tehát, bár a gömbölyítés egy családi méretű csokoládéval a világ legcsábítóbb ötletének tűnhet, ez hosszú távon nem segít nekünk.

Igen, amikor a dolgok rosszak, elfogadom, hogy nem mindig tudunk pazar ételt készíteni, de ezért előre annyit kell készítenünk, hogy a felhő leereszkedve készen álljunk rá. Az őszi időszak kezdete előtt a Tomsett-Rowe Towers-ben hatalmas főzéssel készültünk, 90 ételt készítettünk, amelyeket csak a mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben vagy a tűzhely serpenyőjében kell feltölteni, és most szabad vagyok jó napot használni más dolgokra, vagy gond nélkül adni egy rossz napot.

Ebben a szakaszban két módszert fogunk megvizsgálni az ételek előzetes elkészítésére.

LASSÚ FŐZÉS

Nem boldogulnék a lassú tűzhelyem (más néven fazékkagyló) nélkül, és rendszeresen használnám nagy mennyiségű étel elkészítéséhez aznap éjjel két adagig, és még több fagyáshoz. A lassú tűzhelyeknek nem kell rettenetesen drágának lenniük, méretüktől és funkcióiktól függően 20 és 70 font között mozoghatnak.

Nemrégiben az Amazon-on eladva egy varázsgépbe fektettem, az úgynevezett Instant Pot néven. Az Instant Pot egy lassú tűzhely és gyorsfőző, egyben, és lehetővé teszi az alapanyagok megsütését, párolását és „sütését” is. Teljesen hihetetlenek és rendkívül ajánlottak. A minap készítettem egy vietnami Pho-t - a receptnek 24-48 órát kell várnia egy vastag, gazdag csontvelő húslevesre - 6 órán belül megcsináltuk, és folt volt rajta!