A lucerna táplálja a táplálékot és az előnyeit

előnyök
A lucernacsíra, más néven Medicago sativa virágos növény, amely a borsó családjába tartozik. Ismeretes olyan közönséges nevekből is, mint a kaliforniai lóhere, a Buffalo gyógynövény, a lucerna, a spanyol lóhere és a lila lóhere. A növény a Földközi-tenger keleti és nyugat-ázsiai területeiről származik, ahol több mint egy évezreden át termesztik. Apró ibolyavirágot hoz, amikor a növény teljes érésű. A lucernát takarmányként használják szarvasmarhák lucernaszéna formájában történő etetésére.

A lucernacsíra a csírázott lucerna mag, amely a növény teljes érése előtt betakarításkor hajtást képez. Keleti ételekben található, amelyeket levesekhez, szendvicsek és saláták tetejéhez adnak. A csírák egészségesebbek, mivel a csírázási folyamat különféle enzimeket kínál. Különböző fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, és a csírázatlan magokhoz képest alacsonyabb keményítőtartalmat is tartalmaz. A keményítők egyszerű cukrokká alakulnak, és könnyebben emészthetők.

A csírázás 5000 évre nyúlik vissza, amikor a kínai orvosok gyógyászati ​​célokra használták a hajtásokat. Az 1700-as években kiderült, hogy a hajtás képes megakadályozni a skorbutot, amely a hosszú utak halálának gyakori oka. A második világháború közepette Dr. Clive McKay (a Cornell Egyetem táplálkozási professzora) felfedezte a hajtások gondolatát az uralkodó nyugati étkezési kultúrában. McKay és kutatócsoportja megtanulta, hogy a babcsíra táplálkozási táplálékforrás, és a babcsíra könnyen termeszthető. Ez egy olyan zöldség, amelyet bármilyen éghajlaton meg lehet termeszteni és 3-5 nap alatt beérik, az év bármely napján el lehet ültetni, amelyhez nem szükséges sem talaj, sem napsütés. A lucernában magas a vitamintartalom, táplálék-kiegészítőként használják.

A lucerna csírák egészségügyi előnyei

A lucernanövény minden részének megvannak a maga előnyei. Ezek a hajtások bőségesen tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez és megakadályozzák a különféle egészségügyi betegségeket. Tegyen bölcs lépést úgy, hogy lucernacsírákat ad az étrendhez, hogy megszerezze az alább felsorolt ​​egészségügyi előnyöket:

  1. Gyógyuló sebek

Egy csésze lucerna hajtás adagja teljesíti a napi K-vitamin szükséglet 13% -át. A férfiak napi K-vitamin-igénye 120 mikrogramm, a nőké pedig 90 mikrogramm. A K-vitamint véralvadási vitaminnak tekintik. Egy csésze lucernacsíra rendszeres bevitele biztosítja a jövőben a vérzéses problémák megelőzését. A magas K-vitamin-tartalom felgyorsítja a sebek gyógyulását és megakadályozza a kialakuló kritikus helyzeteket.

  1. Vérszegénység megelőzése

Az alacsony hemoglobin termelés vérszegénységet jelez. Ha a szervezetben hiány van a vas, csökken a vörösvérsejtek száma. Súlyos menstruációs áramlást és alacsony vas-tartalmú ételeket okoz hányinger, fáradtság, általános letargikus állapotok és távollét. Az alacsony vasszint elősegíti a fertőzés esélyét gyermekeknél és terhes nőknél. A lucernacsíra megfelelő mennyiségű klorofillal, vasal és K-vitaminnal rendelkezik, ami elősegíti a vértermelést, és hasznos az íny és az orrvérzés vérzésében.

  1. A bőr egészsége

A klorofill egy zöld pigment, amely színt ad a lucernának. Erős anyag, amely a gyógyító és tisztító tulajdonságokhoz szükséges. Képes méregteleníteni a testet és eltávolítani a szennyeződéseket a szennyeződésektől. Segít a fertőzés ellensúlyozásában is. A lucernacsíra segít lebontani a szén-dioxidot és megállítani az anaerob baktériumok szaporodását. Sőt, a lucernacsíra magas A-vitamint és enzimeket tartalmaz, amelyek a bőr színének javításához szükségesek. Hidratálja a száraz bőrt és simává teszi. A száraz bőr napjainkban gyakori bőrproblémává vált. A napi tápanyagok bevitele segít megőrizni és felépíteni a bőrt, hogy ragyogó és egészséges legyen.

A K-vitamin a csontok egészségének és a vértermelés fenntartásához szükséges. A K-vitamin szükséges az osteocalcin aktiválásához, amely a vérben keringő fehérje. Támogatja a kalcium felszívódását az oszteoporózis megelőzésére és a csontok gyengülésére, elősegítve a törések kockázatát.

  1. Sújt veszteni

Ezek a hajtások hasznosak a súlytudatos egyének számára. Alacsony kalória-, cukor- és zsírtartalma. A lucernacsíra magas rosttartalommal rendelkezik, és kiváló fehérjeforrás. A rosttartalom gátolja az éhséget kiváltó hormon, a ghrelin felszabadulását, feltölti és megakadályozza a nassolást.

