Magas fehérjetartalmú étrend: 4 fehérjében gazdag kenyér, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez

A teljes kiőrlésű kenyerek valóban hasznosak lehetnek az egészségére. Itt van négyféle kenyér, amelyek gazdag rostokban és fehérjékben!

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. június 29. 11:44 IST

Fehérjetartalmú étrend: 4 egészséges kenyér, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez

Hatékonyan felveheti a kenyeret a magas fehérjetartalmú étrendjébe
A teljes kiőrlésű kenyerek egészségesebbek és táplálóbbak
Rozskenyér, quinoa kenyér és több fehérjében gazdag kenyér

A kenyerek számos okból ellentmondásos élelmiszerek, amelyek közül az egyik az, hogy a kereskedelemben kapható kenyerek többsége feldolgozott gabonában gazdag. A feldolgozott gabonákból készült kenyerek felesleges kalóriákat adnak az étrendhez, anélkül, hogy bármilyen hasznot kölcsönöznének, sőt fogyáshoz és más egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A kenyereket démonizálták, mindez számtalan olyan kutatásnak köszönhető, amelyek ezt a közös ételt vádolják a megnövekedett vércukorszinttel, elhízással és egyéb betegségekkel. Azonban minden kenyér nem egyforma. A teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyerek valóban hasznosak lehetnek az egészségedre, mivel a teljes kiőrlésű gabonák nagyon sok táplálékot tartalmaznak, beleértve az alapvető mikro- és makrotápanyagokat.

Kivéve, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, a teljes kiőrlésű kenyeret felveheti étrendjébe, tekintettel arra, hogy rosttartalmú zöldségekkel és jó minőségű fehérjével fogyasztja őket egy holisztikusabb étkezéshez. Vannak bizonyos teljes kiőrlésű és diós kenyér lehetőségek, amelyek egészségesebbek, mint a barna kenyér és a finomított lisztes fehér kenyerek. Ezek a kenyerek magas rost- és fehérjetartalommal rendelkeznek, és különösen azok számára kedveznek, akiknek napi szinten nagy mennyiségű fehérjét kell feltölteniük.

Magas fehérjetartalmú kenyerek

1. Zabkenyér

A zab tápláló teljes kiőrlésű gabona, amelyet a testsúly szabályozása érdekében be kell illeszteni a fehérjében gazdag étrendbe. A tésztájában lévő zabból készült kenyerek fehérjében gazdagok lesznek, mivel az egész zab jó mennyiségben tartalmaz makroelemet, valamint egészséges összetett szénhidrátokat, amelyek hosszabb ideig jóllaknak. A kenyér elkészítése közben ügyeljen arra, hogy csak teljes kiőrlésű lisztet használjon. A recepttől függően a búza és a zab arányát úgy lehet beállítani, hogy a kész termék fehérjeszűrűbb legyen.

2. Quinoa kenyér

A quinoából készült kenyér gluténmentes, fehérjében és összetett szénhidrátokban gazdag, és egészségesebb lesz, mint a legtöbb kenyér. A quinoa egyike azon kevés növényi eredetű élelmiszereknek, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, és ezért szuperélelmiszerként ismert. Quinoa kenyeret készíthet otthon, ha a quinoát lisztszerű állagúra finomra őrli.

3. Rozskenyér

A rozskenyér meglehetősen népszerű a világ egészségügyi diói között. A rozskenyér egészségesebbnek tekinthető, mint a legtöbb kenyér, magas fehérjetartalma (9 gramm/100 gramm adag, az USDA adatai szerint) és a benne lévő jó mennyiségű élelmi rost miatt. A rozskenyereknek a liszt és a rozs aránya változó lehet, ezért ügyeljen arra, hogy okosan válogasson.

4. Len kenyér

A fehérjében gazdag lenmagot számos ételhez adják táplálkozásuk javítása érdekében, az italoktól a desszertekig. A lenmagot olyan süteményekhez is hozzá lehet adni, mint a kenyér és a muffin, hogy rostjaik és fehérjében gazdagabbak legyenek.

A magas fehérjetartalmú sült finomságokra napjainkban nagy a kereslet, tekintettel az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjében gazdag étrend népszerűségének növekedésére. Sok márka azonban megpróbálhatja megúszni az olcsó termékek értékesítését, ami a szükséges tápanyagok szempontjából nem megfelelő. A vásárlás előtt mindig olvassa el a csomagolt kenyerek tápértékjelzéseit.