Meddig tart az ételmérgezés?

Borzalmas, hogy át kell élnünk, de szerencsére ritkán súlyos - és nem tart túl sokáig. Tudja meg, meddig számíthat ételmérgezésre.

Ossza meg ezt

Legtöbbünknek egy vagy másik pillanatban szerencsétlensége lesz ételmérgezésben szenvedni - a szennyezett étel elfogyasztása által okozott betegség.

Évente emberek milliói fognak hányingeren és hányáson átmenni valaminek köszönhetően. Szerencsére ez általában nem súlyos, és a legtöbb ember néhány nap alatt gyógyulás nélkül gyógyul.

Tudjon meg többet itt arról, hogy mi okozza az ételmérgezést, mi a tünete - és meddig számíthat betegre, ha ettől szenvedne.

Miért kapunk ételmérgezést?

Az esetek többségében az ételmérgezés olyan baktériumok által szennyezett étel fogyasztásából származik, mint a campylobacter, a szalmonella vagy az Escherichia coli (E. coli), vagy egy vírus.

Az étel számos módon szennyeződhet - azzal, hogy nem főzte meg alaposan (főleg hús esetében), túl sokáig hagyja a főzés után és étkezés előtt, az előző főzés után nem melegíti fel megfelelően, vagy nem tárolja megfelelő hőmérsékleten. Azt is kezelhette valaki beteg vagy piszkos kézzel.

Melyek az ételmérgezés tünetei?

Az ételmérgezés tünetei általában egy-két napon belül jelentkeznek a szennyezett étel elfogyasztása után, bár néhány órától néhány hétig bármikor jelentkezhetnek.

A tünetek között szerepelhet hányinger, hányás, gyomorgörcs, gyengeség és energiaveszteség, étvágytalanság, magas hőmérséklet vagy láz és hidegrázás, valamint egyes esetekben hasmenés.

Meddig tartanak az ételmérgezés tünetei?

Az Egyesült Királyságban a campylobacter baktériumok az ételmérgezés leggyakoribb okai. A baktériumok általában nyersen vagy alul főtt húson (különösen baromfin), pasztörizálatlan tejen és kezeletlen vízen találhatók meg.

A campylobacter okozta ételmérgezés inkubációs ideje (a szennyezett étel elfogyasztása és a tünetek kezdete között eltelt idő) általában két és öt nap közötti. A tünetek általában kevesebb, mint egy hétig tartanak.

A szalmonella baktériumokat gyakran megtalálják a nyers vagy alul főtt húsban, a nyers tojásban, a tejben és más tejtermékekben. Inkubációs ideje általában 12 és 72 óra között van. A tünetek általában négy-hét napig tartanak.

A listeria baktériumok megtalálhatók hűtött, fogyasztásra kész ételekben, beleértve az előre csomagolt szendvicseket, főtt szeletelt húsokat és lágy sajtokat. Ezeket az ételeket a „felhasználhatóság” dátum szerint kell megenniük.

Az inkubációs periódus jelentősen változhat, néhány naptól több hétig. A tünetek általában három napon belül elmúlnak. Hatással lehet a terhességre, ezért ha étkezési mérgezéssel esik le, miután terhes állapotban hűtött ételt fogyaszt, forduljon orvoshoz.

Az E. coli baktériumok számos állat, köztük az emberek emésztőrendszerében találhatók. Az E. coli ételmérgezés többnyire alultáplált marhahús (különösen darált hús, hamburger és húsgombóc) elfogyasztása vagy pasztörizálatlan tej elfogyasztása után következik be.

Az E. coli ételmérgezés inkubációs ideje általában egy-nyolc nap. A tünetek általában néhány napig, legfeljebb két hétig tartanak.

Egy másik ételmérgezést okozó baktérium, a Clostridium perfringens, általában a szennyezett hús és baromfi elfogyasztásából származik. Inkubációs ideje 8 és 22 óra között van, és hasmenést és gyomorgörcsöt okoz a szenvedőknek, amelyek körülbelül 12 órán át tartanak.

Hogyan kezelik az ételmérgezést?

Az ételmérgezésben szenvedők többségének nincs szüksége külön kezelésre. Amíg nem érzi jobban magát, pihenjen és igyon sok folyadékot a kiszáradás megelőzése érdekében. Ha készen áll az étkezésre, először fogyasszon el kicsi és könnyű ételeket, és ragaszkodjon a nyájas ételekhez, amíg jobban nem kezdi magát érezni.

Vegye fel a kapcsolatot háziorvosával, ha a tünetei súlyosak - például ha egyáltalán nem képes folyadékot tartani; ha a tünetei néhány nap múlva nem kezdenek javulni; vagy súlyos dehidratáció tünetei vannak - ezek közé tartozik a zavartság, a gyors szívverés és a kevés vizelet vizeletürítése.

Érdemes orvoshoz fordulni az ételmérgezésről is, ha Ön terhes, 60 évesnél idősebb, hosszú távú alapbetegsége van, például szívbetegség, cukorbetegség vagy vesebetegség, vagy ha gyanítja, hogy babája vagy kisgyermeke ételmérgezést szenved.