  1. Megszünteti az LDL-koleszterint

A lucernacsíra segít a rossz koleszterin eltávolításában a szervezetből. Nagy mennyiségű szaponin van, amely olyan növényi vegyület, amely jelentősen csökkenti az LDL-koleszterinszintet és javítja a HDL-koleszterinszintet.

  1. Törölje a méreganyagokat

A lucernacsíra vértisztítónak tekinthető, mivel megakadályozza a fertőzést tartó kóros állapotokat. A lucerna csírákat olyan bőrkitörések kezelésére használják, mint a bárányhimlő, a pattanások, a pikkelysömör és az ekcéma. A lucernacsíra méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ami előnyös a vér tisztításában, valamint segíti a máj és a vese működését. A baktériumok felhalmozódása a véráramban a vérmérgezés fő oka, amely életveszélyes is. Megelőzhető vértisztító gyógynövények, például lucerna alkalmazásával, amelynek antimikrobiális hatása van.

  1. Segítse az emésztést

A lucernacsíra segít az emésztőrendszeri betegségek, a gyulladások és a fogszuvasodás kezelésében. Magas emésztőenzimeket tartalmaz, mint amiláz, lipáz, invertáz, koaguláz, pektináz és proteázok. Az enzimnek megvan a maga funkciója, de elősegíti az emésztés egészségét.

Ezenkívül a lucernacsíra fogyasztása megakadályozza az emésztési zavarokat vagy a felesleges gázt az élelmiszer-emésztés támogatásával. Az emésztőenzimek megkönnyítik a zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontását, ami felborítja a gyomrot. A lucernacsíra magas káliumtartalommal rendelkezik, ami segít csökkenteni a testrészek vízvisszatartását. A kálium kulcsfontosságú elektrolit, amely vízhajtóként működik, és csökkenti a vízvisszatartás okozta duzzanatot. Elsődleges feladata az emésztőrendszer elősegítése, amely krónikus székrekedés esetén hasznos.

  1. Menstruációs rendszeresség

A lucernacsíra nyugtató hatást fejt ki a test számára, segít megbirkózni a stresszel és csökkenti a szorongást. Fokozza az álmatlanságban szenvedők egészséges alvását. A lucerna tele van ösztrogénekkel, amelyek leküzdhetik a menopauza tüneteit, például a hüvelyszárazságot, a hangulatváltozásokat, a hőhullámokat és a csökkent libidót. Az ösztrogén termelése csökken a menopauzás nőknél. A fitoösztrogének lucernacsírákban való jelenléte ösztrogén hatást fejt ki és csökkenti a menopauza tüneteit.

  1. A húgyúti egészség és a reuma

A húgyúti fertőzés fájdalmas betegség. A lucernacsíra hasznosnak bizonyul a húgyúti fertőzések kezelésében. Megoldja és kitisztítja a baktériumokat a hólyagból és a húgyutakból. Ez egy természetes vízhajtó, amely elősegíti a vizelet áramlását és megszünteti az UTI-t okozó baktériumokat. A probléma kezelése kulcsfontosságú a fertőzés vesébe történő terjedésének megakadályozása érdekében.

  1. A gyomorégés megelőzése

A lucernacsíra segít a gyomor pH-értékének szabályozásában. Amikor a test küzd az étel emésztésében, a gyomornak több savat kell létrehoznia az étel lebontásához. Ennek következtében szívégés és savas reflux alakul ki a magas savkoncentráció miatt. A lucernacsíra lúgos étel, amely csökkenti a gyomor savasságát és növeli annak pH-ját. Csökkenti a fájdalmas gyomorfekély kialakulásának esélyét.

  1. A haj egészsége

A lucernacsíra gazdag aminosav-tartalommal rendelkezik, amely fokozza a haj növekedését. A lucernacsíra hozzáadása az étrendhez elegendő fehérjét biztosít az egészséges hajhoz. Magas a B6-vitamin és a B1-vitamin tartalma, amelyekről kiderül, hogy hasznosak a haj egészséges növekedéséhez. Foglalkozik a hajhullással és a haj elvékonyodásával. A lucernacsíra szilícium-dioxidot tartalmaz, amely megakadályozza a kopaszodást. Ezenkívül bőséges mennyiségű C-vitamin támogatja a vérkeringést a fejbőrben és antioxidáns aktivitást a hajhagymákban, és emellett fokozza a kollagén szintézist.

A lucernacsíra mellékhatásai

  • Bár a lucernacsíra tápláló, néhány óvintézkedést meg kell tenni:
  • A csírák étkezéssel járó betegségekkel társulnak, mivel meleg és nedves környezetet igényel, amely ideális az olyan baktériumok szaporodásához, mint az E.coli és a Salmonella.
  • A gyenge immunrendszerűeknek kerülniük kell a nyers csíra fogyasztását.
  • Kerülje el a lucernacsírákat az emberek által, akik magas szintű K-vitamint szednek.
  • Az autoimmun betegségben szenvedőknek kerülniük kell az immunrendszert befolyásoló lucernacsíra bevitelét.

Kulináris felhasználások

  • Levesekhez és salátákhoz adják.
  • Textúrát és ropogósságot kölcsönöz a káposztasalátának.
  • Köretként krémlevesekhez használja.
  • Adja hozzá a tacókhoz, vagy használja a spagetti és a pizza tetejére.