Magas fehérjetartalmú étrend mellékhatások

A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend a legforróbb dolog jelenleg, és már régóta ilyen. Valójában a magas fehérjetartalmú étrendet egy évszázaddal ezelőtt ajánlották, különösen 1950 és 1970-es években nézték meg.

Természetesen a fehérje a test minden sejtjének fontos eleme. A haj és a köröm többnyire fehérjéből készül. A tested fehérjét használ a szövetek felépítésére és helyreállítására. A fehérjét enzimek, hormonok és egyéb testvegyületek előállításához is felhasználja. A fehérje a csontok, izmok, porcok, bőr és vér fontos építőköve.

Tehát a több fehérje az egészségesebb testet jelenti-e? Vizsgáljuk meg a tudomány mondanivalóját.

"A felnőttek napi 0,8 vagy 0,9 grammnál több fehérjét igényelnek az egészséges testtömeg-kilogrammonként, ez körülbelül az ideális testsúly négyzetben megszorozva, majd tízzel elosztva. Tehát annak, akinek ideális súlya 100 font, szükség lehet átlagosan napi körülbelül 30 gramm fehérjére van szükségük, ami 0,66 gramm kilogrammonként, de kerekítjük fel 0,8 vagy 0,9 grammra, mert mindenki más és a legtöbbet szeretnénk megragadni. haranggörbe.

Az emberek valójában nagyobb valószínűséggel szenvednek fehérjetúlsúlytól, mint fehérjehiánytól. „A hosszú távú magas fehérjetartalmú/magas húsfogyasztással járó káros hatások” közé tartozhatnak a csont- és kalcium egyensúlyzavarok, a vesefunkció rendellenességei, a megnövekedett rákkockázat, a máj rendellenességei és a koszorúér-betegség súlyosbodása. Mindezen lehetséges betegségkockázatokat figyelembe véve jelenleg nincs ésszerű tudományos alap a fehérjefogyasztás ajánlására a jelenlegi ajánlott napi adag felett. "- Azt mondja, Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben.

A magas fehérjetartalmú étrendnek vannak hátrányai, mondja a WebMD.

"Sok ember, aki felugrott a magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú kocsira, úgy gondolja, hogy annyi fehérjét tudnak elpakolni, amennyit csak akarnak. A táplálkozási szakértők azonban óvatosságra intenek. Mi az oka annak, hogy mennyi a fehérje/alacsony szénhidráttartalom? az étrendek súlyvesztéshez vezetnek. Ha az emberek sok fehérjét, de kevés szénhidrátot esznek, anyagcseréjük metabolizálódik ketózis nevű állapotba. A ketózis azt jelenti, hogy a test a szénhidrátok elégetéséről üzemanyaggá alakítja a saját zsírégetését. a keton nevű kis széndioxid energiaforrásként szabadul fel a véráramban. A cukorbetegségben is előforduló ketózis hajlamos elnyomni az étvágyat, az emberek kevesebbet esznek, emellett növeli a szervezet vizeleten keresztüli folyadékürítését, veszteséget eredményezve. a víz súlya.

Christopher D. Gardner, PhD, a kaliforniai Palo Alto Stanford Egyetem orvostudományi adjunktusa elmondta a WebMD-nek, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, mint az Atkins-rendszer, rövid távú előnyökkel járhat hosszú távú egészségügyi következmények miatt. A kockázatok közül: A szervezet ammóniát termel, amikor lebontja a fehérjét. Senki sem ismeri a szervezetben az ammónia magasabb szintjének hosszú távú kockázatait. "

Az az igazság, hogy kevesebb teljes fehérjére van szükségünk, mint amennyit mondtak nekünk! Az is fontos, hogy milyen élelmiszer-forrásokból kapjuk a fehérjét. Néhány példa a vegán növényi alapú fehérjeforrásokról.

1. Bab: A bab több fehérjét tartalmaz, mint bármely más növényi fehérje. Ráadásul olyan rostokkal vannak ellátva, amelyek órákig segítenek jóllakni.

2. Dió: Egy uncia mandula 6 gramm fehérjét ad, közel annyi fehérjét, mint egy uncia roston sült ribeye steak.

3. Teljes kiőrlésű gabona: Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 3 gramm fehérjét és értékes rostot ad.

4. Chia mag: 1 uncia 4,7 gramm fehérjét biztosít;

5. Kendermag: tömeg szerint a kendermag hasonló mennyiségű fehérjét ad, mint a marhahús és a bárány - 30 gramm kendermag vagy 2-3 evőkanál körülbelül 11 gramm fehérjét ad;

6. Spirulina: 1 evőkanál 4 gramm fehérjét ad.

A növényi eredetű ételek, például a szója és a hüvelyesek ugyanolyan mennyiségű fehérjét adhatnak, mint a húsok. Nemcsak sok fehérjét adnak, hanem egészséges zsír-, ásványi anyagok és vitaminforrások is.

Magas fehérjetartalmú étrend és bőrproblémák

"A Harvard Medical School szerint 2 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként vagy annál több káros lehet és mellékhatásokat okozhat. Ha még nem szokott nagy mennyiségű fehérjét enni, akkor ezek a mellékhatások még akkor is előfordulhatnak, ha az ajánlott 1,2–1,6 gramm fehérje fogyasztása.

A magas fehérjetartalmú étrend gyakori mellékhatásai többnyire gasztrointesztinális tüneteket tartalmaznak. A ketogén étrend mellett az ilyen problémák a szénhidrát- és rosthiány miatt következnek be. A mellékhatások a hasmenéstől a hányásig terjedhetnek, ami kiszáradáshoz és elektrolit-egyensúlyhiányhoz vezet. Ha ezeket a mellékhatásokat tapasztalja, dehidrációval összefüggő másodlagos hatások jelentkezhetnek, amelyek problémákat okozhatnak a bőrén és a szemén.

Ritkábban a magas fehérjetartalmú étrend olyan mellékhatásokat okozhat, mint a Prurigo pigmentosa néven ismert kiütés, amely vörös, viszkető elváltozásokat okoz. Ez a bőrbetegség egyfajta gyulladásos dermatitis, amely gyakoribb a nőknél. Lényegében a túl sok fehérje okozza a bőr viszketését, amelyet gyakran a szénhidrátok feltöltésével lehet megoldani. Ha a kiütés továbbra is fennáll, előfordulhat, hogy el kell hagyni a magas fehérjetartalmú étrendet "(LiveStrong.com).

A Prurigo pigmentosát "keto kiütésnek" is nevezik. Ez a bőrkiütés nem korlátozódik csupán a ketogén étrendre. Bármely magas fehérjetartalmú étrendet követõ emberek, például Paleoor Atkins, szintén kialakíthatják a Prurigo pigmentosát. Általában a szénhidrátok egyszerű visszahelyezése és a fehérjebevitel csökkentése elegendő a gyógyuláshoz.