Marha mediterrán étrendben

"Ha egészségét és étkezési szokásait igyekszik javítani, minden ételnek helye van, beleértve a marhahúst is. Megfelelő adagok felhasználásával, karcsúbb marhahúsdarabok kiválasztásával, valamint a környező marhahús rengeteg teljes kiőrlésű gabonával, zöldségekkel, gyümölcsökkel, dióval/magvakkal és olajbogyóval az olaj hozzájárulhat az étrendben lévő tápanyagok általános minőségének javításához. " - Kim Larson, RDN, NBC-HWC, a Total Health tulajdonosa

beEf a MeDItEr Mediterranean étkezési stílus részeként

Az American Journal of Clinical Nutrition új kutatása szerint a sovány vörös hús támogathatja a szív egészségét, ha mediterrán stílusú étkezési szokásba tartozik. A mediterrán étkezési stílus az egyik legegészségesebb étkezési mód a világon. Nagyszerű hír azoknak az embereknek, akik élvezik a marhahúst, és érdekeltek a szívbetegségek megelőzésében és az általános egészségi állapot javításában.

"Sok mediterrán stílusú étkezési szokást ajánlok sok ügyfelemnek, mert zöldségekre, gyümölcsökre, sovány fehérjékre és teljes kiőrlésű gabonákra összpontosít finom és kielégítő kombinációkban, amelyek nagyszerűek gyerekeknek és felnőtteknek." - Kim Larson, RDN, NBC-HWC, a Total Health tulajdonosa

Kiemelt recept

mediterrán stílusú étkezési

Dan Churchill séfnek ez a sovány Flank Steak receptje fehérje- és zöldségélénkítést ad a napodhoz. A hummus krémes állagot, egészséges zsírokat és szénhidrátokat ad hozzá.

KÖZÉP-medencei étrend által inspirált receptek

Böngésszen ebben a teljes receptgyűjteményben, hogy Kim szakértői táplálkozási tanácsai bekerüljenek az egészséges táplálkozási rutinba. Ezek a receptek háromszor teszteltek, és minden szükséges táplálkozási információt tartalmaznak.

A mediterrán étrend az egyik legnépszerűbb étkezési szokás. Gyakran leírják, hogy gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben/magvakban és olívaolajban gazdag, alacsonyabb édességekben, nátriumban és vörös húsban. Érdekes módon sok mediterrán ország nagyjából ugyanannyi vörös húst eszik, vagy többet, mint az Egyesült Államok, de ezek az országok a vörös húst több friss zöldséggel és gyümölccsel, teljes kiőrlésű gabonával és egészséges olajokkal párosítják.

Wayne Campbell, a Purdue Egyetem PhD-jének legújabb kutatása megkérdezte, hogy a régóta ismert mediterrán stílusú étkezési szokások részeként ismert általános egészségügyi és hosszú távú szív-egészségügyi előnyök elérhetők-e a sovány vörös hús bevonásával. Ez a közzétett tanulmány azt mutatja, hogy IGEN, egy mediterrán stílusú étkezési szokás, amely friss, sovány vörös húst tartalmaz, támogatja a szív egészségét. A tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán stílusú étkezési szokások követése, amely hetente legfeljebb 18 uncia főtt, friss sovány marhahúst és sertéshúst tartalmaz - baromfival és halakkal együtt - ugyanolyan hatékony bizonyos szívbetegségek kockázati tényezőinek (például vérnyomás) javításában valamint a teljes és az LDL-koleszterin), mint mediterrán stílusú étkezési szokás, amely korlátozza a vörös húst. Olvassa el a publikált tanulmány összefoglalóját itt.

Marhahús szerepe a mediterrán étrendben:

A mediterrán stílusú étkezési szokások a Földközi-tengert körülölelő országok sokféle ételét és ízét ölelik fel. Bár az egyes országok konyhája kissé eltér egymástól, mindegyikben van néhány közös vonás. Egészséges mediterrán lemez készítéséhez:

  1. Kezdje azzal, hogy a tányér felét megtölti friss zöldségekkel és gyümölcsökkel.
  2. Töltse ki a tányér másik felét sovány fehérjével és teljes kiőrlésű gabonákkal.
  3. Adjon hozzá tejterméket és egészséges zsírokat.
  4. Rendszeresen vegye be az ilyen típusú ételeket, és fedezzen fel több mediterrán ízt és étkezési lehetőséget:

Zöldségek

Articsóka, sült saláta kitûnõ, bab, répa, brokkoli, kelbimbó, sárgarépa, padlizsán, édeskömény, kelkáposzta, póréhagyma, gomba, mustárzöld, hagyma, retek, borsó, paprika, burgonya, tök, spenót.

Gyümölcsök

Sárgabarack, cseresznye, dátumok, füge, szőlő, narancs, dinnye, körte, gránátalma, eper, paradicsom.

Fehérjék

Sovány marhahús, sovány sertéshús, sovány baromfi, hal/tenger gyümölcsei, egész tojás, szója, szárított lencse, szárított bab és szárított borsó.

Teljes kiőrlésű gabonák

Kenyér, árpa, Bulgur, kuszkusz, Farro, zab, polenta, barna rizs.

Tejtermék

Sajt (Brie, Kecske, Feta, Mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Ricotta), Joghurt, Tej.