A házi ember

Csatlakozás

A töltött káposzta tekercseket gyakran tartják a legkényelmesebb ételeknek, olyannyira, hogy minden kelet-európai ország követelni akar az eredeti recept birtoklásáról. Bár nincs végleges eredettörténet, az uralkodó történet ez: az 1700-as évek közepén Franciaországba látogató orosz arisztokrácia tagjai megkedvelték töltött és sült galambok ételeit. Hazatérve elrendelték az étel újjáalkotását, és a legközelebb azokhoz a töltött káposztatekercsekhez jöhettek, amelyeket ma ismerünk és szeretünk. Ezt bizonyítja a töltött káposzta tekercsekre vonatkozó orosz szavak közötti hasonlóság (Golubtsy) és galambok (Goluby).

Az elmúlt években egy új jelenség sarjadt: Lusta töltött káposzta tekercs. A rendszeres káposztatekercseknél meg kell főzni a káposztaleveleket, és minden tekercset fel kell tekerni, mielőtt mindent megpirítanak vagy megpárolnak; az egész folyamat órákat vehet igénybe. Ehelyett az otthoni szakácsok egyszerűen felaprították a káposztát, és hozzáadták a töltelékhez, az idő kb. 1/4 részében mindent egyszerre főztek. Ez a variáció, amellyel ma foglalkozni fogunk.

A recept után feltétlenül nézze meg a videót; most, amikor átköltöztünk egy nagyobb konyhás házba, lefilmeztem az étel rövid főzési bemutatóját. Még mindig kidolgozok néhány produkciós kinket, de ha tetszik a videó, akkor folyamatosan ropogok rajta!

Nemrégiben kaptam egy újabb doboz új terméket a Whole Foods-tól. Ennek a legutóbbi szállításnak a csúcspontja a Muir Glen szerves zúzott és kockára vágott paradicsom edénye. Ezek az üvegek nagyon praktikusak, finomak, és mentesek minden paradicsomkonzervből származó BPA vagy egyéb egészségügyi problémától. Görgessen lefelé a recept (és a videó) után, hogy megtekinthesse a többi elemet, amely hamarosan megjelenik a Whole Foods-ban.

Lusta töltött káposzta tekercs (paleo, primális, gluténmentes, egész 30)

Adagok: 6.
Idő: 30 perc
Nehézség: Könnyen
Nyomtatás

4 evőkanál vaj, osztva (a ghee segítségével készítsd el ezt a receptet Whole30)
1/2 hagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, darálva
1 lb darált marhahús
1 teáskanál szárított kapor
1 teáskanál őrölt mustár
1 teáskanál só, több ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors, ízlés szerint
1 (22oz) doboz vagy kockára vágott vagy zúzott paradicsom
1 fej zöld káposzta, maggal és durvára aprítva
3 leveles gallérzöld, szárát eltávolítva, durvára aprítva
2 sárgarépa aprítva
2 csésze főtt rizs (opcionális, lásd az alábbi megjegyzéseket)

1. Melegítsen 2 evőkanál vajat közepes lángon, majd adja hozzá a hagymát. Körülbelül 5 percig pároljuk, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a fokhagymát és kb. 1 percig aromásra pároljuk. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, és kb. 5 percig pirítjuk, amíg már nem rózsaszínű. Adja hozzá a fűszereket és a többi vajat, majd keverje össze.

2. Adja hozzá a paradicsomot, a káposztát és a gallérzöldet; ha a káposzta nem illik, egyszerűen főzzük le pár percig, és adjunk hozzá egy kis pihenőt. Keverje össze, majd fedje le, csökkentse a hőt közepes/alacsony hőmérsékletre, és párolja addig, amíg a káposzta megpuhul, 10-20 percig, attól függően, hogy milyen vastag a káposzta.

3. Adja hozzá a sárgarépát (és opcionálisan főtt rizst), és fedetlenül párolja, amíg a sárgarépa megpuhul, kb. 2 percig, majd tálalja. Ez az étel akkor ízlik a legjobban, ha egyik napról a másikra hűtőszekrényben tartjuk és újra felmelegítjük.

* Főtt rizs hozzáadása ad némi testet és textúrát az ételhez, de önmagában ugyanolyan ízletes.

Mondja meg, mit gondol a videóról az alábbi megjegyzésekben, köszönöm!

Itt vannak a többi új termék hamarosan a Whole Foods-hoz:

Ezt a pattogatott kukoricát utoljára említettem a Whole Foods összesítésemben, és úgy tűnik, hogy mikrohullámú változatot készítettek. Ez a pattogatott kukorica örökös fajtákból készül, organikus pálmaolajjal és sóval ízesítve. Ne feledje, hogy a vaj aromájához organikus napraforgóolajat használnak, és a vízforraló kukorica ízét organikus stevia levél segítségével édesítik.

Ezek az ünnepi csokoládé mindenképpen kedvence volt. A cég a Békehadtest volt önkénteseinek tulajdonában van, akik beleszerettek Madagaszkárba, és úgy döntöttek, hogy ott kezdik el az örökös csokoládét. Eléggé megdöbbentő. Maguk a bárok íze sokkal gazdagabb, mint amire a 63% -os sötétségre számíthatna; Nagyon megkedveltem őket.

Bevallom, időnként még mindig a dobozos mac és a sajt balekja vagyok. Nagyon izgatott voltam, amikor megnéztem ezt a szerves macit és a fűvel táplált tehenek sajttal készült sajtját, de aztán rájöttem, hogy búzatésztával készült. Annie’s egy rizstészta variációt készít, amit megeszünk, így remélhetőleg a kettőt mac és sajt nagyhatalommá keverik. Akárhogy is, nagyon jó látni, hogy egy nagyvállalat új színvonalat állít fel az élelmiszerek minőségében, még a feldolgozott élelmiszerek területén is.