Lúgos diéta a jó egészség érdekében: működik-e?

Az alkáli étrend általában véve egészséges, mert gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, magvakból és hüvelyesekből áll. Azonban annak a kutatása, hogy ezeknek az élelmiszereknek a lúgosító hatása jó-e az egészségre, következetlen, mivel egyetlen emberi tanulmány sem tudta kétséget kizáróan bizonyítani az állításokat.

lúgos

A diéta híveinek saját elmélete van arról, hogy miért működik az alkalikus étrend. Az anyagcsere-hulladéknak a szervezet általi feldolgozására vonatkozik, amelyet az elfogyasztott étel képez. Az elfogyasztott étel meghatározza, hogy marad-e savas hamumaradék, ami viszont több savasságot eredményez a vérben. Ugyanez vonatkozik a lúgos ételekre, amelyek növelik a vér lúgos szintjét.

Ha a savas hamu a testben marad, az számos betegséghez vezethet, míg a lúgos ételek állítólag javítják az egészséget - ez a feltételezés szerint. A semleges ételeknek van még egy kategóriája, amely sem lúgos, sem savas. A semleges élelmiszerek cukrok, keményítők és természetes zsírok. A savas élelmiszerek közé tartozik a baromfi, a gabonafélék, az alkohol, a tejtermék, a tojás és a hús.

A pH-szint meghatározza a savasságot vagy a lúgos szintet a test különböző részein. A bázikus lúgos pH-érték 7,1 és 14,0 között van, míg a savas szint 0,0 és 6,9 között mozoghat. Ha a vér pH-szintje nincs a normális határokon belül, problematikussá válhat. De ennek nincs összefüggése az étrenddel, mivel a túlzott alkoholfogyasztás, a ketoacidózis és az éhezés okozza, egyéb orvosi feltételek mellett.

A savas étel nem rontja az egészséget

A magas savtartalmú étrend állítólag csontvesztést okoz, és az alkáli ételek pufferként működnek, hogy a pH-értéket a normális tartományban tartsák. Az Healthline ezt "oszteoporózis sav-hamu hipotézisének" nevezte.

Azok, akik ellenezték ezt az étrendet, azt állították, hogy az elmélet megfogalmazása során figyelmen kívül hagyták a vese, a légzőrendszer és a csontok kollagénvesztését. Mivel az összes említett funkció hozzájárul a szervezetben a stabil pH-szint fenntartásához, az elmélet nem állt fenn.

Valójában egy magas fehérjetartalmú étrend, amely sav felszabadulást okoz a szervezetben, állítólag előnyös a csontok egészségére nézve. A klinikai vizsgálatok azonban nem igazolják ezt az állítást. Hasonlóképpen megalapozatlan az a feltételezés, hogy az alkalikus étrend képes gyógyítani a savasságban virágzó rákot, mivel számos kísérlet bebizonyította, hogy a rákos sejtek lúgos környezetben is növekednek.