Lencseleves

Táplálás

6. tálalás

Tápanyagok adagonként
Kalória: 175,9
Fehérje: 8,1 gramm
Zsír: 5,8 gramm
Telített zsír: 0,8 gramm
Monounsat zsír: 3,8 gramm
Polyunsat zsír: 0,8 gramm
Szénhidrát: 25,2 gramm
Rost: 8,7 gramm
Koleszterin: 0,0 mg
A-vitamin: 8600,9 NE
E-vitamin: 1,3 mg/NE
C-vitamin: 14,9 mg
Kalcium: 61,9 mg
Magnézium: 44,2 mg

Egy hideg éjszakán az ilyen töltő lencseleves tökéletes táplálék a test és a lélek melegítésére. A rendkívüli tápérték és a kivételes takarékosság együttessé teszi ezt a vegetáriánus lencselevest minden évszakban győztessé!

A lencse a közel-keleti és az indiai főzés alapeleme, sűrű, gazdag és finom levest készít. Ezenkívül jó rost- és magnéziumforrás, valamint a leggyorsabban főzhető hüvelyesek. Kenyérrel és salátával ez a leves egész ételt készít. Hideg éjszakán az ilyen töltő lencseleves tökéletes táplálék a test és a lélek felmelegedésére.

Étel, mint gyógyszer

Az oldható rost, amely ilyen nagy mennyiségben található meg a lencsében, gélt képez az emésztőrendszerben, amely csapdába ejti a koleszterintartalmú epét és kikíséri a testből; míg az oldhatatlan rost, amely lencsében is bővelkedik, tömegesen biztosítja a székletet és segít megelőzni a székrekedést. Csak egy csésze főtt lencse - kevesebb, mint a leves egy adagjában található mennyiség - több mint 15 gramm élelmi rostot tartalmaz, mindez csak 230 kalóriát tartalmaz. A lencse kiváló molibdén- és folátforrás. Ez a leves zöldséges, antioxidánsokban és rostokban gazdag sárgarépát, zellert, hagymát és paradicsomot tartalmaz; különféle tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának növekedésével csökken a szívbetegségek kockázata.

Hozzávalók

1 font lencse
1 babérlevél
3 nagy sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
2 szár zeller, apróra vágva
1 nagy hagyma apróra vágva
1/2 teáskanál köménypor
2 csésze zúzott paradicsom (friss vagy konzerv)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Ecet (vörösbor, almabor vagy balzsam, opcionális)