Mama cérnametélt: alacsony fehérjetartalmú vacsoraötlet

Ha gyors és egyszerű, alacsony fehérjetartalmú vacsora ötletet keres, akkor jó helyen jár!

Ez a recept különösen azok számára szól, akik alacsony fehérjetartalmú étrenddel próbálják megőrizni a veseműködést és akik nem részesülnek dialízisben. (Megjegyzés: ha dialízis alatt áll, és fel kell emelnie a fehérjét, adhat hozzá pár tojást!)

Egy hét van. Most jöttél haza a munkából. Fáradt vagy és éhes. Értem - ott is voltam. Azokon az estéken csak annyit akarok tenni, hogy gyorsan felkorbácsolok valamit, és megeszek valamit, ami kielégíti az éhségemet és a szájpadlásomat.

Néha ez egy egyszerű salátát vagy szendvicset jelent számomra. De máskor, amikor valami meleg házi étkezésre vágyom, mindig az a keveréses sütés. A keverés sütése sokféle étrendhez sokoldalú, méghozzá különösen a nagyon alacsony fehérjetartalmú étrendhez.

A Stir-Fry sokoldalúsága

Akár alacsony fehérjetartalmú vacsora ötletet keres alacsony fehérjetartalmú vesebeteg étrendjéhez, akár csak egy finom és egészséges ételt keres, a keverés sütése jó válasz.

Ázsiai háttérből származom, és sok rántást élvezek. De soha nem unom őket, mert mindig másként csinálom!

Íme öt módszer a keverés személyre szabásához:

Tedd vegetáriánussá - nagyszerű egy gyors, alacsony fehérjetartalmú vacsorához
Magas fehérjetartalmú étkezéshez adjon hozzá néhány tojást vagy szeletelt húst
Tálaljuk rizsre vagy tésztára - vagy dobjuk bele a keverésbe, hogy sült rizst és tésztát készítsünk!
Alacsony nátriumtartalmú vagy alacsony káliumtartalmú legyen az Ön igényeinek megfelelően

Bármi is legyen a célja és elképzelése, a keverés sütése az Ön igényeihez szabható!

De mielőtt megelőznénk önmagunkat, először nézzünk át néhány alapot.

Mi az a keverés sütés?

A keverés közbeni sütés Kínából származó főzési módszer, amely nagy hővel és állandó főzéssel/keveréssel jár a főzési folyamat során (innen származik a keverési sütés neve). Ennek a technikának az az ötlete, hogy a falat nagyságú összetevőket nagyon gyorsan megfőzzék, hogy megőrizzék a frissességet, valamint maximalizálják az ízt és a tápanyagokat.

Amikor azt mondom, hogy a keverés sütés gyors főzési módszer, akkor azt értem - a főzési idő gyakran kevesebb, mint 10 vagy 15 perc! De ne feledd, ez csak a főzési idő.

A keverés közben történő sütés sok előkészítő munka lehet. Kis és egyenletes darabokra kell vágnia a zöldségeket, majd elő kell készítenie az aromákat, majd elkészítenie kell a mártást, és így tovább, és így tovább ... DE nem kell!

5 tipp az előkészítő munka csökkentéséhez ehhez az alacsony fehérjetartalmú vacsorához (és egyéb krumplihoz!)

Előre aprítsa a zöldségeket hétvégén, és légmentesen lezárt edényekben tárolja a hűtőszekrényben, amikor szüksége van rá
A keményebb zöldségeket reszeljük le mint a sárgarépa vagy a cukkini durva aprítással julienning helyett
Vásároljon előmosott, előaprított friss zöldségeket (többe kerülhet $)
Vásároljon fagyasztott zöldségeket (általában már harapásméretű darabokra aprítva)
Reszelj aromás anyagokat finom aprítással vagy zesterrel finom aprítás helyett
Készítsen nagy adag aromás pasztát konyhai robotgép és an segítségéveld jégkocka tálcákba fagyasszon be némi olajat (hónapokig is eltarthat!), felhasználás előtt felenged
Készítsen egy nagy adag szószt vagy ételízesítő keveréket, amelyet több alacsony fehérjetartalmú vacsora ételhez használhat, több napon keresztül

Remélhetőleg ezek a tippek meggyőzik Önt arról, hogy a keverős sütés nagyon kivitelezhető.

