Lenmag vs Lenmag

Mik azok a lenmagok (vagy lenmag)?

A lenmag (Linum usitatissiumum) szezámmag formájú, de kissé nagyobb és keményebb, fényesebb héjú. Az Is sötétbarna vagy néha vörösesbarna színű, de az arany lenmag, nos… arany színű. 😉

Elnevezéstan

Észrevette, hogy az észak-amerikaiak hajlamosak lenmagnak, míg az európaiak lenmagnak nevezni? Nos, csak azért, hogy zavarosabb legyen, attól függ, mire használják! Általában ezeket az országokat nevezik az egyes országokban az ehető változatnak.

Történelem

Sokféle fajta létezik, de a rövidebb szárú, több és zsírosabb magot tartalmazó növényt gyakran használják olajhoz (mind fogyasztásra, mind bevonó anyagokban, például festékekben). A magasabb fajtát hagyományosan a kötelek, vászon és hajóvitorla készítéséhez használt szálak számára termesztették.

Történelmileg az olaj számára termesztett növényeket elsősorban lakk, olajszövet és festékek készítésére használták fel, nem pedig fogyasztásra. Az ókorban azonban egészségügyi okokból is használták.

Hippokratész Kr. E. 650-es idejében a lenmagot gyomorfájdalmakra ajánlották. A 8. századi AC-ban Nagy Károly törvényeket fogadott el, amelyek előírják, hogy alattvalóik egészségük érdekében lenmagot fogyasszanak. Tehát milyen előnyökkel jár?

A reflektorfény alatt

A lenmag kiváló omega 3 zsírsav (ALA) forrás, de:

Lignánoknak nevezett fitoösztrogének
Jó rostforrás
Magnézium
Kálium
Mangán
A réz, a vas és a foszfor ásványait is
Nyálka
Fehérje (25%)

Előnyök az egészségre

A lenmag fő előnyei az egészségedre az alfa-linolénsav (ALA) és a bennük lévő lignánok. A lenmagban több omega-zsír van, mint a halolajban, de ezeket ugyanabba a típusba (hosszú láncúvá) kell átalakítani, mint a halolajnak az egészségre gyakorolt előnyeihez.

Ha elegendő egy bizonyos enzim (delta-6-deszaturáz), akkor ez nem jelent problémát. Akinek kevesebb lehet, cukorbeteg vagy táplálékhiányos, vagy sok telített zsírt és alkoholt fogyaszt. Íme néhány előnye a lenmagnak:

Az ALA csökkenti a rák (mell, petefészek és prosztata) és a szívbetegségek kockázatát
A lignánok csökkentik az emlőrák kockázatát is! A lignánok (a lenmag rostjának egy része) fitoösztrogének (növényi ösztrogének), amelyek megzavarják az ösztrogének rákot elősegítő hatását és elősegítik a szervezetből való eltávolítását (a nemi hormonhoz kötődő globulin - SHBG fokozásával).
A lenmag valóban csökkentheti az emlőrákokat is
Csökkenti az általános koleszterinszintet
Csökkenti a székrekedést, mivel elősegíti a széklet lágyítását
Segít a fogyásban, mivel hosszabb ideig érzi magát teltebbnek
Csökkenti a PMS-t és a menopauza változását
Csökkenti a fájdalmat a gyulladásos bélbetegségben (IBD)