Meddig tart az étel a hűtőszekrényben áram nélkül? Itt van, amit egy szakértő mond

Mit dobáljon - és mit tartson meg -, amikor legközelebb áramkimaradás következik be.

tart

Ez a viharos időjárás szezonja, amely veszélyezteti a hűtőszekrény áramellátását. Egy rövid percig tartó áramkimaradás nem befolyásolja a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban lévő ételek minőségét. De mi a helyzet az órákon át vagy napokon át tartó áramkimaradással - meddig marad hűtőszekrény, és a baktériumok szaporodása melyik pillanatban válik fenyegetéssé, arra kényszerítve, hogy dobja ki romlandó ételeit? Itt van minden, amit tudnia kell.

Meddig marad hideg a hűtőm?

Áramellátás nélkül a hűtőszekrény valószínűleg négy órán át biztonságos hőmérsékleten marad, ha az ajtót zárva tartják - mondja Tamika Sims, a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács élelmiszer-technológiai kommunikációs igazgatója Egészség. A fagyasztóban lévő étel még hosszabb ideig hideg marad - körülbelül egy nap, ha a fagyasztó félig tele van, és körülbelül 48 óra, ha tele van (minél több étel van bent, annál több hideg marad meg).

De ne kísértjen, hogy néhány percenként ellenőrizze az ételeit, mert ez felgyorsítja a hőmérséklet-növekedést - és így a romlást. "A hideg hőmérséklet fenntartása érdekében elengedhetetlen, hogy áramszünet esetén zárva tartsa a hűtőszekrény és a fagyasztó ajtaját" - mondja Sims.

Honnan fogom tudni, mikor kezd elromlani az étel a hűtőmben?

Áramszünet idején használhatja a készülék hőmérőit a hűtőszekrényben és a fagyasztóban, hogy megállapítsa, hogy az ételek biztonságosak-e. "Normál esetben a hűtőszekrény hőmérsékletének legalább 40 Fahrenheit foknak vagy alacsonyabbnak kell lennie, a fagyasztónak pedig 0 Fahrenheit foknak vagy alacsonyabbnak kell lennie" - mondja Sims. Ha a készülék belsejében nincs hőmérő a hőmérséklet mérésére, használjon minden egyes ételhez élelmiszer-hőmérőt. dolgozzon ki, ha biztonságos enni.

Míg egyes ételek, például a tejtermékek és a húsfélék rosszul tűnhetnek vagy rossz szagúak, nem mindig támaszkodhat egy élelmiszer megjelenésére vagy szagára annak biztonságosságának meghatározásához. "Ahhoz, hogy a fagyasztóban lévő tárgyak biztonságosan lehűthetők legyenek vagy felkészülhessenek a fogyasztásra, belső hőmérsékletüknek 40 Fahrenheit fok alatt kell lennie" - mondja Sims.

"Ha a hús, a tojás vagy a maradék több mint két órán át 40 Fahrenheit fok felett van, akkor ideje kidobni őket" - tanácsolja Sims. Ez a különféle élelmiszercsoportok gyors útmutatója az foodsafety.gov webhelyről, az FDA, a CDC és más szövetségi egészségügyi ügynökségek honlapjáról képet adhat arról, hogy mit kell tartani és mit kell dobnia. De a hűtőszekrényben lévő ételek tényleges hőmérsékletének ellenőrzése végül megmondja, hogy mit lehet enni.

Sims azt tanácsolja, hogy mindig tévedjenek az óvatosság mellett. Tehát, ha nem biztos abban, hogy az áramszünet idején - vagy bármikor bármikor - hűtőszekrényében vagy fagyasztójában lévő élelmiszerek biztonságban vannak-e, akkor jobb, ha kidobja őket, és étkezésében támaszkodik a polcon stabil kamrákra.

Az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében bölcs dolog először megenni a hűtőszekrényben a leginkább romlandó termékeket, például a maradékot, húst, baromfit és tejet, puha sajtot, tejszínt vagy tejfölt tartalmazó ételeket, feltéve, hogy a hőmérsékletük biztonságosnak tűnik.