Tehát mi teszi ezt a receptet ideális vesebarát, alacsony fehérjetartalmú vacsorává a nem dializált betegek számára?

1. Vegetáriánus.

Ez a recept tele van rengeteg nagyszerű zöldséggel és merész ízekkel, ha minimalizálni szeretné a fehérjét.

Ha káliumkorlátozása van, válassza a következő (finom!) Zöldségeket, hogy a káliumbevitele ésszerű legyen: káposzta, gallér, kelkáposzta, saláta, paprika, chayote squash, sárgarépa, padlizsán, nyári squash és még sok más!

Nyugodtan adhat hozzá kedvenc zöldségeit vagy helyettesítheti azokat. Kicsit kevesebb, mint 1 csésze zöldséget használtam a receptemben. Hozzáadhat még, ha akar, de ne feledje, hogy a szósz hígulhat, és az íze nem lehet olyan merész, ha megőrül a zöldségekkel (.

A dialízisben részesülőknek HIGH protein vacsora ötletre van szükségük (NEM alacsony fehérjetartalmú vacsora ötlet), majd dobjanak bele pár tojást vagy szeletelt húst. Tökéletesen működnek az étkezéssel, és fel tudják emelni a fehérjét ehhez! Ismételten, ha több összetevőt ad az ételhez, több szószra lehet szüksége, hogy ugyanazokat a merész ízeket érezze.

2. Mung bab cérnametélt használ.

Furcsán hangzik - tudom. Ez a neve a következő: babfonal cérnametélt, longkou cérnametélt, mung babtésztát, celofán tésztát, üvegtésztát, saifun-t és még sok más. Mung babkeményítőből és vízből készül, néha más keményítők hozzáadásával.

Mivel csak keményítőből készül, ami szénhidrát, annyira kevés fehérje van benne, hogy gyakorlatilag elhanyagolható. Más alacsony fehérjetartalmú tészta-lehetőségek, amelyek szintén viszonylag alacsony fehérjetartalmúak: édesburgonya cérnametélt, szója cérnametélt és rizstésztát.

Sokat főzünk mung bab cérnametélttel, ahonnan Indonéziából származom. Valójában ez az édesanyám receptje, amelyet módosítottam, hogy vese-barátabbá váljak, ezért vagyok különösen izgatott, hogy ezt megosszam veletek!

Hol találok mung bab cérnametélt?

Mint korábban említettük, a mung bab cérnametélt hasznos összetevő lehet a vacsora forgatásához. De sok ember számára szokatlan összetevő. Tehát itt vannak a részletek arról, hogyan vásárol és készít mung bab cérnametélt.

A mung bab cérnametélt szárítva értékesítik. Megtalálhatja a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban, vagy néha az élelmiszerbolt ázsiai vagy nemzetközi részlegében. Az Instacarton keresztül a Target, az Amazon, a Walmart és a Safeway is eladja őket, ha nem bánja, hogy megvárja a kézbesítést (lehet, hogy nincsenek raktáron az Ön üzletében!)

A márka, amelyet a receptemhez használtam, a Chance Longkou Vermicelli. Egy koreai élelmiszerboltban találtam a lakásom közelében.

Ehhez a bizonyos vermicellihez, amelyet használtam, forró vízzel 5 percig kell hidratálnia. Ha más márkákat használ, kövesse a csomag utasításait.

Ez egy nagyszerű lehetőség, ha minimalizálni szeretné az ételeket és a főzési időt (gondoljunk arra, hogy a tésztát külön edényben forraljuk 9-11 percig). A folyadékhidratálás és a lecsepegtetés után a tészta tiszta, áttetsző, pattogó lesz, és készen áll arra, hogy felszívja a hozzá adott ízeket.

Keveréses sütés mellett hozzáadhat mung bab cérnametélt is, amely a levesek tisztítására szolgál, vagy forró olajban villanás alatt süt, hogy duzzadt és ropogós legyen, mint salátaöntetek. Légy kreatív!

Tehát minden további nélkül, itt van a recept az Ön számára: