Lima leves
„Maja recept”

Ez egy történelmi leves, mivel ezt a maják készítették elő, és Ön megpróbál egy évezredet történelemmel, szokásokkal és hagyományokkal teli leves.

Ennek a yucatecan levesnek az íze könnyű, üdítő és citromsárgás érzésű a limából. De még ennél is több van, mivel a levest csirkével, paradicsommal, kaliforniai paprikával, korianderrel, tortilla chips-szel és további összetevőkkel kísérik, amelyek szenzációs ízt adnak . Ez mindenképpen egy leves, amely felkelti az étvágyat, táplálja a szellemet és izgatja az éttermet azzal, ami utána jöhet.

A lima, ennek a levesnek a varázslatos összetevője, a citrusfélék családjából származik, és NEM mész, sem citrom, sem grapefruit, sem narancs. A lima lima, a lima levest pedig csak limával lehet elkészíteni.

- Nehéz leírni a lima ízét, de érzetet kelt egy édes mész megkóstolásában, bár a valóság az, hogy az íze egyedi. A lima kissé hasonlít a citromra, tudományos neve pedig „Citrus Limetta”, ha többet szeretne megtudni erről az egzotikumról gyümölcs.

A receptről

  • Ebben a receptben sok egyszerű tevékenységet hajtanak végre, nem lesz semmi problémád.
  • Sült tortilla csíkok ehhez a leveshez adjuk. Ha el akar menteni néhány lépést, megvásárolhatók.
  • A leves elkészítéséhez sárga kaliforniai paprikát használhatunk, használhatunk narancssárga paprikát is.
  • Yucatanban a lilahagymát széles körben használják, ezért a lima levest lilahagymával készítik, de ha nem találja, akkor fehér hagymát is használhat.
  • A leves 35 perc múlva elkészül .
  • A recept 4 tányért szolgál fel.

Hozzávalók

Főzőedények

Útmutatások

  1. Tisztítson meg 1 csirkemellet, tegyen egy serpenyőbe és tartalékolja.
  2. Vágjon 1 limát (1,7 oz) negyedekre és betette őket a fazékba.
  3. Adja hozzá a fazékba is:
  • 1/2 fehér hagyma.
  • 1 fokhagymagerezd.
  • Annyi víz, amely elfedi az összes összetevőt.
  • 1/2 evőkanál só.

  1. Forraljuk fel a fazék vizet magas hőfokon.
  2. Amikor felforr, fedje le az edényt, és hagyja főzni a csirkét kb. 20 percig forrásban lévő vízben, amíg jól meg nem fő.

Ügyeljen arra, hogy a csirke mindig fedve legyen vízzel, mert el fog fogyasztani. Ha a felszínen felhalmozódott söpredék, távolítsa el.

Amíg a csirke készen áll. Vágjon néhány hozzávalót

  1. Szelet 1 lima (1,7 oz) és tartalék.
  2. Vágjon 4 kukorica tortillát csíkokra, majd tegye félre.
  3. Dobókocka 1 paradicsom, majd tartalék.
  4. Távolítsa el a 1/2 sárga kaliforniai paprika magját és ereit.
  5. Vágjuk apró darabokra a 1/2 sárga kaliforniai paprikát azzal, amelyet dolgoztál, és tartalékolj.
  6. Finoman felaprít 1/2 lilahagymát és 3 korianderágat; majd tegye félre.

Süssük meg a tortilla csíkokat

  1. Öntsön egy serpenyőben kb. 1 csésze növényi olajat, így körülbelül 1/2 ’’ mély olajréteget kap.
  2. Melegítse fel a serpenyőolajat nagy lángon.
  3. Vigyük be a serpenyőbe a levágott tortilla csíkokat, és pirítsuk meg őket körülbelül 1 percig, amíg közepesen meg nem pirulnak; időnként mozgassa őket néhány fogóval.
  4. Átruházás a serpenyőtől néhány papírtörlőig, fogóval, a tortilla csíkokat, amelyek úgy szárultak, hogy megszáradjanak és a zsírfelesleg felszívódik. Ezután tegye félre.

Vissza a csirkéhez.

  1. Ellenőrizze, hogy a főtt csirke jól megfőtt-e, színének kívül és belül fehérnek kell lennie; ha nem hosszabb ideig főzi.
  2. Vegye ki a fazékból a csirkemellet, konyhai kanállal, várja meg, amíg kissé lehűl, és felaprítja; majd tegye félre.
  3. Törzs egy ételtartó fölött a húsleves, ahol a csirkét főzték.
  4. Öntsön egy mérőpohárban a leszűrt csirkehús, és ellenőrizze, hogy van-e 4 csésze csirkehús (1 qt); majd tartalékoljon.

Süssünk néhány hozzávalót

  1. Hő a serpenyőben közepes lángon 2 evőkanál olívaolaj.
  2. Adja a fazékba a darált lilahagymát, és pirítsa meg körülbelül 1 percig, amíg enyhén meg nem pirul; rendszeresen keverjük.
  3. Tegye bele a fazékba:
  • A felvágott paradicsomkockákat.
  • A sárgás paprika apró darabjai, amelyeket levágtak.

  1. Keverje össze a fazék hozzávalóit és pirítsa meg őket körülbelül 2 percig, amíg a paradicsom és a sárga paprika enyhén meg nem pirul; rendszeresen keverjük.

Főzzük meg az összetevőket

  1. Adja a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt:
  • A darált koriander.
  • Az aprított csirkét.
  • A mért 4 csésze csirkehús (1 qt).
  • 1 Lima leve (1,7 oz).
  • 1 teáskanál oregánó.
  • Bors ízlés szerint.

  1. Keverd össze a fazék hozzávalóit.
  2. Forraljuk fel a lima levest magas hőfokon.
  3. Amikor a lima leves forr, csökkentse alacsony hőfokon, takarja le az edényt, és hagyja főzni 5 percig, így az ízek keverednek.
  4. Tálalja a lima levest, és tegye mindegyik tányérba.
  • 2 szelet a felvágott Limából.
  • Néhány tortilla csík, amelyet megsütöttek.

A maják voltak
Nagyon jó szakácsok!

lima

T ip: A lima leveshez sült és darált habanero paprika is társulhat, így nagyobb a forrósága .

Javaslat: A lima bőrének egy részét is reszelheti, anélkül, hogy elérné a gödröt, és tegye az egyes tányérokba. Ily módon a lima leves nagyon frissítő aromát fog tölteni.