Mediterrán diéta

A Taziki-nál átöleljük a "mediterrán életmódot", amely hangsúlyozza

Elsősorban növényi eredetű ételek fogyasztása

A vaj helyettesítése egészséges zsírokkal, például olívaolajjal és repceolajjal

Gyógynövények és fűszerek használata só helyett az ételek ízesítéséhez

A vörös hús korlátozása legfeljebb havonta néhányszor

Halat és baromfit enni legalább hetente kétszer

Élvezze az ételeket családjával és barátaival

Vörösbor mértéktelen fogyasztása (opcionális)

Rengeteg testmozgás

Miért tesszük, amit csinálunk

Több mint két évezreddel ezelőtt Arisztotelész bevezette Eudaimonia ötletét - egy klasszikus görög szó, amelyet általában „boldogságnak” fordítanak, de talán jobban leírják: „jólét”, „emberi virágzás” vagy „a jó élet”.

Míg az Eudaimonia a boldogság egyik formáját írja le, nem mondható el a múló, ideiglenes boldogság, mondjuk egy tál fagylaltból vagy egy új cipő megvásárlásából. Eudaimonia mélyebb, gazdagabb, tartósabb. Akkor keletkezik, amikor jól élünk, jól szeretünk és erős kapcsolatokat alakítunk ki az életünkben élő emberekkel. Ez az erős közösségek alapja.

Ez a fajta boldogság nem jön és megy, pillanatról pillanatra. Ez erőteljesebben tükrözi az elégedettséget, az elégedettséget, a hálát.

Ritkán érzi ezt a boldogság erősebben, mint egy nagyszerű étkezés közben, olyan emberek társaságában, akiket szeret és tisztel. Ez a fajta boldogság jóval az étkezés befejezése után tart fenn bennünket. Ezért az étkezés szertartása központi jelentőségű minden kultúrában, mert az asztal a legegyszerűbb hely a közösségeket összetartó kötelékek kiépítésére.

Az Eudaimonia megmagyarázza, miért lehet beleszeretni egy kis görögországi kávézóba, mint Keith és Amy Richards, még akkor is, ha nem beszélsz közös nyelvet - csupán néhány rövid nap alatt. Nem egyszerűen az étel, hanem az erőteljes kapcsolatok is csodálatos módon növekedhetnek a megfelelő körülmények között.

A megfelelő beállítottságú, megfelelő gondolkodású emberek által készített és felszolgált remek ételek katalizátora lehet ennek a mélyebb, gazdagabb, értelmesebb boldogságnak.

És ezt csináljuk a Tazikiéknál. Egész létünket az Eudaimonia létrehozására összpontosítjuk. Ezért nincsenek tévék az éttermeinkben. Ezért ragaszkodunk ételeink minőségéhez. Ezért van nyitva a konyha, és a vendégek és a szerverek között leütik a falakat.

Azért létezünk, hogy megteremtsük azt a fajta boldogságot, amely a modern élet néhány más helyén megtalálható. Oa küldetésed olyan környezet megteremtése, amely egyesíti a rendkívüli ételeket a mai társadalom nagy részéből hiányzó értelmes emberi kapcsolattal - mindez segít az embereknek a boldogság mélyebb, fenntarthatóbb formájának elérésében.