HealthyEats

Ez a legegyszerűbb tejmentes kalciumoldat.

Köze van:

lehet-e

610940906

Fotó: Jose A. Bernat Bacete

Jose A. Bernat Bacete

Hallottál már róla - igyál kalciumban gazdag tejet az erős csontok és fogak érdekében. De mi lenne, ha egyszerűen a vízivás segíthetne a napi kalciumigény kielégítésében (vagy meghaladásában!)?

Adjon ásványvizet és forrásvizet.

Ezek a specifikus vizek vagy földalatti vízforrásokból (forrásvíz), vagy mély földalatti tározókból (ásványvíz) származnak, és sok ugyanabban az ásványi anyagban gazdagok, mint amit az ételből kapnak. A tisztított vízhez képest, amelynek csak kevés ásványi anyag van a keletkező termékben (az összes oldott szilárd anyag vagy a TDS szintje legfeljebb 40 milligramm/liter), a forrás- és az ásványvíz TDS-szintje akár 7400 milligramm/liter is lehet, megadja nekik egyedi ízüket és táplálkozási profiljukat.

Ugyanazok az ásványi anyagok, amelyek hozzájárulnak a forrás és az ásványvíz ízéhez, szintén egészségügyi előnyökkel járnak. Például a szlovén forrásból származó Roi vízben hihetetlen 510 milligramm kalciumot kap literenként, ami megfelel a napi érték 39% -ának. Ennek perspektívája, egy csésze teljes tej 276 milligramm kalciumot ad. De Roi-nak igen nagy ára van, körülbelül 50 dollár palackonként, mondja Martin Riese, a Los Angeles-i székhelyű vezető minősített vízi sommelier. Szerencsére olcsóbb lehetőségek állnak rendelkezésre, amelyek kiváló kalciummennyiséget is biztosítanak. A francia eredetű Contrex literenként 468 milligramm kalciumot tartalmaz, a német eredetű Gerolsteiner Sprudel literenként 345 milligrammot tartalmaz, amelyet kevesebb, mint 2 dollárért lehet megvenni egy palackért.

Ezeknek a vizeknek az előnyei nem állnak meg. A forrás- és az ásványvizek általában magnéziumot, kloridot és nátriumot, néha fluoridot, káliumot és további ásványi anyagokat is tartalmaznak. Valójában egy liter Roi biztosítja a magnézium napi értékének több mint 100% -át, egy ásványi anyagot, amely mindent segít az izom- és idegműködéstől az alvásig.

Annak érdekében, hogy megvédje ezt a vizet a szennyeződéstől, a legtöbb ország rendelkezik olyan szabályokkal, amelyek biztosítják a vízforrások tisztaságát - írja az Élelmiszertudományok és táplálkozás enciklopédiája.. Mivel egy adott ásványvíz vagy forrásvíz összetétele attól függ, hogy milyen környezettől származik, a világ minden egyes vize teljesen más ásványi anyagokat kínál. Ráadásul minden egyes ásványvíz és forrásvíz másképp hat az ízlelőbimbóira. Például egyes vizek természetesen szuper sósak, mások természetesen szénsavasak.

"A különböző típusú vízeknek az ásványosság és a TDS alapján különböző ízprofiljuk van" - mondja Riese. A forrás- és az ásványvizek íze más, mint a tisztított vízé. "A tisztított csapvízben lévő klorit és fluorid néha szagot okozhat, és olyan ízprofilt hagyhat maga után, amely nem nagyon izgatja az ízlelőbimbókat" - mondja Riese. „A forrásvíz viszont az eső körforgásának része, így végül a földrétegeken szivárog át, ahol a természetből származó ásványi anyagok bejutnak a vízbe. Mivel minden tavasz egyedülálló, ez több változatosságot eredményez a különböző forrásvízmárkák ízprofiljaiban - és egy olyan ízért, amelyet a Természet Anya szánt. " A borhoz hasonlóan párosíthatja a vizet, hogy egyedi ízprofilokat hozzon létre.

Mi a helyzet a forrásvizek azon egyéb ásványaival, amelyekről még soha nem hallottál, például a szilícium-dioxid (amely hasznos lehet a csontok egészségében)? "A Fidzsi-szigetek egyedülálló ásványossága miatt ez a különleges víz nagy mennyiségű szilícium-dioxidot tartalmaz" - mondja Riese, a FIJI Water tanácsadója. Más vizek, például a Vichy Catalan természetes karbonátot tartalmaznak, ami olyan tulajdonság, amely segít átvágni bizonyos ételek sósságát.

A forrás és az ásványvíz ivásakor vannak környezetbarát módszerek. Számos vízipari vállalat most lehetővé teszi, hogy nagy formátumú palackokat vásároljon, vagy újrahasználható vizes palackokat vásároljon. Fontolja meg, hogy legközelebb egy élelmiszerboltban egy-két üveg forrás- vagy ásványvízzel kedveskedik. Amikor pedig utazik, álljon meg, hogy megkóstolja a helyi forrásvizet. Soha nem lehet tudni, milyen egészségügyi előnyökkel járhat!