Macrobiotics főzés Linda Wemhoff-tal:


A makrobiotikus étrend alapjai,
9. oldal/9

makrobiotikus

Bojtorján gyökér: ásványi anyagokban gazdag gyökérzöldség, amely elősegíti a fizikai vitalitást.

Metélőhagyma és mogyoróhagyma: 5 percig vízben forralva hasznos a torok szárnyalásához. Igyál teaként és egyél a zöldekből.

Daikon retek: gyökérzöldség, amely segíti a zsírok lebontását a szervezetben. Ha reszeljük és nyersen fogyasztjuk, új zsírokat bont, mint a tempurában. Szárítva lebontja a zsírokat a test mélyén.

Pitypang: a nem permetezett udvarról betakarítható gyökér újjáélesíti és erősíti a gyomrot és a beleket. A keserű íz táplálja a szívet és a vékonybelet is.

Gomashio: szezámmagból és tengeri sóból készült, semlegesíti a savasságot és enyhíti a fáradtságot. Erősíti az idegrendszert és az immunrendszert is.

Jinenjo: gyökérzöldség, amely növeli a vitalitást és táplálja a test kenését. Hasznos vérszegénység és általános fáradtság esetén.

Mugwort mochi: Édes rizs, amelyet a gyógynövénymugorral kombináltak és mochiba vertek. Ez az étel hasznos terhes és szoptató anyák számára, valamint vérszegénység esetén. Az édes rizs fehérje- és zsírtartalma magasabb, mint a szokásos barna rizsé.

Gyöngyözött árpa: teljes kiőrlésű gabona, amely elősegíti az állati minőségű fehérjék és zsírok kibocsátását. Házi gyógyszerkönyvekben található: vakbélgyulladás esetén - enni lágy zabkása formájában; állati fehérjék és zsírok túlzott használata által okozott yang-daganatok, például szemölcsök vagy anyajegyek esetén - egyél minden nap és teaként.

Tengeri zöldségek: táplálja és lúgosítsa a testet a magas ásványianyag-tartalommal; tisztítsa meg a testet a nehézfémek eltávolításával; és feloldja a zsír- és nyáklerakódásokat.

Shoyu, miso, tamari: élő enzimeket tartalmaznak és serkentik az emésztőrendszer folyadékának kiválasztását; semlegesíti a savas és lúgos végleteket; aminosavakat tartalmaz, amelyek kiegészítik a teljes kiőrlésű gabonákban található aminosavakat; és erősíti az immunrendszert.

Tekka: ásványi anyagokban gazdag gyökérzöldségekből és misoból készült fűszer; erősíti a gyenge vért; segít gyógyítani az asztmát és a hasmenést; és enyhítheti a „kiterjedt” ételek fogyasztása által okozott migrénes fejfájást.

Ume-sho-ban: A forró vízhez adott umeboshi, shoyu, bancha tea koncentrátum, amely hasznos lehet gyomorproblémák, fáradtság, vérszegénység, gyenge vér és fejfájás esetén, amelyet a kiterjedt ételek túlzott fogyasztása okoz. Rendkívül lúgosító a szervezet számára.