Matzo egész nap

Fotó: Jennifer Causey

rachael

’A matzo szezonja, a húsvéti alapanyag. Csak liszttel és vízzel (só nélkül!) Készült, és egy óriási kekszre hasonlít. A matzo rossz képviselője azért van, mert unalmas, de azt tapasztaltuk, hogy pirítós íze és ropogós ropogása meglepően sokoldalú összetevővé teszi. Így tud elvinni reggelitől desszertig.

Reggeli

Főzzön felvert tojással, pirított hagymával, rengeteg sóval és borssal matzo-szilánkot a matzo brei nevű zsidó reggeli tülekedéshez (ez rímel a „sütésre”). Egy matzo lap remek alapot kínál az avo pirítóshoz is.

Ebéd

Gondoljon a matzóra, mint egy túlméretes rozs ropogósra, és alakítsa át nyitott arcú szendvicsgé, úgy, hogy öntözi füstölt pisztránggal és egy kis majonézzel, vagy füstölt lazacgal és krémmel - vagy akár deli pulykával és sajttal. Vagy a morzsolt matzót salátákba dobja a krutonnal helyett a krumplihoz.

Vacsora

A matzo lasagna népszerű néhány kreatív szakács körében. Áztassa a matzo lapokat néhány másodpercig forró vízbe (csak addig, amíg megpuhulnak), majd rétegezze a matzót, mint a frissen főtt tésztát.

Desszert

Lehet vásárolni doboz csokoládéval borított matzo-t, de a házi készítés sokkal jobb, különösen, ha a még megolvadt csokoládéhoz önteteket - például szárított barackot és aprított kókuszt, vagy szárított cseresznyét és pisztáciát - tesz.