Maggi csapást mér a vashiány ellen - állítja Nestle

2016. január 29. --- Maggi évek óta egyszerűen a legkeresettebb fűszer volt, amelyet hagyományos pörköltek és levesek ízesítésére használtak. Ma ez egy kicsi, de potenciálisan hatalmas fegyver a világ egyik legelterjedtebb táplálkozási rendellenessége: a vashiányos vérszegénység elleni küzdelemben.

Nem nagyobb, mint egyetlen kocka. Egy olyan kocka, amely az ujjbegyén egyensúlyba hozható. Bár apró, a Maggi húsleveskockát hatalmas mennyiségben értékesítik Közép- és Nyugat-Afrikában. Csak Nigériában naponta több mint 80 milliót adnak el.

Kattintson a nagyításhoz A vérszegénység a túl kevés egészséges vörösvérsejt vagy a túl kevés hemoglobin - ezekben a sejtekben található fehérje, amely oxigént szállít a szervezetben - okozta állapot. Becslések szerint 1,6–2 milliárd embert érint a fejlett és a fejlődő világban, ezeknek az eseteknek körülbelül a felét a vas hiánya okozza az étrendben, mert ez a létfontosságú ásványi anyag segít a hemoglobin előállításában.

A „néma” állapot, amely gyakran észrevétlen marad, a vérszegénység kognitív károsodáshoz, csökkent fizikai kapacitáshoz és csökkent immunitáshoz vezethet. A súlyos esetek szervkárosodást, sőt halált is okozhatnak.

A várandós nőket és gyermekeket különösen veszélyeztetik a vashiányos vérszegénység, amely évente 50 000 nő halálához vezet a szülés során, és rontja a gyermekek testi és szellemi fejlődését.

Sokan még mindig nem esznek elegendő tápláló ételt, és a Nestlé segít a probléma globális kezelésében azzal, hogy releváns mikroelemeket ad hozzá legnépszerűbb termékeihez.

2009-ben a vállalat úgy döntött, hogy vasat ad Maggi húsleves kockáihoz és tablettáihoz, amelyeket Közép- és Nyugat-Afrikában értékesítenek, összhangban a mikroelem-dúsítás globális politikájával.

"A közegészségügyi adatok azt mutatják, hogy Közép-Nyugat-Afrika magas vashiányban szenved" - mondja Petra Klassen-Wigger, a Nestlé táplálkozási, egészségügyi és wellness részlegének tudományos tanácsadója. „Megvizsgáltuk termékportfóliónkat, hogy azonosítsuk a potenciális dúsító hordozókat. A Maggi húsleveskockákat és -tablettákat széles körben fogyasztották az egész régióban, így ideális járművek a vas megerősítésére. ”.

A vas hozzáadása az ételekhez azonban komoly technikai kihívásokat jelent. Megváltoztathatja az ízét, és a termék különféle, nem ízletes barna árnyalatait eredményezheti.

"Ha az erőleveskockáink bármilyen észrevehető módon megváltoztak volna a dúsítás következtében, az talán visszataszította volna a fogyasztókat" - magyarázza Klassen-Wigger.

Nem ez volt az egyetlen probléma. A kockák vaszal való megerősítése emelné a termelési költségeket is. Ha ez magasabb árakat jelentett, akkor az ilyen termékekre szorulók megfizethetetlennek találhatják azokat.

Tehát a Nestlé tudósai az elkövetkező két évet azzal töltötték, hogy azonosították és tesztelték a semleges ízű vas formáját, amelyet a test könnyen felszívott. Eközben az üzleti vezetők az ár kérdésével küzdöttek.

"A többi összetevő apró módosításával végül hozzá tudtunk adni vasat a kockákhoz anélkül, hogy drágábbá tennék őket" - magyarázta Klassen-Wigger.

2012-ben a Nestlé piacra dobta új, vassal megerősített Maggi húsleveskockáit. Ugyanúgy néztek ki. Kóstolták ugyanezt. De volt egy döntő különbség: az emberek milliói a régióban szerezhetnek több vasat az étrendjükbe anélkül, hogy megváltoztatnák étkezési szokásaikat.

A Maggi bouillon továbbra is rendkívül népszerű Közép- és Nyugat-Afrikában, és a termék segíti a Nestlét abban az elkötelezettségében, hogy 2016-ig évente 200 milliárd adag mikrotápanyaggal dúsított terméket biztosít.

Klassen-Wigger szerint a Nestlé még csak a kezdeteknél jár, megértve a termék hosszú távú hatását egy olyan komoly közegészségügyi kérdésre, amelyet egyetlen szervezet sem képes egyedül megoldani: változtasson, és beszélgetünk a fogyasztókkal, hogy segítsünk nekik táplálóbb döntéseket hozni ”- mondja.

A mikrotápanyagok megerősítése mindig kihívást jelent minden sikeres globális márka számára. De ha egy apró húsleves kocka elviszi a harcot a „néma gyilkoshoz”, a vérszegénységhez, akkor ez egy lehetőség, amelyet érdemes.